有機いちごジャム

週末は朝ごパンを紹介してご存知かと思いますが
朝食はほぼパンを食べます
オープンサンドにしたりチーズトーストにしたりしますが
ジャムを塗って食べることが一番多いかな？
いつも塗っている有機いちごジャムです
意外とスーパーなどでは有機のジャムってあまり売っていない
比較的見かけるのがこの有機いちごジャム
こちらのシリーズはブルーベリーもあります
もちろん　そちらもよく購入しています
今回はたまたまイチゴジャムしかおうちになかった

OKだと値引きして売っているので
買いやすいお値段になっていますよ！

Webサイト：http://www.sonton.co.jp/

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豚バラ肉と大根の煮物弁当

献立
・豚バラ肉と大根の煮物
・ウィンナー
・野菜炒め
・コンキリエ

今回作った豚バラ肉と大根の煮物が予想以上にイイ出来！
ほんとは昨日作っておこうっと思っていましたが
豚バラ肉の塊の解凍が間に合わない（>_<）
今朝作ったのですが
鉄フライパンでガッーと煮たのが良かったのか
大根にもきちんと味がしみ込んで
おいしい煮物になりました！テリの感じもいい
思わずジャンボにも味見をさせました

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ソース焼きうどん＆ウィンナー弁当

献立
・ソース焼きうどん
・ウィンナー

今日はワンボックスお弁当
少なめ弁当かと思いきや　結構量が入るこのスリムお弁当箱
基本的に乾麺うどんの時は１人前１００gで作りますが
そのくらいは余裕で入っちゃいます
他の具材も入るので山盛り状態になっていますが・・・

いつもは焼きうどんだと出汁に醤油や味醂などで
和風な味付けをしますが
今日は敢えてソース味にしてみました
考えてみるとソース焼きうどんってあまり作ったことなかったからです
出来上がった直後の味見では　まぁまぁな感じでしたが
食べる頃の味はどんな感じかな？
楽しみです

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蟹肉と豆腐の煮込み＆ポテトとベーコンのバター炒め弁当

献立
・蟹肉と豆腐の煮込み
・ポテトとベーコンのバター炒め
・コンキリエ

今日は昨日と打って変わってさぶすぎじゃーないですかぁ？
お弁当も温かいお弁当を意識してか　煮込みものです
お弁当箱からこぼれないように
かなりトロミをつけています

ストックお野菜としてじゃがいもが増えてきたので
ベーコンと一緒にバター炒めにしました
ジャーマンポテトでないんか？と自分でも思ったけど
レシピをググってみると・・・
ジャーマンポテトって最初にじゃがいもを茹でたりチンしたりして
柔らかくしているみたい

私の場合　皮むいたらそのまま炒めちゃう！
材料を炒めて酒で蒸し炒めすると
ちょうど良いかたさ？柔らかさ？になります
今日も良い感じで仕上がりました

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チキンとキャベツのクリーム煮弁当

献立
・チキンとキャベツのクリーム煮
・もやしと焼お揚げの柚子胡椒ポン酢和え
・コンキリエ

クリーム煮はしめじ・玉葱・人参のお野菜も入っています
個人的にもベシャメル系の献立が大好き！
パスタ系にも合うしご飯との相性も良いです
ドリアなんかその代表

もやしと焼きお揚げの柚子胡椒ポン酢和えは久々に作りました
もやしの茹で加減が程よいかたさを残し
とても良い感じです
市販のポン酢に柚子胡椒混ぜて和えるだけですが
とても美味しい一品ですよ！

今日のサボテン？

今日の朝ごパンの写真を撮り忘れました・・・
ハム＆チーズトーストだったんだけど
冷凍していたOKのホテルブレッドがラストの２枚

天然酵母のパン屋さんを見つけてしまったし 自分でも作るので
おそらくOKの食パンを買うことはかなり少なくなる予定
そんなこんなでご無沙汰するだろうホテルブレッドを
ブログにアップしようと思いましたが・・・残念

