カジキマグロのフライ弁当

献立
・カジキマグロのフライ
・じゃがいものフライ
・ブロッコリー(ボイル)
・ウィンナー
・コンキリエ

わたし的なカジキマグロ料理の定番は
竜田揚げもしくはバターソテー
なにか違うものをと思いフライにしてみました！
ヒネリのない献立ですが　おいしそうに揚がったぞ

今日はブログの更新の前に近所のニュークイックに行ってきました！

９の付く日は特売日　お目当てのハムを買いたい
特価のハムは夕方に行くと売りきれちゃってる
雪降りの外を歩いてみたいというのもあり
早目に行ってみたけれど
うるう年の特別セール！らしく
いつもよりも割引率がいいみたいだ
予想に反してお客さんがいっぱいいました

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豚肉と大根とキムチの煮込みあんかけ弁当

献立
・豚バラ肉と大根とキムチの煮込みあんかけ
・ウィンナー
・コンキリエ

ブログを見てみたら先週の金曜日のお弁当もキムチ系だったな・・・
まぁ でもキムチ好きなので良しとしましょう！

今回は豚バラ肉と大根・玉葱をゴマ油で炒めてから
鶏ガラスープ・キムチ・小松菜・豆腐を入れて
煮込んでからあんかけにしました
キムチの量はそんなに多くないので
辛さはあまりない味付けになっています

夜中に雪が降るという予報だけど
どんだけ降るのでしょうか？
雪が降るのはいいんだけど
その後で雪が残って凍ったりすると
自転車に乗れずに困るんだよね・・・

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キムチ焼うどん弁当

献立
・キムチ焼うどん
・ポテトサラダ

今日は昨日から献立を決めていたキムチ焼うどんです
具材は鶏もも肉・キャベツ・人参・玉葱・キムチ
味付けはブルドックのごまとんかつソースベースで
醤油とオイスターソースを少々加えたところ
自分でも納得のおいしい味に仕上がりました(^^)v
ポテトサラダはMMソース和えです！

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豚肉と白菜のクリーム煮弁当

献立
・豚バラ肉と白菜のクリーム煮
・ウィンナー
・里芋の煮物
・コンキリエ

今日のクリーム煮は他のお野菜として
人参・玉葱も入っています
白菜をクリーム煮にするとおいしいですよ！

以前中華レストランで働いていいた時も
白菜の芯(白い部分) だけを使って
クリーム煮にする料理がありましたね

昨日のお天気とは打って変わり今日はさぶい雨
ここのところ１日晴れる日が続きませんね
梅の開花も遅れているとのことで
昨年の暖冬という予想はハズレて
結局厳冬ということでしょうか？

気温の変化が激しくなってきた今日この頃
体を冷やさないようにしましょう！

チキンソテー＆里芋の煮物弁当

献立
・里芋の煮物
・チキンソテー
・野菜炒め
・コンキリエ

久々に作りましたチキンソテー
鶏もも肉には片栗粉をまぶしてソテーするので
カリッと焼き上がります
ソテーは油とバターを使用
チキンソテーを焼いた後に同じフライパンで
オイルが残っている状態のまま野菜炒めを作ると
チキンソテーエキス？たっぷりの野菜炒めの出来上がりです！

ニラ玉＆ポークとキノコのバター醤油ソテー弁当

献立
・ニラ玉
・ウィンナー
・豚ロース肉としめじ・えのきのバター醤油ソテー
・コンキリエ

先週末はお野菜の宅配が無かったので
自然食品のこだわりやさんでニラを購入しておいた
冷蔵庫に卵もあるしニラ玉を作ろう！と思ったけど
考えてみると作ったことがなかった
ネットでレシピをググる
小さい頃にお母さんが作ってくれたニラたまの味になるだろうか？
で 作ってみました・・・同じ味にはなっていなけど
まぁまぁな感じです(^^)

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とんかつ日の丸弁当

献立
・ポテトフライ
・ネギフライ
・とんかつ (豚ロース肉)
・きんぴらごぼう
・白米
・梅干し

今日はとんかつ
ストックお野菜でじゃがいもと葱がたくさんあるので
こちらも揚げ揚げしました！

久々に朝からお日様が出ているので
お弁当の写真がよく撮れました！
私の使っているデジカメがちょい古なので
曇っていると光が足らず写真がボケる
けれど　フラッシュを使うと周りが暗くなり
好みの写り具合にならない
よほどのことが無い限りフラッシュは使わない
とか言っても必ず画像は加工しているんだけど
よく撮れている写真ってあまり手を加えなくていいんです！

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キャベツと蒸し鶏のMMソース炒め弁当

献立
・きんぴらごぼう
・キャベツと蒸し鶏のMMソース炒め
・ウィンナー
・聖護院大根(しょうごいんだいこん)とちくわぶの煮物
・コンキリエ

冷蔵庫のストックお野菜に聖護院大根(しょうごいんだいこん)があった
<2/3のHappy Mix diaryでアップ>
半分使って半分冷蔵庫に入れたままだったので
ちくわぶと一緒に煮てみました
一晩経ったのでさらに味が染み込んでイイ感じです
キャベツ炒めとMMソースも相性がよく
おいしくできたと思います(^^)v

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カジキマグロのホワイトソース弁当

献立
・カジキマグロのホワイトソース
・きんぴらごぼう
・ウィンナー
・コンキリエ

コンキリエにはやっぱホワイトソースはとても合う！
今回はカジキマグロを一口大にカットして
バターソテーして取り分けおいて
そのまま同じフライパンで玉葱とピーマンを炒めてから
豆乳でベシャメルソースを作り
そこへカジキマグロを加えて和えた
塩コショウを少々　イイ味に仕上がりましたよ！

