今日の朝ごパンはポーチドエッグカレースープ

夕飯にカレーを作って次の日もアレンジカレーメニューというのは毎度のこと
今回はカレーライス→カレーうどん→ポーチドエッグカレースープと
アレンジされていきました！

前の晩にカレーうどんでルーが出汁と合わさり
かなりしゃばい状態なので
朝食ではカレースープに決定とする
しかし　昨日のカレーうどんで具は全部無くなっておる
カレーのスープのみが残っています
何か具を入れよう！と思ったけれど
肉類のストックは冷凍保存してるので解凍に時間がかかる
冷蔵庫の中の野菜を見てもコレというものが無い
そうだっヨード卵光ちゃんがあるあるっ！
ポーチドエッグにしてスープにしたらうめぇーかも

と思いつくまま温めたカレースープに生卵をドボン
正直　ポーチドエッグを作ったことが無いので
調理法は半信半疑のまま半熟になるように適当な時間 火を入れておく

先日購入してかなり重宝しているリチャード・ジノリのお皿に盛りつけ
なんかそれなりにいい感じの一品になっていますねぇ

卵を割ったときに 黄身がトロ〜っとなることを想像してみたものの
げーっ　黄身が完全に固まっとるぅー

やはり火が強すぎ＆入れ過ぎでした

でも　固まったタマゴでも これうまいよー
スープカレーポーチドエッグ入りなんてのもいいかもしんないっ！

昨日のお弁当

昨日は忙しく　blogをアップするのを忘れてしまったので
今日アップしたしまーす！
昨日のお弁当・献立
・葉タマネギと豆腐の塩煮込みあんかけ
・葉にんにくと豚ロース肉とピーマンの太切り炒め
・コンキリエ

葉タマネギと葉にんにく　一見すると同じ感じのお姿
でもやはり葉にんにくは「にんにく」の香りがします！
先日　葉タマネギでお味噌汁を作っていたつもりが
葉にんにくを入れていたっ！
でもでもー とても美味しかったぁ〜(^^)
ほんのりにんにくの香りとお味噌の相性がgood！
嬉しい間違いでした

カジキマグロのバターソテー＆ベジチャプチェ

献立
・カジキマグロのバターソテー
・ベジチャプチェ
・ウィンナー
・コンキリエ

久々にベジチャプチェを作った
レシピを忘れMyレシピノートを見たけれど
ページが見つけられないよ〜(＞＜;)
絶対に書いてあるはずなのに・・・
慌てていると探し出せないものだな
ちょっとしてからノートを見たら　あったぁ！
ポストイットで印まで付けてあった　はははっ

ベジチャプチェは細切りにした野菜を
醤油ベースの甘ダレに付けてから炒めるんだけど
タレにはすりニンニクも一緒に入れます
今日使用したにんにくがそらさんから購入していた
自然栽培のにんにくのラストとなりました

大切に使ってきたにんにくだけれど
保存期間が長かったので　最後の方に使ったものは
かなり乾燥されてちゃってたな
今年収穫のにんにくもたのしみですっ！

炸醤麺弁当

献立
・炸醤麺
・もやしナムル
・キュウリ

昨日の暑さのおかげで今日の献立が決まりました
中華麺のストックもあったので久々に炸醤麺！
甜麺醤がなくなっていたのでイオンでお買い物

ユウキ食品のものを使っているんだけれど
家庭用の小瓶のサイズだとすぐになくなってしまう
でも業務用の１kgだとデカ過ぎる・・・
しかーし　イオンには業務用の５００gの甜麺醤が売っています！
この大きさ丁度よいです(^^)v

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海老と明太高菜炒飯と鶏肉と葉タマネギ塩炒め

献立
・豚ロース肉と大根の角切り煮込み
・鶏もも肉と葉タマネギとエリンギィの塩炒め
・海老と明太高菜炒飯

先日OKに行ってブラックタイガーの冷凍を購入していたので
今日は海老明太高菜炒飯にしました
今日は鉄フライパンの焼き具合がイマイチだったようで
炒飯のパラパラ感が今ひとつだっだ・・・
それでも　以前のようなべちゃべちゃな感じは全くなく
良い感じで仕上げられるようになってます
炒飯を作る時は思いっきり鉄フライパンをあたためよう！

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今日も朝ごパン

昨日の夜　って言っても今日の早朝なんだけれど
寝たのが４時過ぎ
目覚ましをしっかりセットして 絶対に起きるぞ！と決めていたのに・・・
目覚ましスイッチが入っていなかった×××
自然に目が覚めたのが７：５１
えっーなんだこの時間はっ！とビックリしてしまった

なんであんなに意気込んで目覚ましをセットしていたのに
肝心なところでポカっしている自分にかなりのショック
おまけに今は時差ボケみたいな状態っす

今週 お弁当火曜日しか作っていない・・・グスっ

今日の朝ごパンは
・トースト
・人参のポタージュスープ
・ヨーグルト＆はちみつ
・みかんジュース
・オーガニックインスタントコーヒー

今日はお弁当じゃないよー！

ブログの更新のためにデジカメとiMacをつなぐ→
iPhotoが立ち上がり写真を読込み → 表示 → ないっ ないないっ
お弁当の写真が無いじゃないのー！！
撮ったつもりがまさかの撮り忘れ　ぎょへーっ

