今日の朝ごパン＆2011ラストブログ

今日の朝ごパンは
・トースト
・ホテルオークラトマトスープ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

トマトスープは缶詰です
伊勢丹クィーンズとかで見かけるけど
さすがオークラ　お値段がお高い・・・
もちろんいただきものです (^^;)

今年最後のブログになります。
訪れてくれた皆様ありがとうございました
来年も美味しいお弁当作るように頑張ります！

Happy Mix diary も更新しました！

チキンソテー＆きんぴらごぼう弁当

献立
・ブロッコリー（ボイル）
・蒸しポテトのバター醤油炒め
・チキンソテー
・きんぴらごぼう

今日が今年最後のお弁当です！

今年の８月の終わりの頃にお弁当箱が変わりました
容量的にはそんなに変化はなかったけど
スリム弁当箱になりおかずの詰め方にひと苦労
汁もの系を入れていたジップロックの入れ物も使えないしで
工夫をしながらお弁当作りをしました
今ではかなり慣れましたけど

２０１１年最後のお弁当はジャンボの大好きな＆
私の得意料理チキンソテーです！

Happy Mix diary も更新しました！

豚肉とほうれん草としめじのバター炒め弁当

献立
・ブロッコリー（ボイル）
・豚バラ肉とほうれん草としめじのバター炒め
・大根と人参のきんぴら
・コンキリエ

バター炒めはブロッコリの茎も一緒に炒めています
大根と人参のきんぴらは角切りにしてみました
ちょっと味が入りずらかったかも？
ブロッコリーの茹で加減　今日もバッチリです！

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チョコトースト
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー


我が家は２４日にクリスマスを楽んだ
ちょっと予想外のケンタでの出来事

いつもクリスマスはクリスマスケーキにケンタッキーが定番
今年はケーキを予約をしておいたので
ケンタを買いに行ったら「クリスマスメーニューのみの販売です」って
えーそんなんだったけー？
クリスマスメニューじゃぁ量が多過ぎだし
いらんものも入っとる
普通のケンタのチキンが食べたいのに・・・

他の店に行ってみることにする

こちらもやっぱクリスマスメニューのみらしく
普通のチキンは予約分で終了だそう
地域が変わると販売方法も変わるのだろうか？
笹塚のケンタではこんなことなかったのにな・・・
クリスマス３連休だからかな？

クリスマス用の販売商品で
すぐに購入出来るものがあると案内され
店頭で販売されていた

クリスマス用のメニューなんだけど
普通のチキンが入っているのがあったので
これって買えないんですよね？
と一応ダメもとで聞いてみると
１つならありますと返事が返ってきた
それください！
詳しい事情は分からないけど
なぜか購入することが出来た！
ラッキー(^^)v

ジャンボがどうしてもケンタのチキンが食べたかったようなので
とても喜んでいました　よかったね
来年はケンタも予約をしようと思います

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鮭のムニエル＆カブのソテー弁当

献立
・鮭のムニエル
・さつま芋のサラダ
・蒸し鶏のMMソース和え
・カブのソテー
・コンキリエ

久々の鮭のムニエルです
昨日大宮のルミネのお魚売り場に立ち寄ったら
美味しそうな鮭が陳列されている
５切れで￥５００だったので
買う予定ではなかったけれど「これください！」と
お店の人に言っていました
品揃え＆質の良いお魚がいっぱいあった
『魚力』というお魚屋さん　近所にも欲しいお店です

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豚肉と里芋のMMソース炒め＆白菜と人参炒め弁当

献立
・蒸しさつま芋
・豚ロース肉と聡いものMMソース炒め
・白菜と人参炒め

MMソースってなんぞや？と思いの方もいたと思います
粒マスタード+マヨネーズ+醤油を混ぜたものです
今まではマスタードマヨと言っていましたが
ソース名をつけてみました！

いつもはさつま芋でMMソース炒めにしていましたが
今回は里芋で調理してみた
ちょっとねばりが出てクリーミーさが増したかな？

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト
・人参のポタージュスープ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

