2013年4月30日火曜日

今回も朝ごパン3日分!



今回も写真は撮っているにもかかわらず、ブログをアップしていなかったので
3日分一気にお届けです。

一番上:日曜日朝ごパン
・グリーンサラダ+レモンドレッシング
・トースト
・アサイードリンク
・ケフィア+てんさいオリゴ
・人参のポタージュ
・オーガニックインスタントコーヒー

真ん中:月曜日朝ごパン
・ローストビーフ
・グリーンサラダ+レモンドレシング
・ローストビーフのたれ(バルサミコベース)
・バケット
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

一番下:今日の朝ごパン
・ローストビーフ
・グリーンサラダ+人参ドレッシング
・バケット
・ケフィア+てんさいオリゴ
・チョコフレーク+牛乳
・オーガニックインスタントコーヒー

週末久々にローストビーフを作ってみた。
これが、自分的に大成功で美味しくできた!
600gあったので、数日味わっています。
バルサミコベースのタレもうまいっ(^0^)v
今日の朝ごパンは「量が多い」とちょっと残したジャンボ。
体がジャンボな割には食の細いジャンボ
朝からこの量は無理だったようです ごめんちゃい。

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2013年4月26日金曜日

ツナタマサラダパスタ&雲白肉弁当

献立
・新玉ねぎと油揚げのお味噌汁
・雲白肉
・茹でキャベツ雲白肉タレ和え
・豆もやしナムル
・レタス
・プチトマト
・フスィリサラダ

今日はディチェコのフスィリを使ってサラダパスタを作りました!
フスィリはネジネジが強めで、ソースが絡みやすい。
ツナタマをリアルマヨネーズとカレー粉、粒マスタードなどで和えたものを
さらにフスィリに和えます。
イイ感じでネジネジに絡んでいきました(^^)
だんだん気温も高くなってきて、初夏のような感じ。
今年初めてお弁当で保冷剤を使いました。

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2013年4月25日木曜日

鶏手羽元の塩焼き柚子胡椒風味&ヘジチャプチェ弁当


献立
・大根・人参・玉ねぎのスープ
・鶏手羽元の塩焼き柚子胡椒風味
・焼きポテト
・ベジチャプチェ
・コンキリエ

今までにも鶏手羽元の塩焼き柚子胡椒風味は何度も登場していますが、
今日の塩焼きはちょっと違いがあります!
ヘルシオで焼いてみました。
いつもはコンロの魚焼きグリルを使って焼きますが、
突如、今日はヘルシオで!と思ってしまった。

我が家の贅沢家電ヘルシオ、最近はココアバナナケーキも作っていないし
使うとすればレンジのチンしか使っておらず、
ヘルシオ自身も物足りないんじゃないかと、ちと申し訳なかった・・・。
ウォーターオーブンというスゴ技を持っての贅沢家電ヘルシオ
今日は久々に活躍をしてもらいました!
まだ食べていないので食感はわからないけれど、
焼き目のつき方はとても良い感じ。
20分焼いた後、ひっくり返して5分ほど焼いたので
全体的にきれいに焼き目がつきました(^o^)v

2013年4月24日水曜日

ほうれん草とベーコンのバター炒め&新玉ねぎとしめじのスープ弁当

献立
・新玉ねぎとしめじのスープ
・チリビーンズ
・スクランブルエッグ
・ほうれん草とベーコンのバター炒め
・豆もやしのナムル
・コンキリエ

今日のスープの材料の新玉ねぎは、4/20、21に代々木公園で行われたイベント
「アースデイ東京2013」で販売されていたものです。
春先に登場する新玉ねぎ、柔らかくて甘みが強くてオニオンスライスにしても
とてもおいしいです!

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2013年4月23日火曜日

今日の朝ケーキ

今日は朝からケーキです!
昨日はアースデイ&マイバースデイ。
アプラノスさんでクラッシックショコラのホールケーキでお祝いしました!
直径12cmほどの大きさですが、食後ということもあり全部は食べきれず、
スイーツ好き夫婦の私達は朝からショコラを食べたのであります!
ケーキだけだと血糖値急上昇になってしまうので、
サラダ、ケフィア、アサイージュースなどと一緒にいただきました。
アプラノスのショコラはしつこくない甘さで、マジウマいです(^o^)/

2013年4月22日月曜日

朝ごパン3日分

写真を撮っていたものブログアップしていなかったので、今日は朝ごパン3日分です!

