牛肉と筍の炒め弁当

献立・きんぴらごぼう
　　　・牛肉と筍の炒め
　　　・ごはん
☆今日のお弁当は久々にごはんです。
　 牛肉と筍の炒めは中華風で作りました。
　 焼肉にするイイお肉を使ったので
　 上品な美味しさになった気がします。
　 筍もほんとうに美味しいです！

　Happy Mix diary も更新してまーす。

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
　・豆乳パン（昨日焼きました）
　 ・野菜カレースープ
　　（筍、じゃがいも、人参、玉葱）
　 筍はHappy Mix diary で紹介した
　 そらさんから届いた筍です！　

　 いよいよGWに突入しました！
　 て言っても我が家は遠出の予定は無し
　 以前GW真っ只中に箱根旅行をして
　 人混みに疲れすぎた経験があるので
　 お家でのんびりするというのが通常です

ギョーザ平焼き弁当

献立・里芋の蒲焼（参考レシピ：うーらさんレシピ）

　　　・もやしすりごま和え
　　　・ギョウーザ平焼き
　　　・おろしポン酢
　　　・コンキリエ
☆ギョーザの平焼きはギョーザの中身を
　 お好み焼き系のお粉で平らに焼いたもの
　 ニラ、豚挽き肉、生姜が具で
　 にんにくは入っていないので
　 お弁当でもニオイは気にしなくてよいです
　 美味しいです！　

　 Happy Mix diary 更新しました！
　 右のタイトルをポチッとな→筍、茹でました！

鶏ひき肉 de カレーうどん

献立・じゃがいもソテー
　　　・ピーマンソテー
　　　・しめじソテー
　　　・もやし（ボイル）
　　　・鶏ひき肉カレーつゆ
　　　・うどん
☆今日のカレーうどんは鶏ひき肉を使用
　 付け合せのお野菜は
　 少々スープカレーを意識したものになっております
　 と言ってもスープカレーって食べた事ないんだけど・・・
　 下北のスープカレー屋さんの看板を思い出して
　 こんな感じにしてみました！
　 カレーの中にはひき肉以外に
　 玉葱＆人参が入っていまぁーす

　 Happy Mix recipe 更新しました！
　 左のタイトルをポチッとな→納豆キムチそうめん

今日の朝ごパン

☆今週からまた月曜日がお弁当無しの日になりました
　 今日の朝ごパンは
　 アボカド＆ハムのサンドウィッチ

　 ハムはフライパンで軽く焼いてコショウ＆醤油少々
　 アボカドは豆乳マヨ和えです
　 パンはあこべるのパン トーストしてます
　 ハム＆チーズが定番ですが
　 アボカドもウマイです！

　 Happy Mix diary 更新してます！
　 右のタイトルをポチッとな→ふきのとうの天ぷら

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
　 アボカド＆プチトマトのサンドウィッチ
　 パンはあこべるパン（トースト）です
　 アボカドに豆乳マヨ＆醤油を入れてまぜまぜ
　 今回はつぶしてかなりペースト状にしましたが
　 マヨと醤油を先にあわせてから
　 アボカドを和えてアボカドのごろごろを残してもいいですね！
　 トマトの他にボイルしたエビなど入れてもおいしいーです

今日は朝たいやき

☆ジャンボもわたしも甘い物好き

　 なので朝からあんこ系でもへっちゃらです
　 セブンイレブンのたいやき ２個入り￥１００
　 予想以上にウマイ！
　 たいやきくんの顔がかわいいねっ！

今日の朝餅

☆今日もお弁当おやすみです

　 今日は朝お餅にしてみました
　 磯辺焼きです
　 写真は２個の磯辺焼きが重なって写っています
　 のりがはがれそうだったので
　 このようなポジションになってしまいました
　 磯辺焼き久々に食べたので美味しかった！

　 Happy Mix recipe 更新しました！
　 右のタイトルをポチッとな→ごぼうと青梗菜の玄米チャーハン

今日の朝ごパン

☆今日はお弁当お休みです
　 今日の朝ごパンは
　 鶏胸肉＆プチトマトの豆乳マヨ和えサンドウィッチ
　 鶏胸肉は酒をふりラップをしてレンジでチン
　 （もちろん蒸してもgood!）
　手で細かく裂きました
　 棒々鶏や冷やし中華やサラダなどの
　 トッピングなどにも使えますね
　 冷凍保存しておいても重宝します

厚揚げのピリ辛甘酢炒め弁当

献立・鮭のムニエル
　　　・ほうれん草＆しめじのバター炒め
　　　・厚揚げのピリ辛甘酢炒め
　　　・ポテトサラダ
　　　・コンキリエ
☆今日のピリ辛甘酢は酢豚の甘酢に
　 豆板醤を少し加えてピリ辛にしてみた
　 厚揚げは食べ応えがあるので
　 おかずのボリュームが足りないときに
　 大活躍してくれる食材です！