今回の人参のポタージュスープは色が薄い
今まではもっとオレンジになっていたんだけどな
人参が少なかったのかな？
でも味はそんなに変わりません

あと　今回は牛乳を使ったということもあるのか
サラッとした感じになりました
いつもは豆乳を使用していますが
その方が濃厚になりますね

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チキンのマスタードマヨ和えのっけトースト
・ケフィア+てんさいオリゴ+キュウイ
・オーガニックインスタントコーヒー

今日は久々にOKのホテルブレッドです！
久しぶりに食べたけど　おいしいなぁ

最近の食パン作りは過発酵しちゃって
上手にパンができていないのでおいしくない・・・
OKに行った時にパンがたくさんあったので
久々に購入しました

過発酵しているのは　
こだまちゃんをぬるま湯で溶く時に
問題があるっぽいです
過発酵したパンはトーストするとクルトンみたい
スープにつけパンするならいいけれど
純粋に食パンとして味わうにはよろしくないのです

青菜炒め＆エリンギィとしめじのバター炒め弁当

献立
・エリンギィとしめじのバター炒め
・豚肩ロース肉と大根の炒め煮
・青菜炒め
・コンキリエ

レシピをUPしようと思い調味料の分量を計りながら
調理をしていたら　あまりうまく出来なかった・・・
なんとなく味が足りない・・・かな？
レシピは後日ということで・・・(^^;)

いつも目分量というかカンというか
これくらいだろう！って調味料を入れる
感覚的に料理を作っているだんなって思う

今日は青菜炒めときのこのバター炒めは大成功！
青菜は小松菜で中華風で炒めてます
バター炒めは　いつもテフロンのフライパンを使うところ
今回は鉄フライパンを使用
テフロンの方が水分の飛びが遅いので
キノコがふっくら仕上がる感じ
でもあえて鉄フライパンでトライ！
鉄フライパンにしっかり油分がいきわたるように
バターをいつもよりちょい多めにした
酒を入れても油＆水分が飛びすぎず
イイ感じの強火で炒めることが出来た
食べるのが楽しみです！

チキンバーグの甘酢あんかけとベーコンと玉子炒め弁当

献立
・チキンバーグの甘酢あんかけ
・ベーコンと玉子炒め
・コンキリエ

チキンバーグは鶏ムネの挽肉を使用
ベーコン玉子もあまり味を入れていないので
ケチャップベースの甘酢あんかけを
つけて食べられるようあんかけ多めです

Happy Mix diary も更新しました！

豚カツ＆大根のきんぴら弁当

献立
・豚カツ
・大根のきんぴら
・エリンギィと白菜のバター炒め
・コンキリエ

久々に揚げ物です
豚ロース肉を太めの細切りにして揚げてみました

ストック大根が多くなってきたので
大根メニューを増やしていかないとっ
大根のきんぴら　結構おいしくできちゃいましたよ！

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝フレンチトースト

今朝はフレンチトーストを作りました！
他に栗米湯(中華風コースープ)とレモンティ
スープは昨日の夜ごはんで作ったものですが
ジャンボが美味しい美味しい言っていたので
朝食でもいただきました！
久しぶりに作ったフレンチトースト
卵に牛乳を混ぜてバケットを浸して焼いたのですが
牛乳の量が少なかったようで
染み込み加減がイマイチだった
しっかり液が染み込んでいると
ふわっと美味しい食感が味わえる
次回はもっと上手に作れるよう頑張ろー！

Happy Mix diary も更新しました！

肉野菜炒め＆キムチと豆腐の煮込み

献立
・ブロッコリー
・キムチと豆腐の煮込み
・肉野菜炒め
・コンキリエ

今日のお弁当作り
献立がなかなか決まらず　ちょっと苦戦しました
レシピがパッと浮かぶ時と
全然浮かばない時があるのってなんなのかなぁー

今朝チラッと雪が降りました
昨日も寒かったけど今日はもっと寒むそうですね
みなさん　体を冷やさないように気をつけましょう！

Happy Mix diary も更新しまいした！

カジキマグロの竜田揚げ＆ほうれん草とベーコンのバター炒め弁当

献立
・カジキマグロの竜田揚げ
・ほうれん草とベーコンのバター炒め
・揚げじゃがのマスタードマヨ和え
・のり２段白米

久々のお魚献立
竜田揚げと言ってますが揚げ焼きです
じゃがいもも揚げ焼き
フライドポテトからのアレンジで
いつもの粒マスタード+マヨ+ちょい醤油をまぜまぜして
ジャガに和えてみた
ごはんのおかず味付けになったんじゃないでしょうか