一番上:4/20
・グリーンサラダ+細切りチーズ
・人参ドレッシング
・トースト
・ケフィア+てんさいオリゴ
・人参ポタージュ
・オーガニックインスタントコーヒー

レモンドレッシングばかりだったので、人参ドレッシングを作ってみました。
ちょっと味&酸味が濃いめになったかな?
人参の存在感の多いドレッシング、サラっとした感じはなくボタボタな感じ。
サラダと一緒にドレッシングも食べてるって感じですかね。
おいしいですよ!

真ん中:4/21
・グリーンサラダ+新玉ねぎスライス+プチトマト
・人参ドレッシング&レモンドレッシング
・トースト
・ケフィア+有機バナナ+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー+シュポッポ牛乳

ジャンボはいつもコーヒーに砂糖&ミルクを入れて飲みます。
最近は牛乳を入れていますが、間違えて自分のにも入れてしまった(^^;)

一番下:4/22
・チョコフレーク+牛乳
・ケフィア+てんさいオリゴ
・有機アサイージュース
・オーガニックインスタントコーヒー

栄養価の高いアサイー 最近かなりポピュラーになってきましたね。
ZOLAの有機アサイージュースを見つけたので早速購入して飲んでみました。
ジュース自体はちょっとドロッとしている、甘くて飲みやすいです!
なぜか懐かしい味がした。
酸味もあるけれど、有機のサトウキビが入っていてほどよい甘さ。
予想以上においしいジュースでした(^o^)/

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2013年4月19日金曜日

今日はひとり朝ごパン

今日の朝ごパンは
・グリーンサラダ+プチトマト&レモンドレッシング
・ヨーグルト+てんさいオリゴ
・有機バナナ
・かぶとベーコンのスープ
・オーガニックインスタントコーヒー

昨日は7年目の結婚記念日だっだけれど、ジャンボの仕事が忙し過ぎで
自宅作業の後に夕方過ぎに出勤というハードスケジュール。
お祝いなんてやっているヒマはない!
IT関係の仕事は体力勝負だなぁ〜とつくづく感じます。
大変な仕事です。 ジャンボ ファイトだ 頑張れ(^o^)/

なので朝からひとりメシ。
朝からひとりはちょっとさみしいかな。

2013年4月18日木曜日

今日は朝ごパン

今日はお弁当無しなので、朝ごパンです。

・グリーンサラダ+レモンドレッシング
・チーズトースト
・ヨーグルト+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

最近グリーンサラダをよく食べています。
宅配お野菜でレタス系が届くことが多いからなのですが、
個人的にもレタス系は大好きなので、
宅配お野菜でレタス類が届くとテンション上がります!
レモンドレッシングは自分で作っていて、
さっぱり&ほどよい甘みでジャンボにも好評です(^o^)

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2013年4月17日水曜日

雲白肉&豆腐とわかめの合わせ味噌汁弁当

献立
・豆腐とわかめの合わせ味噌汁
・雲白肉
・もやしナムル
・ウィンナー
・ブロッコリー
・コンキリエ

ジャンボが赤出しが好きなので有機の赤出しの味噌を使っていますが、
ストックが無くなり注文したら先方の手違いで八丁味噌が届いてしまった!
気が付いた時は使ってしまっていたので、そのまま使用することにしたけれど、
やっぱ赤出しとは違う××× なんか味が足りない・・・
もう1つの味噌を合わせちゃえっ!といつも使っているトラストの味噌も
入れてみたら、まぁおいしい(^o^)
そんなんで、最近お味噌汁は合わせ味噌になっています。
雲白肉、ちょい久々だけど、やっぱウマいっ
雲白肉のたれ最高です!!!