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
　 ツナポテト＆プチトマトの豆乳マヨ和えサンドウィッチ
　 パンはあこべるのパン　トーストしてます
　 プチトマトが入って具にジューシーさが増して
　 おいしいーです！

じゃがいも＆厚揚げの甘辛コチジャンダレ炒め弁当

献立・ほうれん草＆ベーコンのバター炒め
　　　・もやしのナムル
　　　・スサックエンドウ（ボイル）
　　　・じゃがいも＆厚揚げの甘辛コチジャンダレ
　　　・コンキリエ
☆最近コチジャンの甘辛ダレにハマってます！
　 醤油+酒+甜菜糖+コチジャンを合わせてタレを作り
　 野菜やお肉などと炒めるとおいしー！
　
　Happy Mix reearch も更新中！

切干人参

☆先週 自然栽培のそらさんから届いた切干人参

　 切干の大根はポピュラーですが
　 人参も切り干されるんだなぁーと関心関心
　 しかし色がきれい
　 旨味もたっぷりな感じでお料理するのが楽しみです！

カレーうどん弁当

献立・蒸しじゃがいも
　　　・蒸し人参
　　　・蒸しスナックエンドウ
　　　・カレーつゆ（豚肉＆玉葱＆ほうれん草）
　　　・うどん
☆冬に逆戻りのお天気・・・
　 さぶすぎるので今日のお弁当は
　 カレーうどんにしちゃいました

　 Happy Mix 復活しました！
　 今日はコッペパン作りの模様をアップしています
　 右のタイトルをポチっとな→白神こだま酵母でコッペパン作り

カジキマグロのカレーマスタードソース炒め弁当

献立・カジキマグロのカレーマスタードソース炒め
　　　・蒸し人参
　　　・蒸しさつま芋
　　　・青梗菜＆春雨のピリピリ辛炒め
　　　・コンキリエ
☆いつも豚肉などに使用するカレーマスタードソース
　 今回はカジキマグロで作ってみた！
　 味見をしていないので美味しくできているといいなー
　 ピリピリ辛はコチジャンベースのタレでかなり辛い
　 こちらは味見をしたのでウマ辛にできました！

ヘルシーチャプチェ＆チキンソテー弁当

献立・ヘルシーチャプチェ
　　　・キュウリと切干大根の粒マスタードソテー
　　　　（izumimirunさんレシピ）
　　　・チキンソテー
　　　・焼きお揚げの柚子胡椒味噌和え
　　　・コンキリエ
☆柚子胡椒味噌ダレが予想以上の出来！
　 イロイロなものに合うタレになりそうです
　 お弁当を見てジャンボが「わぁーおいしそうー！」と言っていた
　 こういう言葉がお弁当作りの励みになります

今日の朝ごパン

献立・ジャムハウスのパン（トースト）
　　　・豆乳スープ（鶏ひき肉＆大根＆玉葱）
　　　・オーガニックインスタントコーヒー
☆ジャムハウスのパンは冷凍保存しておきトーストしました
　 お店の方が
　 「白神こだま酵母は寒いところの酵母だから
　 パンを冷凍してもおいしいですよ」と言っていた
　 すごくすごく美味しい！
　 自分もこういう美味しいパンを焼けるようになりたいっ！

蒸しさつま芋＆豚ロース肉の豆乳マヨ和え弁当

献立・蒸しさつま芋＆豚ロース肉（ボイル）の豆乳マヨ和え
　　　・蒸し人参
　　　・ウィンナー
　　　・里芋の蒲焼（うーらさんレシピ）
　　　・コンキリエ
☆宅配お野菜でだいたい毎回届いていたさつま芋
　 今回のさつま芋が最後のストックになった
　 豆乳マヨネーズとの相性がバッチリで
　 今年は新しい献立も増え
　 楽しく美味しくいただく事ができました！
　
　 しかし　今日はまた寒すぎだなぁー
　 みなさま体を冷やさないように気をつけましょう！

目黒川の桜

☆昨日中目黒にあるBUMBOO LUNA というお店に行ったので
　 近くの目黒川沿いの桜も見物してきました！
　 代官山・中目黒は２０数年前働いていたエリア
　 その頃から桜はキレイに咲いていました
　 最近は桜見物の名所になっているのか
　 見物の人がたくさんいました
　 あと 気温が上がったせいか小さい虫が大量に飛んでた
　 自転車こいでいたので目の中に入って痛かったぁ
　 今年は開花してから寒くなったりで
　 桜が長く咲いているような気がする
　 桜の満開もいいけれど
　 桜吹雪もとってもキレイ
　 昨日も木によってイイ感じに桜吹雪になっており
　 落ちた花びらが川の水面を流れる美しい光景に出会いました！