Happy Mix diary も更新しました！

チキンのホワイトソース＆サイコロ大根ステーキ弁当

献立
・チキンとほうれん草のホワイトクソース
・サイコロ大根ステーキ
・ブロッコリー
・コンキリエ

ホワイトソースにはエリンギと玉葱も入っています
グラタンを作る時のソースと一緒なので
コンキリエとの相性抜群！
ジャンボも好物のようです
わたしはいつも豆乳でベシャメルを作ります
牛乳より濃厚なソースができますよ

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豚肉とピーマンの味噌炒め弁当

献立
・さつまいもサラダ
・ブロッコリー
・豚ロース肉とピーマンの味噌炒め
・小松菜のおひたし
・コンキリエ

味噌炒めにはネギとキャベツも入っています
小松菜のおひたしとさつまいもサラダとブロッコリーは
昨日のうちに作っておいたので
今朝のお弁当作りは楽チンでした！
一晩経ったおひたしは出汁の味がしっかり染みて
美味しくなっていました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チーズトースト
・じゃがいものガレット
・オーガニックインスタントコーヒー

簡単に作れちゃうじゃがいものガレット
じゃがいもの皮をむいてスライス→千切り
フライパンにバターを熱して両面焼くだけです！

そのままでも召し上がれますが
味付けはしていないので
出来上がったら塩をかけたりとか
ケチャップつけるとかお好みでどうぞ
料理の付け合わせにしてもgood！です

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豚肉と大根の炒め煮弁当

献立
・豆腐とターサイとキムチの煮込みあんかけ
・豚ロース肉と大根の炒め煮
・白米（のり弁）

久々の白米　一段ののり弁になっています
煮込みあんかけは水分の量が多くて
お弁当箱に入るくらいのとろみが付くか心配でしたが
なんとかイイ感じに大丈夫
あまりとろみがキツくてもおいしくないですからね

片栗粉でとろみを付けるのって意外と難しかったりします
一気にとろみを付けずに
３回くらいに分けて水溶き片栗粉を入れると
失敗しずらいですよ！

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氷見うどん de 焼うどん弁当

献立
・焼きうどん

今日はお弁当無しの予定でした
月のもののおかげで体調が良くない上に
年末恒例の北九州行きの新幹線の切符を購入のため
予約をしに駅まで朝6：00に行くことになっていて
無理してお弁当を作らなくてもいいという
ジャンボの心遣いがあったのですが
思ったより体調がいいので一品だけだけど
焼うどんを作りました

いただきものの氷見うどんで作ってみました
乾麺だけど１袋220gで￥420します
コシが強く品のある美味しさ
このお値段だけのことはあります
焼うどんにしちゃったなんてちょっと贅沢かもしれないけれど
ウマい焼うどんになっているはずでしょう！

年末年始のJR　年内は12/30が帰省ラッシュのピークの様です。
昨日　12/31日の切符を購入しに窓口に行ったら
11月は31日が無いので12/1に購入可能になると駅員さんに言われました
みどりの窓口も混雑していました
予約切符の発券のため窓口が10：30になっても開かない

今日はは1/1分の切符購入者とかぶるということなので
混み合う感じだし　かなり寒そうなので
窓口に並ぶのも辛そうだなぁーと思い予約にしました
そんなんで早朝の駅行きになったわけです
早朝は思ったより寒くなかった
つーか　今日は昼の方が気温低いみたいですね

今日から１２月かぁ　毎年思うけど
あっという間に１年が過ぎていくなぁ

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チキンとキャベツのクリーム煮弁当

献立
・鶏胸肉とキャベツのクリーム煮
・さつま芋のサラダ
・コンキリエ

今日のお弁当を見てジャンボが「おいしそう」と
言っていたけれど黄色サラダを見て
「さつま芋？」と聞いてきた
さつま芋があまり好きじゃないらしい

昨日もさつま芋のもちもち焼きを入れて
２日連続のさつま芋献立に
ちょっぴりご不満な顔つきをしていたジャンボだった

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鶏ネギ炒め＆さつま芋のもちもち焼き弁当

献立
・ベジチャプチェ
・さつま芋のもちもち焼き
・鶏もも肉とネギ炒め
・コンキリエ

チャプチェを久しぶりに作りました
なものでやはり感が鈍ってタレを少なく作ってしまい
春雨にイマイチ味が入っていない・・・
まぁでも　野菜に味が染み込んでいるので
一緒に食べれば大丈夫！