お手頃価格のOKのパン
特にホテルブレッドは美味しかった
感謝　感謝です！

代わりと言っちゃーなんですが
かわいいサボテンのお写真をパチリ
とっても生き生きとしています！
写真も良く撮れているなぁと思った

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豚肉の生姜焼き＆キャベツ炒め弁当

献立
・キャベツと人参とピーマン炒め
・ウィンナー
・豚ロース肉の生姜焼き
・コンキリエ

キャベツ炒めは鉄フライパンで強火で勢いよく炒める
塩・コショウと酒と最後に少々醤油をたらす
強い火力で手早く炒めるので野菜が柔らかくなりすぎず
ちょうど良い歯ごたえが残ります
シンプルな味付けですが充分に美味しいですよ！

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サバと葱の焼鳥ダレ焼き弁当

献立
・さつまいもサラダ
・きんぴらぎぼう
・サバと葱の焼鳥ダレ焼き
・めんたい辛子高菜
・白米

月１で届くトラストの自然栽培米のストックが多くなってきたので
今日も白米のお弁当です
自分で焼鳥ダレを作りフライパンで焼いたサバに絡めました
テリヤキっぽい感じかな
葱はフライパンで素焼きしてから
タレに付けてご飯の上にのせました

正直たれの味付けがイマイチ(><)
想像以下の仕上がりに・・・

めんたい辛子高菜はご飯に合うなぁー！

チキンと白菜のクリーム煮＆きんぴらごぼう弁当

献立
・鶏もも肉と白菜のクリーム煮
・蒸しさつま芋
・きんぴらごぼう
・コンキリエ

昨日の寝坊を深く反省し早目に就寝
今日はきちんと起きれました！

先日ランチを食べに行ったお店で
鮭のムニエルにソースがベシャメルソースで
さつま芋が付け合わせだった
それがとても美味しかったので
それをヒントに今日のメインおかずはできました！
鶏もも肉・白菜・ピーマン・玉葱が入っていて
ベシャメルは豆乳で作っています
何度も言いますが　牛乳で作るよりコクガ出る
ウマい！です

宅配お野菜でさつま芋の季節になりました！
毎回お届けに備え　レシピを豊富にしておかねば。

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どぼじて どぼじて・・・

今日は自然に目が覚めた
もしやと・・・と時計を見ると　８：５７！
ありえないっ　ありえないっ　と現実が信じられなかった
ついこの前も寝坊をしてお弁当が作れなくて
そのショックがまだ冷めていないのに
今日はお弁当を作っていないだけじゃなく
ジャンボに遅刻までさせてしまいました
本当に申し訳ないと思います

寝たのが４：００で目覚ましのスイッチをonにし忘れた×××
夏場はいつも起きている時間に目が覚めたりするんだけどなぁ
朝の気温が低くなってきたこの時期に
目覚まし無しの２時間後の起床なんて無理でした

で　写真はお弁当に入るはずだったきんぴらごぼう
宅配お野菜も秋・冬お野菜になってきてごぼうも久々に届いたので
張切ってきんぴらごぼう作ったんだけどな・・・グス

明日から絶対寝坊しないぞー！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・カニマヨのっけチーズトースト
・オーガニックインスタントコーヒー
・ヨーグルト+てんさいオリゴ

本日のパンは珍しく角食
実は新しい天然酵母のパン屋さんを見つけて
早速買いに行ったパンです！

10/15のHappy Mix のブログで紹介しています

パンはきめが細かくもっちりした感じ
美味しいです
買ってきてすぐに冷凍しているから
美味しさは多少保たれていると思います

自分で作るパンもこれくらいのおいしいパンに焼いてみたいっ！
そう思いました

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茄子の味噌炒め弁当

献立
・茄子と鶏胸挽肉の味噌炒め
・ウィンナー
・うどん

宅配のストックお野菜に茄子があったので
本日は味噌炒めを作りました
鶏胸肉のひ挽肉とピーマンと玉葱も入れています
上に散らしているのはネギのみじん切り
このネギがあることで風味が付きアクセントになります
おうちでのお料理でもオススメのトッピングです

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本日の起床時間 ７：5４！

今日はやっちまいました！
目覚ましを完全に止めてしまい　目が覚めた時間が７：５４！
えーってビックリして飛び起きた
お弁当作る時間はありましぇん×××(>_<)

