2011年3月31日木曜日

八目あんかけうどん弁当

献立
・八目あんかけ
・たこさんウィンナー
・うどん

あんかけは・豚バラ・エビ・スナップえんどう
・キャベツ・大根・玉葱・人参・葱
の8つの材料が入っています。
ガラスープを入れてから味の調整で水分を足して調理をしていたら
いつの間にかにすごい量になってしまった
ジャンボのあんかけも容器からあふれそうなくらい
ボリューム満点です

2011年3月30日水曜日

定番チキンソテー&シンプル野菜炒め弁当

献立
・チキンソテー
・厚揚げの生姜醤油和え
・シンプル野菜炒め
・コンキリエ

シンプル野菜炒めの材料はキャベツ&人参&玉葱
味付けは塩コショウと酒とガラスープ少々
簡単に美味しく作れます!

1、中華鍋とか鉄のフライパンを充分熱して油を入れる
2、フライパンに野菜(全部)をいれて塩コショウをして軽く炒める
3、酒・ガラスープを入れて蓋をして1分位蒸し焼きにする。
4、蓋をとり余分な水分を飛ばして出来上がり!

※・全体的に火加減強めで炒める
 ・野菜のシャキシャキ感を残すようなつもりで調理する

今回分量はキャベツ食べやすい大きさに切ってひとつかみ
人参は中くらいを半分 玉葱は大は1/4くらい
酒大さじ1 ガラスープ(顆粒小さじ1弱+水大さじ2弱)
で作りました

2011年3月29日火曜日

焼鮭&野菜チャプチェ弁当

献立
・焼鮭
・もやしナムル
・野菜チャプチェ
・厚揚げの生姜醤油和え
・コンキリエ

焼鮭は新しいキッチンの新しいガス台の魚焼グリルで焼きました
前野より焼時間が掛かるなぁーと思っていたが
焼上がりがキレイ!
無水で焼けるので 焼いた後のニオイも抑えられます
チャプチェは甘めの醤油ベース味
ピーマンを入れるのがわたし流でしょうか

2011年3月28日月曜日

ブログ再開!





ブログ再開します。
転居したばかりの地震と余震で
引っ越しの荷物をなかなか整理することが出来なかったのですが
昨日Macが使えるようになりました
日々更新頑張りますのでよろしくお願いします!

お弁当の写真を数枚は撮っておいたのでそちらも一緒にアップしてます
・15日はおにぎり(鮭・おかか)とたこさんウィンナー
・18日は煮込みハンバーグと蒸し野菜 コンキリエ
・24日は豚肉の野菜巻き焼き 小松菜のおひたし ナスの生姜醤油 うどん
・25日はツナクリームソース 蒸し野菜 コンキリエ

今日は月曜日でお弁当なしの日です
朝ごパンを紹介します
・チーズトースト
・大根とサニーレタスのサラダ
・オーガニックインスタントコーヒー
・デコポン

引っ越してから3週間ほど経過
キッチンのシンクとガス台の位置が逆になりましたが
前より奥行きのあるキッチンなので使いやすいです! 

2011年3月7日月曜日

食洗機に感謝!

☆長い間(5年以上かな)お世話になった食器洗い乾燥機
 実は引っ越しをするので手放すことになりました
 食洗機がうちに来てくれたことで
 かなり洗い物をすることが楽になりました
 きれいに洗ってくれるし 乾燥もしてくれる
 洗う前の食器の入れ方も結構頭を使うので
 良い刺激になりました
 とても優秀で便利な存在です
 ほぼ毎日活躍してくれて 本当にありがとう!
 
 ネットの回線もすぐに復旧するとは思いますが
 2〜3日はブログはお休みになるかと思います
 次回は新しい住まいから更新になります!

2011年3月6日日曜日

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
 ・牛のたたきのホットサンド
 ・ヨーグルト+ブルーベリージャム
 ・紅茶
 ホットサンドは醤油&バルサミコなどで
 ちょっと煮込んだ玉葱のスライスも一緒にサンド
 とても美味しいホットサンドになりました!

2011年3月5日土曜日

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
 ・あこべるトースト
 ・菜花のオリーブオイル和え
 ・フェタキューブ
 ・ヨーグルト+ブルーベリージャム
 ・オーガニックインスタントコーヒー
 久々にフェタキューブを食べたけど実にウマイ!
 菜花のオリーブ和えにも良く合う
 朝からとても満足してしまった!

2011年3月4日金曜日

カジキのバターソテー&シンプル野菜炒め弁当

献立・カジキマグロのバターソテー
  ・シンプル野菜炒め
  ・ウィンナー(ボイル)
  ・笹かまぼこ
  ・おろしポン酢
  ・コンキリエ
☆今日の野菜炒めはキャベツ・人参・玉葱の3種類の
 シンプルな野菜炒めです
 ウィンナーは信州ハムのグリーンマークシリーズのもの
 最近OKで売り切れになっていることが多く
 先日久々に商品が購入できた
 
 Happy Mix Diary も更新しました!

2011年3月3日木曜日

たくあんと笹かま炒め&チキンソテー弁当

献立・チキンソテー
  ・たくあんと笹かまぼこの炒め
  ・大根とお揚げの煮物
  ・コンキリエ
☆炒めもののたくあんは親戚から手作りのものを
 かまぼこや萩の月と一緒にお土産でいただきました
 とてもおいしいです
 そのままお弁当に入れてしまうと香りがしてしまうので
 炒めものにしてみました
 小さい頃田舎に行った時に親戚の家を訪ねると
 必ずお茶菓子と一緒に漬け物がテーブルに並びます
 おそらくどこの家でも漬け物を漬けているのだと思います
 手作りの漬け物を久々にいただきましたが
 おいしさが倍増する感じがします

 Happy Mix diary も更新しました!

2011年3月2日水曜日

ソース焼きそば&Wかまぼこ弁当

献立・ソース焼きそば
  ・笹かまぼこ
  ・おとうふかまぼこ
☆今日はWでかまぼこ!
 笹かまは Happy Mix research で先日紹介いたしましたが
 おとうふかまぼこも鐘崎という同じ会社の商品です
 お豆腐の味がするかまぼこです
 はんぺんよりかたい かまぼこよりチョイフワフワ感があるかな?
 おいしいです!

 おとうふかまぼこ:http://www.kanezaki.co.jp/news/monozukuri11.html

 Happy Mix diary も更新しました!

2011年3月1日火曜日

今日も朝ごパン

☆今日はお弁当なしです
 今日の朝ごパンは
 ・蒸し鶏とキャベツのマスタードマヨ和えオープンサンド
 ・ヨーグルト+ブルーベリージャム
 ・オーガニックインスタントコーヒー
 今日は1日中とても忙しかった
 予定がビッシリで とにかく歩いた歩いた!
 家に帰る時には腰が痛くなってきた
 帰宅して寝る前に家庭用マッサージ器ゼピールで
 ジャンボにマッサージしてもらう
 これをやってもらうと次の日本当に楽なのです!