もちもち焼きは　さつま芋を蒸してマッシュして
小麦粉も入れてマゼマゼしてバターで焼いてみた
さつま芋の甘みがおいしいですよ！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チョコトースト
・柿
・オーガニックインスタントコーヒー

チョコパン食べてから柿を食べたら甘くないかな？
と心配したけれど　大丈夫　大丈夫！
柿はちょうど食べ頃だったようで　とても甘かった！

週間天気予報でたしか今日は晴れになっていたはずなので
昨日しようと思った洗濯を今日にしたのに
曇りじゃねーかぁ！
天気予報もはずれが多くなっている気がするのは
わたしだけでしょうか？

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粉もん弁当

献立
・ソース焼きそば
・エビ焼き

エビ焼きはお好み焼きではないんかい？
と思う方もいるかと思いますが
通常お好み焼きの生地に入れる材料が入っていないので
エビ焼きとしました
生地は出汁と小麦粉・山芋・酒で作り
具はエビ・葱・キャベツ・キムチを入れて
ゴマ油で焼いています

焼きそばは麺が１玉しかなかったけど
具材を多めにすると２人前のお弁当分になりました
かさ増し成功！

にんにく＆生姜料理弁当

献立
・青梗菜とパプリカの生姜炒め
・豚コマ肉とじゃがいものガーリック炒め
・コンキリエ

今朝のお弁当作りは最近では珍しくノープランで始まりました
豚コマ肉だけは用意をしておいたので
肉料理は作る予定だけれど　何にしようか？
じゃがいものストックが多くなってきたし
にんにくもたくさんあるので一緒に炒めようで
一品決まり！
冷蔵庫の野菜室を見ると青梗菜とパプリカが目にとまる
彩りがきれいなので２つを生姜炒めにしよう！で
二品目が決定して無事お弁当作り終了しました

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ハムチーズトースト
・大根＆豆腐サラダ+キャンティドレッシング
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

うちの近所のキャンティのドレッシング
最近おいしくなった気がする
気のせいか？

近所のキャンティではランチのポイントカードがあり
10ポイントたまるとドレがもらえます
先週末　￥500でランチタイムでも購入可能ということを知りました
笹塚のキャンティはDinnerをした人しか買えない制度になったけど
お店によっても違いがあるようですね
直営だったりフランチャイズだったりということも
関係しているのかもしれないけど

豚肉と大根の炒め煮弁当

献立
・青梗菜と豆腐とキムチのあんかけ煮
・豚肉と大根の炒め煮
・コンキリエ

この前OKに行った時に国産豚肉がお安くなっていたので
昨日も自転車こいで買いにって来ました
豚コマ肉やロースやもも肉と１００g￥１００以下なのでかなりお買い得！
豚肩ロースも１００g￥８９と嬉しいお値段
ストックお野菜の大根と煮ちゃおう！と思って購入

今朝　調理開始ー！と張切って肩ロースを切ろうとしたら
カナダ産の文字が・・・
お買い得価格に喜び　きちんとパッケージの表記を見ていなかった×××
最近よくあるパターンのオッチョコチョイ行動でした
一応他の豚肉も確認してみた　他は国産でした

でもでも　カナダ産でも柔らかくておいしくできたぞー！です

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今日の朝いなり＆朝メロン

今日の朝ごはんは
・いなりずし
・大根ともやしと葱のお味噌汁
・メロン

今日は久々に朝食はパンではありません
昨日の夕食でいなりずしを作って
食べきれなかったものです
わたし的にいなりずしは
一晩経った方がお揚げの味や酢飯の味が落ち着いてきて
作り立てよりおいしいく感じる