なもんで今日はずーっと前に井の頭公園で撮った写真をアップです
静けさを求めるなら歌＆楽器演奏はダメじゃね？

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鶏肉のホワイトソース＆ポテトサラダ弁当

献立
・鶏もも肉と玉葱・ピーマン・エリンギィのホワイトソース
・ポテトサラダ
・ウィンナー
・コンキリエ

最近ホワイトソース系の献立が多くなっているなぁ
作りやすいというのが理由なんだけれど
献立に困ったときに作りやすいものを作ってしまう
ということなんだと思う
まぁ今日は　お昼にチキンドリアを作るということもあり
その流れでのホワイトソース弁当なんだけど

昨日の朝ごパン

昨日久しぶりにフレンチトーストを作りました！
しかし あまり上手にできなかったぁ〜

フレンチトーストってパンがジューシーに
溶き卵に浸ったほうがウマい
私の場合は卵に豆乳を入れますが
昨日は豆乳のストックが無かったぁ
コーヒーミルクを少々入れてはみたものの
目指すシャバシャバ感になるわけがない
溶き卵にパンを浸しても表面にしか染み込まず
中の方はフランスパンのまんまでした
見た目はいい感じにできたけど
ちょっと残念でした・・・（^^;）

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・サラダパン
（ハム＆サニーレタス＆春サラダリーフ＆プチトマト）
・ポテトサラダ
・菜の花のオリーブオイル和え
・ケフィア＆てんさいオリゴ
・みかんジュース
・オーガニックインスタントコーヒー

今日のサラダの春サラダリーフは有機のものでOKで購入！
袋入りでデトロイト・ルッコラ・ミズナ・チコリー・
ピノグリーン・ピンクロッサ・レッドマスタードなどなど

いろいろと入っています！！
￥１４８　OKならではの価格だと思うので
他のスーパーだったらもうちょい高いと思います
ちょっと遅めの朝食でお昼ご飯のことも考えて
のっけのパンは1/2枚にしてボリュームを控えめ！
のつもりだったけれど　食べてみたらそうでもなかった^^;

今日は朝ごパン

今日はガッツリ寝坊いたしました（><）
言い訳すると・・・
女性特有の月イチ状態からくる体調の悪さで
昨日早めに寝てしまったことで　夜中に眠れなくなり
目覚ましを消した後に２度寝という事態
次に目が覚めた時は８時近く！
お弁当は無理だ×××
そんなんで朝ごパンをアップです

・トースと＆バター
・サラダ（サニーレタス・プチトマト・ポテトサラダ・ごまドレ）
・甘夏
・ケフィア＆てんさいオリゴ
・自然栽培のアップルジュース
・オーガニックインスタントコーヒー

自然栽培のアップルジュース　すっきりした甘さで
本当に美味しいです（^^）

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豚肉とほうれん草ときのこのホワイトソース弁当

献立
・豚バラ肉とほうれん草ときのこのホワイトソース
・ウィンナー
・ゆでキャベツと蒸し鶏のMMソース和え
・コンキリエ

豚バラ肉を解凍していたけれど
何を作るか決めていない・・・
冷蔵庫には豆乳があるしー
ストック野菜でほうれん草もあるので
ホワイトソースにしました！
きのこはしめじとえのき茸
最近しめじ＆えのき茸はミックスして
冷凍保存をしているので　いつでも使えて便利です

今日もあたたかいです(^^)
春らしくなってきて気分もルンルンな感じです

麻婆豆腐大根＆ハムとキャベツ炒め弁当

献立
・麻婆豆腐大根
・ハムとキャベツ炒め
・白米

今日の麻婆はお豆腐だけじゃなく蒸し大根も入っています
甜麺醤がなくなったのでお味噌を使用
赤出しの味噌を使いましたが　美味しくできました！
ハムとキャベツの炒めは鉄フライパンで強火でガーっと炒めたので
キャベツのシャキシャキ感が残りイイ食感になりました！

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豚肉と葉ニンニク炒め＆大根ステーキ弁当

献立
・豚ロース肉と葉ニンニク炒め
・ウィンナー
・大根ステーキ＆きのこ炒め
・コンキリエ

久々に大根ステーキを作りました
昨日大根を蒸しておきました
今日の調理は焼き目を付けてタレを絡めるだけなので
早く仕上げることができちゃいます！
タレは酒＋醤油＋甜菜糖　甘めのタレになっています
大根の両面に焼き目がついた頃
同じフライパンにきのこを投入して炒めて
一緒にタレを絡めました
きのこは『はなびらたけ＆エリンギィ』です

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・サラダパン
・人参のポタージュ
・ケフィア＋てんさいオリゴ
・みかんジュース
オーガニックインスタントコーヒー

今日の朝ごパンは久々に『サラダパン』！
一口サイズくらいに切ったトーストを
サラダにトッピングしていただきます
今日のサラダはサニーレタス・蒸し鶏・蒸しジャガイモ

