久々にローストビーフを作ってみたよ！

週末OKに買物に行った時にローストビーフを作ろっかなぁ〜と思って
牛肉の売場を見ていたら、輸入の牛モモが値上がりしてた・・・
100gあたり￥50くらい。
輸入のもが確実に値上がりしている最近だよね〜　それも結構な値上率。
それでも、和牛に比べたら輸入牛は安価だけれどね。
最初は輸入牛を買うつもりだったけれど、価格差が縮まってきているし
やっぱ出来上がりのウマさは和牛の方が断然上なので、和牛モモを購入した。

ローストビーフを作るのはちょっと久々。
和牛だと火の入りも輸入牛とちょっと異なるので、慎重に作りました。
今日の朝ごパンの時にカットしてみたら、いい感じの火の入り〜 (^o^)/
久々にしては良い出来です♪♪
ジャンボも大好きなお肉なので、朝からテンション上がってるよ〜。

スフレパンケーキを作ってみたよ！

３月に入ってからパンケーキ作りに少々ハマっています。
ふわっとしたパンケーキを作って食べたくて、
スフレパンケーキにトライしてみたよ〜 (^0^)/
オーブンシートで焼き型つくってフライパンで焼きましたぁ〜。
火加減が難しいねぇ〜　焼き面がかたくなってしまったぁ〜
クッキーみたい〜〜〜(´·_·`)
でも、中は一応ふわっと系　でも、これで良いのかな？って感じ。
お店でスフレパンケーキを食べたことがないので
自分が作ったのはどのくらいの出来栄えなのかわからない。
今度食べに行ってみよう(^^)！
ちなみに、上のトッピングはクリームチーズです。
お粉100gで作ったけど、1人で食べたらお腹いっぱいになりました。

何回か作ってみて思ったけれど、上手に作れない〜気がする〜(^^;)

フライドポテトを作ってみたよ！

宅配お野菜でストック率が高くなりつつあるじゃがいもさん達、
いつも蒸しじゃがいもにして食べることが多いので
今回はフライドポテトのしてみましたよん！

切って揚げれば良いのかなって思っていたけれど、一応レシピをググってみた。
カットしたら水にさらしてデンプンを落とす→
お粉をまぶして揚げるか〜　そうしてみました。

見た目はイイ感じで揚がってます (^-^)
でも実際食べてみたら、お粉をまぶしたところが全体的にかためになった。
期待したカリっと感ではなかったな・・・。
中力粉をまぶしたけど薄力粉の方が良いってあったので、
揚がり具合が変わるのね、勉強になりました。
料理も日々勉強です (^^)！

にゅうめん作ってみたよ！

そうめんはあたたかくして食べることが多いですねぇ〜。
なので、寒い時に食べることの方が多いかも。
ラーメンやそば・うどんとは異なった食感で、かなり好きな方です (^^)♡
ゆで時間が短いっていうのも、調理しやすい理由のひとつなので
パパッと何か作りたい時にもとてもgood！
おつゆは鶏ガラスープもよく使うけれど、白だしが一番多いかな。
そうめんに白だし合います！
焼きもち入れたら、香ばしくておいしかった　オススメで〜す (^^)!!

麻婆豆腐ラーメンを作ってみたよ！

おうちでよくラーメンを作るけれど、麻婆豆腐ラーメンは初めてだ！
ジャンボが麻婆豆腐好きっていうのもあって
これを作ってみようと思ったのだが〜、
外で麻婆豆腐ラーメンを食べたことがないので、
スープって何味なんだろ？と疑問がわいてきたのだけれど、
とりあえず醤油味で作ってみた。
見た目にはそれほどでもないけど、豆板醤が入っているので結構辛い。
食べ終わった後、ジャンボが汗かいてたなぁ〜！
出来栄えは、まぁまぁかな？。
やっぱ、全体的な味付けが決まりきれていないから
どっちつかずな味になった感じがする・・・。

豆腐の入っている辛いラーメンっていうと、蒙古タンメン中本だよね。
現在の中本には行ったことがないけど
30年前、先代がやっていた中本に行ったことがある。
マネージャーでサッカー部に入部したら、(マネージャーの)先輩に連れて行かれて
「ラーメン食べろ」って。
新人が入ってくると皆連れて行かれるみたいで、儀式的なことだったみたい。
勝手に注文されたラーメンが出てきて食べたんだけど、
これが辛いのなんのって！！
おいしいんだけど、辛すぎて食べることができないっ！！！
すすれないんだよね、ごほごほなっちゃって。
結局おやっさんに麺を洗ってもらって辛みを落として、
スープも食べられるくらいの味にしてもらって食べた。
辛いけど、すっごいウマいっていうのを今でも覚えてる。

今や中本って言ったら有名店になったけれど、
あの時食べた味なのかなぁ〜　今でも。

今日の朝食は・・・

今朝もパンケーキ作りにトライしようと思ったけれど、
時間的に無理になったのでやめました。
今日は、お野菜たっぷりの朝ごパンです (^^)
宅配のお野菜で菜の花が届きました！
もう春が近づいてきてますね〜♪

ボイルした菜の花に少々の塩をしてアサクラオイルで和える、
う〜〜〜うまいっ！！
アサクラオイルは自然栽培のオリーブオイル。
風味がとても良くておいしい。

今日はお天気が良くてチャリの練習日よりかと思ったけれど、
また風が強いみたいだなぁ〜 (>_<)

ふわっとパンケーキ作ってみたよ！

今日の朝食はふわっとパンケーキ！
でも、この写真ふわっと感が全然出てないなぁ〜 (^.^;)
2.5cmくらいはふわっとしているんですよ〜　ほんとだよ〜！！
トッピングはキャラメルバナナ、でもキャラメルが少なくて
結局てんさいオリゴをプラスしてかけて食べるということに
なってしまいましたぁ〜。

ふわっとはしているんだけれど、生地に軽さが無いので
食べ飽きてしまう。
正直イマイチだったのです。

食べ終わってから、先日あさイチでパンケーキブームの火付け役となった
ビル・グレンジャーさんのふわふわパンケーキを直伝していて、
今度作ってみよう！と思っていたことを思い出した・・・
あちゃーって感じ。
次こそは忘れないようにしないと！と心に決めた３月始めでした。
って、もう３月かいっ　早いですね (^-^)