メロンは食べごろ日付があって今日が最終日なので
朝食べちまいました　おいしかった

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豚肉と小松菜の焼きそば弁当

献立
・きんぴらごぼう
・ウィンナー
・豚ロース肉と小松菜の焼きそば

本日の焼きそばは上海焼きそばにしようかと思ったけど
レシピが頭に入っておらず調味料を適当に合わせた
オイスターソース+醤油+酒・・・
味が足りないのが嫌だったのでごまとんかつソースをちょこっと足す

具材は豚ロース肉と小松菜のみ
順番に炒めて麺を入れて鶏ガラスープでちょっと蒸して
合わせた炒めダレを加えて強火で炒める
うーんおいしそうに出来たぞ！
味見をしてみたら・・・
上海焼きそばの味を漂わせながら
やっぱソースの味もかすかに残ります
でも　思った以上に美味しくできました (^0^)

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鶏肉とジャガイモのマヨ炒め弁当

献立
・きんぴらごぼう
・鶏もも肉とじゃがいものマヨ炒め
・えのきと白菜のバター炒め
・コンキリエ

マヨ炒めはマヨと粒マスタードの炒めダレを作り調理しています
今までは粒マスタードマヨ炒めと記載していましたが
タイトルが長くなるのでマヨ炒めに変更しました

マヨネーズ：粒マスタードを３：１の割合で
あれば豆乳や牛乳など少々混ぜて炒めダレの完成
今日は少してん菜糖も加えてみた
マヨと酸味が和らいでまろやかな仕上がりになりました

今日は風が強くベランダに出るとサブイ　ぶるっ(><)

豚肉とネギ炒め弁当

献立
・ブロッコリー（ボイル）
・ウィンナー
・豚コマ肉とネギ炒め
・コンキリエ

今日の炒め物にはブロッコリーの茎も入っています
以前は使わずに捨てていた茎
調理してみたらおいしいので今は炒め物などにしています
ほどよいかたさがおいしいですよ！
ブロッコリーの茹で加減もバッチリです

今日は冬を感じさせる寒さだなぁ
もう１１月も中旬だもんな　寒くもなりますよね
体を冷やさないように気をつけましょうね

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牛肉のガーリック風味炒め弁当

献立
・ブロッコリー（ボイル）
・ガーリックポテト
・牛肉のガーリック風味炒め
・うどん

今日はガーリックがベースのおかず２品
牛肉の炒めものは甘めの醤油味
ポテトはバター＆塩コショウで味付け
茹で加減に自信ありのブロッコリー
今日の茹で加減もniceかな？

昨日　１年ぶりに乳がん検診に行ってきました
やっぱマンモグラフィーは痛いなぁ
結果は３週間後です

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・イチゴジャム＆クリームチーズトースト
・レモンティ

クリームチーズとジャムの組み合わせっておいしいです！
ブルーベリージャムもおいしい
でも　きれいにパンにぬれないな・・・

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今日の朝ケーキ

今日の朝ケーキ
・ケーキの名前忘れてしまった
　真ん中がチョコムースになっているおいしいケーキ
・オーガニックインスタントコーヒー

細かく言うとケーキはジャンボの朝食です

昨日外出して帰宅途中に最近ハマっているショコラムースを
買いにファミマに寄ったら　無い
前来た時も無かったので店員さんに聞いたら
もうお店では取らないようなことを言われた

ファミマのサイトを見たらスイーツのトップページに
ショコラムースの画像　
会社挙げてのイチオシ商品じゃないのかよー！
ファミマにしては珍しくおいしいスイーツだったので
ぜひ　また置いてほしいものです

甘いものが食べたい気持ちはおさまらず
ケーキ屋さんでケーキを買ったというわけです
私は昨日のおやつの時間に食べてしまったので
帰宅の遅かったジャンボは朝ケーキになりました

ちなみに夫婦共々甘いもの大好きなので
朝ケーキは全然OKです！


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ガーリック炒飯＆豚肉とエリンギイ炒め弁当

献立
・豚コマ肉とエリンギイ炒め
・もやしのナムル
・ウィンナー
・ガーリック炒飯

ジャンボがお弁当を見るなり「おいしそー！」と絶叫
ガーリック炒飯に反応をしておりました

トラストから月１で届く自然栽培米 (白米)1.5kg
気が付くと３袋とかストックされちゃてます
以前よりお米を食べなくなっているみたい・・・
そんで　そらさんから購入したにんにくもたくさんあるので
今日のお弁当はガーリック炒飯にしよう！となりました

