今日は、にわとりの日！

以前もお伝えしたように、しばらく自宅作業のジャンボ。
お弁当を作っていないのでお昼ごはんを作る毎日。
しかし今日の昼ふたりメシは、ケンタの「とりの日パック」。
毎月28日はにわとりの日として限定パックを販売しています。
チキン4ピース＆クリスピー3ピースで￥950。
通常チキン４ピースで￥930なので、かなりお得です！
ケンタ、クリスマス以来だな　やっぱウマいっ(^0^)
最近、昼夜ガッツリ食べちゃっているから
今日のお昼は軽めになんて思っていたけれど、
コンキリエ入りのスープが思った以上にお腹いっぱいになる
一品となってしまった！
追加で買ったポテトもSにしておけばよかったな・・・。

今日は温かい一日だったです。
２月も今日で最後、明日から３月かぁ〜　時は確実に過ぎていくなぁ〜。

そうそう、ケンタのお支払いはジェフグルメカードというのを利用しました。
昨年末、アルシェクリニックの人間ドック受診後、いただものです。
以前受診したフェニックス メディカル クリニックは、
受診後 懐石料理青山の仕出し弁当が用意されていたので、
アルシェは何かあるのかな？と思っていたら
全国共通お食事券ジェフグルメカード￥1000分のプレゼント。
お弁当も良いけれど、こういったお食事券も重宝しますね！

今日の朝ごパン

今日は朝ごパンをアップ！
・チーズトースト
・じゃがいも＆人参（蒸し野菜）
・ブロッコリー（ボイル）
・菜の花のオリーブオイル和え
・ヨーグルト＆はっさく＆バナナ+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

最近、パンは４枚切りを購入している。
人参のポタージュの時に６枚切りを１枚食べるとお腹がふくれるので、
４枚切りをジャンボと半分ずつにしているんだけれど、
ちょっと厚みが厚くなっただけで食感が変化した！
ふわっカリっ がさらに美味しく味わえる！！
４枚切りのこの食感にハマってしまっているのです！！！
６枚切りだと３日で食べ終わっちゃうけど、
４枚きり半分だと４日持つ。
わずかながらだけど食費の節約にもなっちゃっている。
ちょっとセコいかな？
いやいや こういう細かいことが大切なんだよな(^^)

鶏肉とごぼうのペペロンチーノ

今日の昼メシは
・鶏胸肉とごぼうのペペロンチーノ
・カブのカルパッチョ

数日前に鶏もも肉＆ごぼうでペペロンチーノを作ってみたら
予想以上に美味しくできちゃって、調子こいてまた作ってみました！
今日はちょいアレンジをして、人参とエリンギィを加えて
具材を細かく切ってみましたよん。
パスタは１人前80gといつもよりは少なめなんだけれど、
具も多いし、パスタ皿に盛りつけたときの見栄えが
これ以上多い量だときれいじゃない。
パスタの食べ過ぎもデブの元なので、これくらいでちょうど良いかも。

久々にかぶのカルパッチョを作りました。
作ったと言っても、スライスして塩・こしょう・オリーブオイルをかけるだけ。
でも、これがウマいんです！！！
かぶの一番美味しい食べ方は『生』ということを教えられた一品ですね(^o^)/
オリーブオイルはちょっと高価なもにするのが
さらに美味しくするコツです！

Happy Mix diary も更新しました！

焼肉丼＆わかめスープ

お弁当がないので、今日の昼メシをアップです！
・焼肉丼
・わかめスープ

わかめスープのわかめはいつも宅配お野菜でお世話になっている
そらさんから購入した純天然の天日干し乾燥わかめ！
歯ごたえがあって美味しいわかめです。
焼肉丼のお肉はいただいたものですが、サシが入ってかなり上等なお肉。
コチジャンベースで自分でタレを作って軽く漬け込んで焼きました。
とってーも柔らかく、ウ ウ ウマいっ！！
ナムルはもやしとほうれん草。
彩りもきれいだな(^^)

しばらくは・・・

ジャンボがしばらく自宅で仕事をすることになったので、
今月いっぱいくらいお弁当がなしになりました。
その分、お昼ごはんを作りますが。

今日は久々にコーンフレーク。
このチョコフレーク本当にウマいっ！
牛乳を少なめにかけて食べると、フレークのチョコの溶け具合が濃厚な
チョコミルクになる　これまたウマいです(^^)