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2013年4月16日火曜日

鶏肉とピーマンのバター炒め&酸辣湯春雨弁当

献立
・酸辣湯春雨
・厚揚げの柚子胡椒ポン酢和え
・鶏もも肉とピーマンのバター炒め
・コンキリエ

春雨がちょこっと余っていたので、今日は酸辣湯春雨にしよう!
とはりきって作りました。
春雨を投入する時にこれまたちょっと余りそうで、
全部入れても大丈夫かなぁ〜?と一瞬不安もよぎったけれど、全部入れた。
スープカップに入れる頃に温め直そうと鍋をみたら春雨だらけ ???
不安的中!春雨がスープを吸って、かたまっとるじゃないかっ!
これは、スープじゃないっ 春雨のあんかけだ (>_<)
春雨をスープに入れる際は量に気をつけましょう!!!

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2013年4月14日日曜日

今日の昼ふたりメシ

今日の昼メシは、お弁当の煮豚丼の煮豚のアレンジメニューで
煮豚ラーメンです!
煮豚の煮汁がいい味を出していて、それに鶏ガラスープを加えて
ラーメンスープにします。
今回は生姜の千切りも入れてちょっと煮込みました。
生姜の風味がさらにおいしい味にしてくれます。
野菜はもやしとピーマンと人参、
軽く茹でて 塩・こしょうをして和えてトッピングです。

煮豚を作った後は、煮豚ラーメンというのが定番になってきました。
煮豚の煮汁はラーメンスープにしてもマジウマです!

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2013年4月12日金曜日

煮豚丼&粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・煮卵
・煮大根
・煮豚
・のり段ごはん
・小松菜花のおひたし
・豆もやしナムル

久々に煮豚を作ったので、今日は煮豚丼です!
使用した肉は豚肩肉のかたまり。
ほどよく脂肪もあるので、豚モモよりも柔らかくてウマいです。
お肉大好きのジャンボは、今日のお弁当に大喜びでした。

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2013年4月11日木曜日

豚肉の生姜焼き&はんぺんバター弁当

献立
・大根とキャベツのお味噌汁
・はんぺんバター
・豆もやしナムル
・小松菜花のおひたし
・豚ロース肉の生姜焼き
・コンキリエ

昨日から今日のメインは豚ロースと決めていたけれど、
調理法を決めていなかった。
バター焼きにしようかなと思ったけれど、
はんぺんをバター焼きにしようと思っていたのでかぶってしまう・・・。
トンカツにするには時間的にNGだしぃーと考えたあげく
生姜焼きに決定した!

正直なところ「生姜焼き」のきちんとしたレシピって知らない。
今までイメージで作ってきた料理のひとつだったりします。
まぁ でも、ウマいと思うから良しとしよう(^^)

2013年4月10日水曜日

豚肉とブッロコリー炒め&キムチスープ弁当

献立
・キムチスープ
・蒸し人参
・ウィンナー
・チャプチェ
・小松菜花のおひたし
・豚ロース肉とブロッコリー炒め
・コンキリエ

トラストから届いた小松菜花・・・見た目は小松菜なんだけれど、
花がついているのでその部分は菜花。
茎は小松菜より菜花なんだよなぁ〜 これは合体野菜なのだろうか?
おひたしにしてみましたが、おいしいです!

ブロッコリーはいつものパン屋さんで購入しました。
たまにお野菜の販売に遭遇します。
久々にお野菜が売っていて、ブロッコリーでした。

キムチスープは超細切りにした生姜も入っています。
生姜風味もバッチリでウマいっ!!!

2013年4月9日火曜日

ぶりソテー&チャプチェ弁当

献立
・なめこと大根のお味噌汁
・ぶりソテー
・蒸し野菜(人参&じゃがいも)
・おろしポン酢
・チャプチェ
・コンキリエ

久しぶりにチャプチェを作った。
いつもはお野菜のチャプチェだけれども、
今日はメインおかずがぶりなので、お肉大好きのジャンボの為に
豚挽肉入りのチャプチェです。
ぶりは軽く塩・こしょうしてソテーしているだけなので、
おろしポン酢をつけました。



2013年4月8日月曜日

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト
・人参のポタージュ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

最近の朝ごパンの定番となっている人参のポタージュ。
宅配お野菜の人参のストックがハンパないので
人参消費メニューで作っています。
それでも、まだまだストックはいっぱいです。