おかずも作るので炒飯自体にはあまり味をつけずにつくりました
うすめに塩・こしょうで酒　最後にちょびっと醤油くらいです
ウィンナーも味がしっかりしているし
豚コマとエリンギイ炒めはバター醤油味で
これもまたしっかりした味なので
一緒に食べても濃すぎないと思いまーす！

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ハンバーグ＆豆腐と野菜の煮込みあんかけ弁当

献立
・豆腐と野菜の煮込みあんかけ
・ハンバーグ
・コンキリエ

今日はジャンボ大好物のハンバーグ
お弁当を見るなり「今日はハンバーグだぁ！」と
喜んでいました
煮込みあんかけのお野菜は
大根・人参・白菜・もやし・葱と
すり生姜も入れて中華風に作りました

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カジキマグロとさつま芋の粒マスタードマヨ炒め弁当

献立
・エリンギイともやしのバター炒め
・カジキマグロとさつま芋の粒マスタードマヨ炒め
・きんぴらごぼう
・コンキリエ

カジキマグロとさつま芋の粒マスタードマヨ炒めが
上手にできました！
なので　レシピを紹介します

材料（お弁当２人前分）
・カジキマグロ　1切れ
・蒸しさつま芋　小1コ分くらい
・玉葱　中1/2玉
・にんにく　1カケ

ソース・粒マスタード　大さじ1
　　　・マヨネーズ　大さじ3
　　　・豆乳　大さじ3

・塩　適量
・こしょう　適量
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ1と1/2

作り方
１、ソースの材料を混ぜ合わせておく
２、カジキマグロをサイコロ状に切り小麦粉をまぶしておく
　　さつま芋もサイコロ状に切り、玉葱は粗みじん切りにする
３、にんにくをみじん切りにする
４、フライパンにオリーブオイルと３のにんにくを入れ
　　弱火でじっくり炒める
５、香りが出てきたら２の玉葱を入れしんなりするまで炒め
　　カジキマグロを加え火が通るまで炒めたら
　　さつま芋を加え１分ほど炒める
６、塩・こしょうをして酒を加えて２分ほど炒め
　　ソースを加えて全体に絡めるように１分ほど炒め
　　最後に醤油を加えて全体に絡めたら火を止めてできあがり！
　　

テフロンのフライパンを使っているので
炒める時は中火で調理しています

ソースの豆乳は牛乳でももちろんOKです

粒マスタードマヨのソースでは
豚ロース肉や鶏肉でも美味しくできます

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挽肉といんげんの味噌炒め弁当

献立
・きんぴらごぼう
・じゃがいもの柚子胡椒マヨ和え
・豚挽肉といんげんの味噌炒め
・コンキリエ

柚子胡椒＆マヨネーズはピリ辛でとても美味しい
蒸したじゃがいもを潰して和えるだけですが
おつまみにもイイと思います。
宅配お野菜でいんげんが届いていたので
挽肉と一緒に甜麺醤の味噌炒めにしました。

今日から気温が低くなるようです。
体を冷やさないように気をつけましょう！

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今日の朝ごはん

今日の朝ごはんは
・いなり寿司
・白菜とかぶの茎のお味噌汁
・グリーンサラダ+ごまドレッシング

昨日初めて作ったいなり寿司
夜ごはんで食べきれなかったものですが
一晩経ってさらにおいしくなった気がするぅ！
グリーンサラダは　レタス・水菜・大根・ルッコラのサラダ
シャキシャキしておいしかったです