・蒸し人参・プチトマト
ドレッシングは玉葱ドレとごまドレのWドレです
おいしかったぁ！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ミニトースト
・人参のポタージュスープ
・いちご
・ケフィア＋てんさいオリゴ
・みかんジュース
・オーガニックインスタントコーヒー

人参のポタージュは自家製スープです
宅配お野菜で人参のストックも多くなっちゃっているので
時々作ります　自分で言うのもなんですが
とてもおいしいです！
野菜のブイヨンと豆乳を使います

以前にカボチャのポタージュを自分で作ったときは
カボチャをこしたにもかかわらず
ザラザラ感が残ってしまい
ポタージュスープって上手に作るのが難しいのかな？
と思っていたけれど
人参のポタージュは失敗したことがないですね(^^)

鶏肉とエリンギィのホワイトソース弁当

献立
・鶏もも肉とエリンギィのホワイトソース
・ハムと小松菜とふんわり卵炒め
・コンキリエ

今日のお弁当はストックおかずもなくなり
とりあえず用意しておいた食材が鶏もも肉
さて何を作ろうか・・・？
冷蔵庫には人参ポタージュを作ったときに使った豆乳があったな
ホワイトソースにしよう！と決定しました

豆乳はいつも１リットルのものを買うので
一度で使い切ることはほとんどない
開封をしてしまうと日持ちもそんなにしないので
自然とベシャメル系だったりスープでも豆乳入りが多くなります
豆乳はマルサンの有機豆乳無調製を使っているんだけれど
２００mlの商品も出ている
だけど　OKでは売っていないんだよなぁ
売ってほしいなぁ

カジキマグロとジャガイモのMMソース炒め＆ハムステーキ弁当

献立
・ほうれん草とキノコのバター炒め
・ハムステーキ
・カジキマグロとジャガイモのMMソース炒め
・コンキリエ

カジキマグロとジャガイモのMMソース炒めの上にかけてある赤い粉
パプリカ粉です
いつも乾燥パセリをトッピングしますが
今日はほうれん草のバター炒めがあるので
赤いパプリカ粉にしてみました
唐辛子の一種だそうですが、辛みが全くありません。

ようやく春らしい気候になってきたようで
桜が咲き始めました！
週末には満開って感じでしょうか？
お花見するのが楽しみです
個人的にはしだれ桜が大好きです

海老と明太高菜炒飯＆豚肉と野菜と豆腐の煮込み弁当

献立
・豚バラ肉と豆腐と野菜の煮込み
・海老と明太高菜炒飯
・豆もやしのナムル

今日の炒飯はかなり上手くできた！
中華料理屋さんの炒飯みたいにパラパラに炒めることができたのだ
中華料理を作る時は鉄フライパンを使っていますが
炒飯を作るときは特に強火で充分にあたためてから
調理をする　あと　ご飯を少しかために炊いたものを使う
炒めるときも強火で炒める

強火でガーって炒められる鉄フライパンは
気持ちよく料理ができます(^^)

厚揚げの味噌炒め＆大根と豚肉の煮込み弁当

献立
・厚揚げの味噌炒め
・大根と豚ロース肉の煮込み
・豆もやしのナムル
・蒸し人参
・コンキリエ

冷蔵庫の野菜室に宅配お野菜の大根のストックがぁー！
気を抜いていたらいつの間にか４本にもなっていた
量を調理できるものをと思い
最近の得意料理の「大根と豚肉の煮込み」を作りました
お肉は豚ロース肉の塊　豚肉って意外と高いけれど
最近OKで豚肉がお買い得なのでとても買いやすくなって
そしてOKの豚肉はおいしいのです！
今回は味付けもバッチリで大成功！！
これをメインおかずにしようと思ったら
厚揚げも賞味期限がきていて使わないわけにはいかなくなり
味噌炒めにしました
今日のお弁当はWメインおかずです

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト
・ベーコンとほうれん草のバター炒め
・キノコと玉葱のガーリックトマトスープ
・ヨーグルト＋てんさいオリゴ
・みかんジュース
・オーガニックインスタントコーヒー

宅配お野菜のほうれん草のストックが多くなっていたので
朝ごパンでベーコンと一緒にバター炒めにしました
思った以上に量がある
全体的にボリョウーム満点の朝ごパンになりました
食べ終わったらおなかがいっぱいだった

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ミニ食パントースト
・蒸し鶏とキャベツのMMソース和え
・甘夏
・ケフィア＋てんさいオリゴ
・クリームコーンのスープ
・オーガニックインスタントコーヒー

今日のトースト　写真では大きく見えるけれど
いつも食べている角食の半分くらいのサイズなんです
なので２枚　
こちらのパンはモンブルーという天然酵母のパン屋さんのパン
(3/31のHappy Mixで紹介してます)
このサイズの食パンは個人的にとてもお気に入りのパンのサイズ
なかなかこのサイズが売っていないので嬉しい

パンを買ってきてから冷凍保存をしているけど
このパンは小さいのでトーストするときには
トースターの自動機能の常温で焼いてみたけど
カリカリになりすぎてしまった
自分で作った食パンに近い感じでした