ヨーグルトにはバナナとキウイを細かく切ってトッピング+てんさいオリゴ
これもおいしいです！

右上は自然栽培のトマトジュースなのですが、
とっても濃厚なのでスープみたいです！
これまた美味。

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト
・グリーンサラダ+プチトマト
・人参のポタージュ
・ヨーグルト+はっさく+バナナ+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

最近は朝食で人参のポタージュの登場が頻繁。
宅配お野菜の人参のストックが山盛りになっているのが理由。
自然栽培の人参は香りが良く、キレイなオレンジ色に仕上がります！
まだまだストック人参が盛りだくさんなので、
人参メニュー 頑張って作らなきゃっ！

ポークソテー＆ほうれん草とキノコのバター炒め弁当

献立
・白菜と玉葱と油揚げの味噌汁
・ほうれん草とキノコのバター炒め
・ポークソテー
・コンキリエ

冷蔵庫にほうれん草のストックが２束ある。
そういえば、ここのところ毎回ほうれん草が届いているな。
不思議と、届かない時にそのお野菜を使いたくなったり、
届くと使わないでストックがいっぱいになっちゃうってことが
よくあるなぁ〜(^^;)
ほうれん草も気が付いたらたくさん居た。
なので、バター炒めに。
しかし、自然栽培のお野菜は丈夫だよなぁ。
それなりに時間が経過しているのに、野菜が傷みにくい。
今日のほうれん草もとっても元気だったです！

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雲白肉＆肉団子スープ弁当

献立
・きんぴらごぼう
・ウィンナー
・雲白肉＆茹でキャベツ
・コンキリエ
・肉団子スープ

今日のスープの肉団子、フワッとできておいしいっ！
作る時によってフワッと感が違うのはなぜかな？

昨日は、10年前にブラジリアン柔術つながりで知合った友達と
我が家で遅めの新年会。
鍋(水炊き)をつつきながら、いろいろな話で盛り上がり
楽しい時間を過ごしました！d(^^)b

麻婆豆腐＆野菜スープ弁当

献立
・麻婆豆腐
・野菜スープ
・うどん

麻婆豆腐を作る時に甜麺醤を調味料として使いますが、
今回、甜麺醤の量が多かったかな？
みそ味が少々強めな感じになっていました。
野菜スープはYOUKIの韓国だしを使いました。
牛肉ベースのおだし、化学調味料無添加です。

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト
・人参のポタージュスープ
・ケフィア+てんさいオリゴ+夏みかんピール
・オーガニックインスタントコーヒー

宅配野菜で最近は毎回人参が届きます。
気が付くと冷蔵庫の野菜室は人参でいっぱいに！
少しでも消費しようと思い、今朝人参ポタージュを作りました。
いつ作っても美味しくできるこのスープ。
以前はミキサーやフープロを使っていたので、
ちょっと手間がかかっていましたが、
今はブレンダーがあるので手早きできます(^^)v

今日のトーストは厚切り、いつもは６枚切りですが今日は４枚切り。
ちょっと厚めのなることで、中がフワッとなってさらに美味しかったです！

グリーンアスパラとハムのバター炒め弁当

献立
・蟹肉と豆腐の煮込みあんかけ
・ミックスベジタブルの卵焼き
・グリーンアスパラとハムのバター炒め
・コンキリエ

卵焼きと言ってもあふれんばかりのミックスベジタブル！
卵の１つと量が少ないので卵炒めになっているかんじ。
でも、炒めた調理じゃなかったので焼きにしました。
煮込みあんかけは、片栗粉でゆるくあんかけにして、
スープのように食せるようにしています。
蟹肉はズワイガニの缶詰を使用です。