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今日の朝ホットケーキ

今朝はホットケーキを作りました！
ホットケーキミックスを使わなくても
家にある材料で作れると思ったので
ネットで調べてトライ！

使った材料は　
・小麦粉　200g
・甜菜糖　大さじ3
・ベーキングパウダー　小さじ2
・水　150cc
・卵　1個
・バニラエクストラクト　少々

ボールに材料を入れて混ぜ混ぜ
生地がかためかな？と思いつつも
最初は分量を守って作ってみた方が無難と思い
水分増しはしないで焼いてみた

焼く時はフライパンにバターを溶かして生地を流し入れる
生地がかためなのと入れ方がヘタッピだったので
変なカタチになる
もうひとつのフライパンでは少し上手に流し込み成功
きちんと丸くなりました！
焦げないように火加減に気をつけながら
じっくりと焼きます
ベーキングパウダーのおかげでふっくら膨れてきたぁ！
だんだんとそれらしくなってきて焼き上がりました
バターとてんさいオリゴをかけていただきました
ちゃーんとホットケーキになりましたよーーー！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・いちごジャムパン
・穀物コーヒー
・ケフィア+てんさいオリゴ

いちごジャムパン　なぜか懐かしくなる味
小学校の給食を思い出すのかな？
ていうか　給食でイチゴジャム出たかな？
それさえも定かではない・・・でも　なぜか懐かしい味だな

給食で好きだったのが
手作り感いっぱいのカスタードクリーム！
あったかくて　ほどよい甘さで
食パンにサンドして食べました
おいしかったなぁ

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シーフードミックス焼き＆豚肉としめじ炒め弁当

献立
・シーフードミックス焼き
・豚ロース肉としめじ炒め
・コンキリエ

魚介焼きはお粉と山芋と出汁と酒と生地を作り
葱と紅ショウガとシーフードミックスを入れて混ぜて焼きました
かなりお好み焼きに近い一品です
軽く味は付いていますが
別にソースも用意しました

炒め物はまたまたバター醤油炒めですが
調味料の加減がとても良かったので
自分でも納得の味に仕上がりました！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チーズトースト
・グリーンサラダ+キャンティドレッシング
・オーガニックインスタントコーヒー
・ケフィア+てんさいオリゴ

グリーンサラダはレタスに水菜・大根・キュウリの千切り
シャキシャキしておいしかったぁ！
キャンドレはランチのポイントカードがあって
ポイントが貯まるとドレッシングがもらえます
引っ越す前に行っていた店舗は
ランチ券の購入でドレッシング プレゼントだったから
今の方がドレッシングをもらう回数が多くなった
やはりおいしいキャンティのドレッシング

キャンドレもどきは自分でも作るけれど
やっぱ同じ味にはならないので
プレゼントのシステムはとても歓迎しています！

ちなみにこのドレッシングはお店でも購入可能だと思うけど
ランチタイムでの販売やドレッシングのみの販売は
していないと思います
確か　ディナータイムで食事したお客さんには
売ってくれると記憶しているけど
お店に確認した方がよいですね
一応ネットのオーダーサイトもありますが
ドレッシングのみの販売はしていないようです

豚肉と大根の煮物弁当 パート２

献立
・豚肉と大根の煮物
・じゃがいもとエリンギイのバター醤油炒め
・コンキリエ

10/28のお弁当でイイ出来だった豚バラ肉と大根の煮物
宅配お野菜で大根が届いたので　また作ってみることにした
今度は豚の肩ロース肉、予算の都合で米国産のお肉
今回はお肉と大根を炒めた後　ル・クルーゼで煮ました
鉄フライパンとは水分の飛び方が全然違うので
前回とは違う出来になりました
でも　大根の煮え方がやっぱりイイ！
ル・クルーゼならではの煮え方です
お肉も柔らかいです
昨日作ったので　今日の朝またちょっと煮ました
しっかり味が入ってこれはこれでおいしいく出来たと思います！

Happy Mix diary も更新しました！

豚キムチ＆白菜とエビの煮込み弁当

献立
・白菜とエビの煮込み
・豚キムチ
・コンキリエ

今日は献立を決めてないままお弁当作り
冷蔵庫の中にある材料でご覧の２品が出来ました！
煮込みは白菜・エビの他にしめじ・人参・玉葱入りです
鶏ガラスープ＆生姜＆塩コショウ＆酒でスープを作り
材料をガーッと煮込んでとろみをつけます
思ったより簡単に出来るメニューです！