いやぁー久々に起きられなかったなぁ
ジャンボごめんなさい

なので　今日は朝ごパンの写真
５ヶ月ぶりに自分で作った食パン
でも　塩をちょっと入れ過ぎた
食べるとちょっとしょっぱい
今朝は一段としょっぱい気がする・・・

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カジキマグロの竜田揚げ＆ネギおかかごはん弁当

献立
・カボチャの煮物
・カジキマグロの竜田揚げ
・野沢菜と玉葱のごま油炒め
・ネギおかかごはん

今日は久々にごはんの弁当
のり弁にしようかと思ったけれど　のりが無かった！
宅配できたネギがストックであるので
ネギおかかを入れることにしました

ちなみにネギおかかの味付けは醤油のみ
刻んだネギに醤油を垂らしてマゼマゼしてから
鰹節を投入してさらにマゼマゼ
こうすると鰹節がダマにならないです

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チキンソテー＆焼き葱弁当

献立
・ウィンナーとキャベツと玉葱炒め
・焼き葱
・チキンソテー
・コンキリエ

朝晩はかなり気温が低くなってきました
知らず知らずに体を冷やしていると思うので
風をひいたりしちゃいます

葱は冷えた体を温め
疲労回復に効果のある野菜といわれているそうなので
焼き葱にしてみました！
フライパンで油を引かずそのまま焼いて軽く塩
イイ感じに焼き目が付いた　おいしそう(^o^)

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・蒸し鶏とサニーレタスのマスタードマヨ和えのっけトースト
・オーガニックインスタントコーヒー
・ケフィア+てんさいオリゴ

コーヒーを用意するときに
いつもジャンボは甘くするので てんさい糖を入れます
今日は間違って自分のカップにもてんさい糖を入れてしまった！
戻すに戻せないのでそのまま甘いコーヒーを飲んだけど
なんか変な感じ・・・
いつも飲んでいるコーヒーの味が脳にインプットされているので
ちょっと甘いだけなんだけど かなり甘さが感じられる

スィーツとか甘いものは大好きなんだけれど
コーヒーとか紅茶とかは甘くして飲むの苦手です

チキンのホワイトクリーム＆もやし炒め弁当

献立
・チキン(鶏胸肉)のホワイトソース
・もやし炒め
・コンキリエ

ホワイトソースは豆乳を使っています
牛乳よりコクが出る感じでオイシイですよ！
具材は玉葱と野沢菜も入っています。

もやし炒めは簡単なようで難しい炒め物
もやしがかたすぎず柔らかすぎず
良い具合で炒められるかが美味しさを左右します

今日は人参と白菜も一緒に炒めました
人参は火が入りにくいので白菜の芯の部分と一緒に
先に炒めて　後からもやしと白菜の葉の部分を投入
サササッと炒めて塩・コショウ・酒を入れて
またサササッと炒め　最後にちょっと醤油を垂らして
ササッと炒めて出来上がり
ちょうど良いかたさにできたと思います！

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豚バラとエリンギイ炒め＆豆腐とキムチの煮込み弁当

献立
・豚バラ肉とエリンギイ炒め
・豆腐とキムチの煮込み
・コンキリエ

豆腐とキムチの煮込みに入っている緑のお野菜は野沢菜
ストックお野菜になってしまっていたので
一緒に煮込んでみました
つゆだくなのでお弁当箱から漏れてしまう可能性があるので
あんかけにしています
ジャンボはお豆腐が大好きなので
朝 お弁当を見て「おいしそー」と喜んでいました

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ガーリックチキン＆きのこバター炒め弁当

献立
・カボチャの煮物
・ガーリックもやし炒め
・ガーリックチキン
・えのきとエリンギイのバター炒め
・コンキリエ

今日は寒いくらいのお天気
水筒のお茶をホットにしようかと思ったけれど
ジャンボに聞いたら「冷たくていいよ」とのこと

こういうところでも季節の変わり目を感じちゃってます

えのきとエリンギイのバター炒めは
昨日から決めていた献立だったので
それに合うように　鶏もも肉はにんにくでソテーしました

焼き上がったらチキンだけ取り出して
もやしを入れてまた炒めます
ガーリックが残っているので和えて
軽く塩コショウして炒めて
ちょっとお醤油をたらして
ガーリックもやし炒めの出来上がり！

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野菜炒めとカボチャの煮物

献立
・野菜炒め
・カボチャの煮物
・ウィンナー
・コンキリエ

野菜炒めは豚バラ肉入り
先日キムチ鍋を作ったときの白菜があったので
キャベツではなくて白菜で作りました
カボチャの煮物は今回で３回作っています
かなりコツを思い出してきたので
美味しくできていると思うぞ！

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