今日はめちゃくちゃサブイ (>_<)
体を冷やして風邪をひかないように気をつけましょう！

煮豚丼＆お豆腐とわかめの赤だし弁当

献立
・お豆腐とわかめの赤だし

・煮豚丼
　☆煮豚
　☆煮大根

　☆煮卵

　☆のり段ごはん
・きんぴらごぼう

先日OKに言ったら豚の肩ロース肉の塊が売っていたので、

久々に煮豚を作ろう！と思い購入して作ってみました。
煮汁に醤油を使うのですが、少量しか残っていなくて
足りるかどうか焦りながら準備をしていたら、手順を間違えた (^^;)
最初にネギやニンニク・お野菜の切れ端とお水とお酒と
焼き目をつけた肩ロース塊をお水で煮るんだけど、
先にお水にお醤油を入れてしまった！
もうお醤油はほとんどなし・・・
仕方がないので、調味料を全部入れて最初っから煮込んじゃいました。
それでも、以前作ったときとそう変わらずに
美味しいそうにできましたよん。

昨日の夜にまず出来立ての煮豚で煮豚ラーメンを作った。
煮汁もお野菜切れ端やお肉から旨味がしっかり出ているので、
ラーメンスープの素になる　ウマいっ！！
そして今日はお弁当に煮豚丼です(^^)/

 Happy Mix diary も更新しました！

チキンバーグ＆はんぺんのバター焼き弁当

献立
・ウィンナーとしめじとお野菜のホワイトスープ
・きんぴらごぼう
・はんぺんのバター焼き
・チキンバーグ
・コンキリエ

昨日、挽肉を使おうと思い解凍のため冷凍庫から取り出したけれど、
何の挽肉か？忘れてる(^^;)
挽肉のストックは鶏か豚のどちらかなんだけど・・・。
今朝、答えが出た！
鶏もも肉の挽肉　なので、チキンバーグにしました。
豚肉挽肉だったら、肉団子だったかな。

スープはベジブイヨンベースで、豆乳をちょこっと加えているので
白いスープになっております。
風味が柔らかくなりますね。
具材が全く見えませんが、ウィンナー・しめじ・大根・人参・玉葱
のラインナップです。

今日も大雪になるかと思いきや、積もっていない。
明日の歩道や道路の凍結が心配だったから、
積もらないにこしたことはないけれど、
雪が降ると、なんか気持ちがルンルンしちゃうので、
そういう意味ではちょっと残念かも（^^）

ウィンナーとキャベツのMMソース炒め＆酸辣湯春雨弁当

献立
・酸辣湯春雨
・ウィンナーとキャベツのMMソース炒め
・もやしのナムル
・コンキリエ

今日のスープは酸辣湯、春雨も入っちゃっています！
ちょっと片栗粉の量が多かったみたいでドロッとしすぎている。
春雨も入っているから、水分吸われているのかも！？

明日、雪が降るっぽいですね。
成人の日の時のように降るかもな情報もあって、
いやはや、あの量はちょっと勘弁してほしいなと思います。

Happy Mix diary も更新しました！

今日は朝フレーク

今日の朝はフレークです！
・プレミアムコーンフレーク・ビターチョコ
・ヨーグルト+てんさいオリゴ
・みかんピール
・牛乳
・オーガニックインスタントコーヒー

最近は１週間に１〜２回は朝にフレーク食べています。
このプレミアムコーンフレーク・ビターチョコはウマいっd(^^)b
リチャード・ジノリのパスタ皿に盛りつけるとさらに美味しそう！
食器って大切だなぁ〜と改めて思います。

雲白肉＆ベーコンとサツマイモのバター炒め弁当

献立
・エリンギィともやしのスープ
・雲白肉
・茹でキャベツの雲白肉ダレ和え
・ベーコンとサツマイモのバター炒め
・コンキリエ

最近、写真がスープとお弁当の２枚写真になっていましたが、
今日は１枚でパチリ。
なんで２枚になっていたかというと、
スープを最初に作ってすぐに写真を撮るので、
その時点ではお弁当がまだできていないからです。
スープカップは水筒よりは保温力が低いので、
できる限りスープカップのふたを開ける回数を減らして
熱を逃がさないように気を使っています。

今日はスープを後に作ったので一緒にパチリです。

今日のサツマイモすっごい甘くて美味しい！
芋ようかんってありますよね。
あれ、バターを挟んで食べると美味しい。
だから、バターで炒めても美味しいんじゃないかと思って、
塩気のあるベーコンと一緒にバター炒めにしてみました。
サツマイモは先に蒸しています。バター炒めと言っても、
フライパンの中でバターで炒めたベーコンと和える程度。
おいしいとイイなぁ〜(^^)