Happy Mix diary も更新しました！

有機いちごジャム

週末は朝ごパンを紹介してご存知かと思いますが
朝食はほぼパンを食べます
オープンサンドにしたりチーズトーストにしたりしますが
ジャムを塗って食べることが一番多いかな？
いつも塗っている有機いちごジャムです
意外とスーパーなどでは有機のジャムってあまり売っていない
比較的見かけるのがこの有機いちごジャム
こちらのシリーズはブルーベリーもあります
もちろん　そちらもよく購入しています
今回はたまたまイチゴジャムしかおうちになかった

OKだと値引きして売っているので
買いやすいお値段になっていますよ！

Webサイト：http://www.sonton.co.jp/

Happy Mix diary も更新しました！

豚バラ肉と大根の煮物弁当

献立
・豚バラ肉と大根の煮物
・ウィンナー
・野菜炒め
・コンキリエ

今回作った豚バラ肉と大根の煮物が予想以上にイイ出来！
ほんとは昨日作っておこうっと思っていましたが
豚バラ肉の塊の解凍が間に合わない（>_<）
今朝作ったのですが
鉄フライパンでガッーと煮たのが良かったのか
大根にもきちんと味がしみ込んで
おいしい煮物になりました！テリの感じもいい
思わずジャンボにも味見をさせました

Happy Mix diary も更新しました！

ソース焼きうどん＆ウィンナー弁当

献立
・ソース焼きうどん
・ウィンナー

今日はワンボックスお弁当
少なめ弁当かと思いきや　結構量が入るこのスリムお弁当箱
基本的に乾麺うどんの時は１人前１００gで作りますが
そのくらいは余裕で入っちゃいます
他の具材も入るので山盛り状態になっていますが・・・

いつもは焼きうどんだと出汁に醤油や味醂などで
和風な味付けをしますが
今日は敢えてソース味にしてみました
考えてみるとソース焼きうどんってあまり作ったことなかったからです
出来上がった直後の味見では　まぁまぁな感じでしたが
食べる頃の味はどんな感じかな？
楽しみです

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蟹肉と豆腐の煮込み＆ポテトとベーコンのバター炒め弁当

献立
・蟹肉と豆腐の煮込み
・ポテトとベーコンのバター炒め
・コンキリエ

今日は昨日と打って変わってさぶすぎじゃーないですかぁ？
お弁当も温かいお弁当を意識してか　煮込みものです
お弁当箱からこぼれないように
かなりトロミをつけています

ストックお野菜としてじゃがいもが増えてきたので
ベーコンと一緒にバター炒めにしました
ジャーマンポテトでないんか？と自分でも思ったけど
レシピをググってみると・・・
ジャーマンポテトって最初にじゃがいもを茹でたりチンしたりして
柔らかくしているみたい

私の場合　皮むいたらそのまま炒めちゃう！
材料を炒めて酒で蒸し炒めすると
ちょうど良いかたさ？柔らかさ？になります
今日も良い感じで仕上がりました

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チキンとキャベツのクリーム煮弁当

献立
・チキンとキャベツのクリーム煮
・もやしと焼お揚げの柚子胡椒ポン酢和え
・コンキリエ

クリーム煮はしめじ・玉葱・人参のお野菜も入っています
個人的にもベシャメル系の献立が大好き！
パスタ系にも合うしご飯との相性も良いです
ドリアなんかその代表

もやしと焼きお揚げの柚子胡椒ポン酢和えは久々に作りました
もやしの茹で加減が程よいかたさを残し
とても良い感じです
市販のポン酢に柚子胡椒混ぜて和えるだけですが
とても美味しい一品ですよ！

今日のサボテン？

今日の朝ごパンの写真を撮り忘れました・・・
ハム＆チーズトーストだったんだけど
冷凍していたOKのホテルブレッドがラストの２枚

天然酵母のパン屋さんを見つけてしまったし 自分でも作るので
おそらくOKの食パンを買うことはかなり少なくなる予定
そんなこんなでご無沙汰するだろうホテルブレッドを
ブログにアップしようと思いましたが・・・残念

お手頃価格のOKのパン
特にホテルブレッドは美味しかった
感謝　感謝です！

代わりと言っちゃーなんですが
かわいいサボテンのお写真をパチリ
とっても生き生きとしています！
写真も良く撮れているなぁと思った

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