幼い頃は人参が好きではなかったけれど、
ハンバーグの付け合せの人参グラッセを食べた時に「美味しい!」と感動して
それから食べられるようになった記憶があります。
人参はそのままでも充分に甘いので、今では蒸し野菜の人参も大好きです(^^)

2013年4月5日金曜日

いなり寿司&鶏手羽の塩焼き柚子胡椒風味弁当

献立
・なめことお豆腐の赤出し
・いなり寿司
・鶏手羽元の塩焼き 柚子胡椒風味
・ブロッコリー(ボイル)

今日はいなり寿司を久々に作った!
会社のお弁当用では初めてかな?
昨日お揚げを仕込んで、朝 酢飯を作ってお揚げに詰める
破れないように慎重に!
鶏手羽元は、やはりこれも昨日から仕込んでいます。
お酒と塩と柚子胡椒を混ぜ合わせて、そこに手羽元を漬けておきます。
一晩漬ければ、きちんと味が染み込んでいて美味しくなります。
お味噌汁はジャンボの大好きな赤出しなので喜んでいました(^^)

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2013年4月4日木曜日

カジキマグロとさつま芋のMMソース炒め弁当

献立
・粟米湯
・カジキマグロとさつま芋のMMソース炒め
・蒸し野菜(じゃがいも&人参)
・チリビーンズ
・コンキリエ

MMソース炒め いつもはにんにくを使って炒めるけれど、
今日の朝はちょいボケしていて調理を開始してから
にんにくを用意していないことに気が付いちゃった!
この段階からのにんにく投入は困難なので、今日は無しにしちゃいました。
味がどうなるだろうか・・・?
今回さつま芋は下ごしらえをしていないので、
材料を炒めてから蒸し焼きにします。その時に昆布水を使いました。
これがお出汁になったようで、にんにくを入れずとも
味付けバッチリになりました(^o^)v よかったぁ。

昨日のわかめスープ スープカップいっぱいに入れたら
「量が多い」とジャンボ。
今日の粟米湯は8分目の量にしました。
確かにスープカップ満タンだとけっこうな量になってしまいます。
見かけによらず小食のジャンボは満腹になりすぎちゃうみたい。

2013年4月3日水曜日

葉にんにくと豚肉のあんかけ麺&わかめスープ弁当

献立
・わかめスープ
・葉にんにくと豚ロース肉のあんかけ 
・豆もやしのナムル
・中華麺

このくらいの時期になるとそらさんから送られてくる「葉にんにく」。
やんわりにんにくの風味があって、中華系の炒め物にgoodです!
今回は豚ロース肉&玉葱と一緒に炒めて軽くあんかけに。
味付けもいい感じに出来て美味しかったです(^o^)

わかめスープは写真だと真っ黒でなんだか分からないですねぇ〜。
わかめもそらさんの取扱商品で、天然・天日干しの乾燥わかめ
コシが強く歯ごたえあっておいしいわかめです!
ユウキ食品の韓国だしベースで作りました。

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2013年4月2日火曜日

塩麻婆豆腐&チリビーンズ弁当

献立
・塩麻婆豆腐
・チリビーンズ
・豆もやしナムル
・蒸し野菜 じゃがいも&人参
・コンキリエ

ひっさびさのお弁当です!
2/15以来だから、2ヶ月近くお弁当を作っていなかったんだなぁ。
いつもの手際を忘れちゃってて、ちょっと慌てたりもした今朝でした(^^;)

先日作ったチリビーンズが好評だったので、また作ってみた。
今回の方が味付けがバッチリ!うまいです。
麻婆豆腐は、塩味ではどうかな?と思いトライ。
雲白肉のタレで大活躍中の李綿記の具入り辣油をちょこっとだけいれたら、
すっごい辛くなったぁ〜 辛旨になったと思います(^^)
レシピは適当で作ってみちゃったけれど、OK!OK!

2013年4月1日月曜日

今日の朝ごパン

今日の朝ごパン
・トースト
・グリーンサラダ+ごまドレ
・目玉焼き
・ケフィア+白桃+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

今朝は目玉焼きを作ってみた!
基本的に塩・黒こしょうをして&蒸し焼きにします。
黄身は半熟くらいかな。
塩・こしょうするとお醤油とかけずにそのまま食べてgood!
美味しいですよ(^0^)