ベシャメルって別に作るより
料理をしながら一緒に作っちゃうとダマにならずに
上手にできちゃったりします(^o^)v

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豚肉とキムチと豆腐の煮込み弁当

献立
・豚バラ肉とキムチと豆腐の煮込み
・ウィンナー
・きんぴらごぼう
・コンキリエ

昨日きんぴらごぼうを作っておいたので
和風なオベントにしようかと思っていたけれど
豚バラ＆豆腐が冷蔵庫にあったので
中華になってしまいました
煮込みには大根も入っています
煮込むと時のスープが多めになり量が増してしまった
お弁当箱いっぱいですね
片栗粉でけっこうトロミをつけているので
こぼれることはないと思うけど
一応のためにビニール袋でお弁当箱を包んでます

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ハムトースト
・粒入りコーンスープ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

コーンスープはホテルオークラの缶詰のスープ
１缶しかなかったので量増しのため
豆乳少々でギリギリ味がボケない程度にのばしています
何種類か火照るオーカウラの缶詰スープを飲んでるけど
あまりおいしくないと思う　とか言っちゃたりして！

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ジャージャーもやし弁当

献立
・ジャージャーもやし
（茹でもやしの肉味噌かけ）
・ウィンナー
・コンキリエ

ずっと前に作っておいしかったもやしの肉味噌かけ
もやしと挽肉があったのでお弁当の献立にしてみた
もやしはシャキシャキ感を残すようにかために茹でて
塩コショウ・ゴマ油で軽く味付けしてあります
肉味噌の味噌は甜麺醤
豆板醤も入れたのでちょいピリ辛です
うまいです！

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カジキマグロの竜田揚げ＆のり弁当

献立
・ほうれん草としめじのバター炒め
・ウィンナー
・カジキマグロの竜田揚げ
・２段のり弁

今日は白米弁当です！
思っている以上にスリム弁当箱は量が入るので
ご飯も気をつけて入れないとすごい量になります
ジャンボはた竜田揚げを見てお肉だと思ったみたい
魚だよ！カジキマグロだよ！
まっ　鶏の竜田揚げに見えなくもないか

豚キムチうどん＆エビ玉弁当

献立
・エビ玉
・ポテトサラダ
・豚キムチうどん

昨日から豚キムチを作るのは決めていたんだけど
コンキリエじゃないなーと思いうどんにして一緒に炒めちゃいました！
エビ玉は冷蔵庫内ストック素材で作ったので
生地+エビ+ねぎ+キャベツ+生姜で作りましたが
それなりにおいしくできましたよん！

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ガーリックチキンのバルサミコソース弁当

献立
・菜花のオリーブオイル和え
・カブのソテー
・ガーリックチキン＆バルサミコソース
・ポテトサラダ
・コンキリエ

今日の献立に鶏もも肉を使おうと決めていたんだけど
お得意のチキンソテーじゃないものを作ろうと思い
ガーリックチキン＆バルサミコソースにしてみました
ソースはバルサミコ+醤油+酒+てん菜糖を煮詰めて
ドロッとしたかったんだけど
思ったよりシャバくなってしまった
でも　きっとおいしいだろう！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト
・キノコサラダ+キャンティドレッシング
・オーガニックインスタントコーヒー

いつものランチのお店でポイントが貯まっていたので
ドレッシングをゲットしてきた！
メニューに森のサラダというのがあって
ソテーしたキノコ類がトッピングしていあるサラダ
これがすごいウマイんだけど　マネして作ってます
今回しめじだけだけど　ドレッシングかけると
それはそれでとても美味しいです！

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ツナじゃがMMソース炒め弁当

献立
・ツナとじゃがいもとキャベツのMMソース炒め
・ウィンナー
・コンキリエ

冷蔵庫にツナがある
ツナを使ってなにか作らないと・・・と考えていたところ
ツナとマヨって相性がイイ！
ならばMMソースで炒めてもおいしいはずだ！
とひらめいてできたのが今日のツナじゃがMMソース炒め

じゃがいもとタマネギを炒めて
キャベツとツナを加えて　塩こしょう+料理酒を入れて炒めて
MMソースを加えてサッと炒めたらできあがり！
思った通りおいしくできた(^^)v

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チキンのクリーム煮＆はんぺんのバター焼き弁当

献立
・チキン(鶏もも肉)のクリーム煮
・はんぺんのバター焼き
・コンキリエ

クリーム煮は鶏肉の他にしめじ・玉葱・ピーマンが入っています
今日も豆乳ベシャメルです
はんぺんはバターで焼いた後皿に移し
ちょっと醤油をたらして味付けしています

昨日は南風が吹いてちょっと暖かいなと感じたけど
今日はまた寒さが戻ってきた！
体調崩さないように気をつけましょう
早く春が来ないかなぁ〜

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酢豚＆ほうれん草としめじのバター炒め弁当

献立
・ほうれん草としめじのバター炒め
・酢豚
・ポテトサラダ柚子胡椒風味
・コンキリエ

酢豚の具材は豚肉の他に玉葱とじゃがいもです
中華風の甘酢はじゃがいもにも良く合います！
ほうれん草としめじのバター炒め
最近これを作るとちょっと味が濃くなってしまっていたので
気をつけていたらかなりの薄味になってしまった！
素材の味を楽しんでもうらおう

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