韓国ダレ野菜炒め＆豚ロース肉のバター焼き弁当

献立・韓国ダレの野菜炒め（もやし＆人参＆玉葱）
　　　・しめじのバター炒め
　　　・豚ロース肉のバター焼き
☆野菜を炒めるのにナニ味にしようか考えて
　 コチジャンベースの韓国ダレに決定
　 マイレシピノートにあったものをちょっとアレンジ
　 これが思ったよりうまく出来ました！
　 甘辛のタレに仕上がりおいしー！

そうそう　昨日テレビ東京でUFCを放送してた！
岡見選手の試合は初めて観たけど
いい選手だなぁ 次も頑張ってほしい！　

ブリのバター焼き弁当

献立・厚揚げ＆じゃがいもの炒め煮（醤油ベース味）

　　　・もやしのすり胡麻和え
　　　・ピーマンソテー
　　　・ブリのバター焼き
　　　・うどん
☆宅配野菜のじゃがいものストックが多めにあるので
　 厚揚げと一緒に炒め煮にしたら美味しくできた！
　 実は大根も２本ある・・・
　 大根ステーキもちょっと飽きてきている今日この頃・・・
　 でも大根の旬（１・２・３・１０・１１・１２月）も終わっているので
　 次のお届けは秋になると思う
　 残りの大根を大切に食べようっと！

　 もう一つのブログ「Happy Mix 」ですが
　 サーバー移行の関係で現在アクセスできない状態です
　 観覧に来てくださった方々 すみません
　 間もなく移行完了になると思います

やきそば弁当

献立・やきそば 　　　
　　　・じゃがいものガレット
☆やきそばは豚バラ肉＆エビ＆もやし＆人参＆玉葱 　
　 が具として入っています 　
　 じゃがいものガレットは細切りにして 　
　 フライパンで焼くだけなので簡単 　
　 （バター＆菜種油で焼いています） 　
　 ガロニ（付け合せ）として登場する事も多いけど
　 美味しい一品です

昨日の強力粉で・・・

☆豆乳パン作りました！
　 強力粉で作ったからなのか
　 この強力粉だからなのか？ですが
　 最初の醗酵がイマイチな感じだったけれど
　 ２次醗酵で十分にふくらみイイ感じに焼けました！
　 ふわふわ感ともっちり感があって
　 南部地粉で作ったときよりも
　 美味しくできた気がします

南部地粉＆強力粉

☆おうちにストックのお粉が無くなったので
　 自転車で買いだしに
　 南部地粉は最近よく使っているお粉
　 ココアバナナケーキを作るときにこちらを使用
　 いい感じに出来上がるので好きなお粉
　 こちらの強力粉は初めて購入しました
　 これで豆乳パンを作ってみようと思います
　 どんな感じに出来上がるか楽しみです
　 今日はお天気が良いので自転車 とっても気持ちがいいー！

コンキリエ de ナポリタン

献立・コンキリエナポリタン
　　　・鶏もも肉＆絹豆腐＆小松菜の煮込み
☆ジャンボがナポリタンを食べたい！
　 と言っていた気がしたので
　 今日はウィンナー入りのナポリタンです
　 新玉葱＆ウィンナーをバターで炒め　
　 オーソドックスなケチャップ味で仕上げました
　 美味しくできたと思います！

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは豆乳野菜スープと豆乳パン
　 スープの野菜はキャベツ、大根、人参、玉葱、もやし
　 豆乳パンは先日焼いたパンを凍らしておいてレンジでチン
　 今日は朝ちょっと寒かったので
　 温かい豆乳スープがウマイ！
　 パンも久々に焼いたけど美味しくできました！

豚肉＆さつま芋カレーマヨ炒め弁当

献立・豚肉＆さつま芋のカレーマヨ炒め
　　　・プチトマト
　　　・もやし＆白菜の塩炒め
　　　・コンキリエ
☆カレーマヨ炒めは調味料に粒マスタードも入ってます
　 さつま芋の甘味がカレーマヨといい感じにコラボして
　 美味しい一品になっています！

豆乳パン焼いちゃいました！

☆本日２回目の登場
　 久々に豆乳パン焼いちゃいました！
　 今回 白神こだま酵母を初めて使いました
　 どんな感じで発酵するのか ちゃんと発酵するのか
　 ドキドキしながら作りましたが
　 ふっくら発酵してふわっと焼きあがりましたぁー！
　 ヤッター！！！

トリプルバター弁当

献立・ハム＆ほうれん草のバター炒め
　　　・プチトマト
　　　・さつま芋サラダ
　　　・チキンソテー
　　　・大根ステーキ
　　　・コンキリエ
☆気がつけば今日のお弁当にはバターの使用頻度が高い
　 ハム＆ほうれん草・チキンソテー、大根ステーキ
　 この３品はバターで炒めるか焼いてます
　 ちなみにバターはカルピスバター（有塩）を使用
　 風味が良くとてもおいしいバターです！