鶏肉としめじのバター炒め弁当

献立
・鶏もも肉としめじのバター炒め
・ラタトゥイユ
・ウィンナー
・コンキリエ

鶏もも肉としめじのバター炒め　シンプルな味付けだけど
とてもおいしい一品
素材の旨味がとても良く出ている
おそらくカルピスバターがgoodな風味を出しているんだと思う
それと愛用の料理酒！
おいしい料理を作るのに調味料って本当に大切だなぁーって思います

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夏野菜と挽肉の味噌炒め弁当

献立
・夏野菜と鶏胸挽肉の味噌炒め
・もやしナムル
・うどん

味噌炒めの夏野菜の具材は茄子とピーマンと玉葱
毎日冷え弁だと胃を冷やしすぎてしまうので
今日はあたためて食べてもらうお弁当です

しかし毎日オニ暑くなってきましたっ！
蒸し暑いつーのが 体に負担をかける感じがするぅ

夏バテ・熱中症　皆さん気をつけましょうね(^^)

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冷やし明太スパ弁当

献立
・冷やし明太スパ
・蒸し鶏と茹でキャベツの雲白肉ダレ和え
・もやしナムル
・ウィンナー

ここんところホントに蒸しあちーっ
こんな時はやっぱ冷え弁です！
今日は明太スパの冷やしです
いつもは辛子明太子とバターなんだけど
今回はマヨも入れてみてちょっとクリーミィかな

雲白肉のタレは蒸し鶏にも合います！
キャベツの甘みがピリ辛ダレと合ってこちらもおいしーです。

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寝坊したぁぁぁ

６：１５になる目覚ましを止めてから５分後にまた目覚ましが鳴る
うるさいなぁ〜とスイッチOFFにした
いつもなら数分後に起きれるのに　今日は目が覚めた時には７：５９！
えっーとビックリした　久々に大寝坊
お弁当を作る時間もなかったので　今日の朝ごパンをアップします

・ツナとトマトのマヨ和えのっけトースト
・ケフィア＆てんさいオリゴ
・オーガニックアイスコーヒー

最近コーヒーはアイスになってまーす
いつものオーガニックインスタントコーヒーを冷やしてるだけだけど

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キムチチャーハン＆鶏の南蛮漬け弁当

献立
・キムチチャーハン
・鶏胸肉の南蛮漬け

夏の定番献立のひとつ　鶏胸肉の南蛮漬け
昨日から作って冷えおかずにしようかと思っていたけど
睡魔に勝てず今日の朝作りましたが
食べる頃には味も染み込んでいてちょうど良いお味になるかな？

キムチチャーハンはシンプルにキムチの他の具材は卵のみ
味付けは塩・こしょう・酒とこちらもシンプルだけど
おいしくできたと思いマフ(^^)

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昨日の朝ごパン・二度うまカレーパン

昨日の朝ごパンは
・二度うまカレーパン スパイシー赤＆キーマ
・ケフィア＋てんさいオリゴ
・みかんジュース

久々にミッチャド (ミスタードーナッツ)に行ってみるとカレーパンが売っている！
でも細長いぞーっ　うん？夏限定のカレーパンか！

私はミッチャド商品の中でカレーパンが一番すき
特にカレーのルーがウマい　必ず買うカレーパン
でも、近所のミッチャドにはカレーパンがいつもない
だから引っ越してきてから一度も購入をしていなかった
ジャンボがドーナッツを食べたいというので半年ぶりくらいに店内に入ると
カレーパンを発見　迷わずお買い上げ！
晩ご飯の関係上 次の朝食べることになった

オーブントースターのオート機能の惣菜パンで温める
ミッチャドのカレーパン　わくわくしながら食べてみた・・・が
あれっ？ウマくないなぁー　ルーも期待をかなり下回っているし
パンもなんかぼそぼそって感じ　温めすぎたのかな？
いやー　ちょっとショック(>_<)
久々においしいカレーパンが食べられるとかなりの期待があったので
残念な結果になってしまいました
でも　温め過ぎという疑惑があるので再度チャレンジしてみよう　いつか

それより　今まで販売していたカレーパンは無くなったのか？
できることなら復活してほしい

カジキマグロとじゃがいものMMソース炒め弁当

献立
・がんもの白だし煮
・カジキマグロとじゃがいものMMソース炒め
・コンキリエ

昨日の夜 窓から急に寒い風が吹いてきて寒いくらいだった
んで 今日はこの涼しさ
この気温じゃー冷え弁は冷たすぎちゃいますね

昨日煮たがんも　味がしみておいしくなっていると思います
炒め物はジャガイモが大きかったようで
予想以上に量が増えた！
主役はカジキマグロではなくてなっているなぁ

梅雨もあけて夏だぁーとテンション上げたのも束の間
なんじゃい　さみーよってな感じだけど
体調崩さないように気をつけましょう(^^)/

チキンフライ弁当

献立
・チキンフライ
・きんぴらごぼう
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

チキンフライは鶏胸肉を使っています
今日なぜチキンフライにしたかというと
いつも角食を購入しているファーマーズベーカリーさんでパン粉を売っていて
そのパン粉が気になっており 昨日パンを買いに行った時にパン粉も買ってみた！
そのパン粉が使いたくてフライにしました
天然酵母を使用しているパン屋さんなので　パン粉も天然酵母
揚げあがりにほのかにパンのイイ香りがしました
今日のチキンフライは衣もおいしいぞ(^^)/

茄子の生姜醤油漬け弁当

献立
・きんぴらごぼう
・ゆで小松菜
・叉焼ともやしの雲白肉タレ和え
・茄子の生姜醤油漬け
・うどん

さりげなく梅雨明けしちゃった感じですがぁー夏本番ですね！
今日は冷え冷え弁当
茄子の生姜醤油漬けは昨日から漬けておいたので
タレがしっかり染み込んでいておいしいです
きんぴらごぼうは久々に作りました
今回はささがききんぴらです
作り慣れている料理でも味付けってバッチリ決めるのは難しい
今日はまぁーイイ出来かな！？

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豚の生姜焼き＆野菜炒め弁当

献立
・豚ロース肉の生姜焼き
・野菜炒め
・コンキリエ

今日はトンカツ用の豚ロース肉で生姜焼きを作りました
生姜ダレにパプリカも一緒につけてみた　風味がとてもgood！

野菜炒めは小松菜・キャベツ・人参
ごま油・塩・こしょう・酒でシンプルに味付けです
野菜のシャキシャキ感が残ってイイ感じに仕上がりました！

茄子とピーマンの味噌炒め弁当

献立
・茄子とピーマンの味噌炒め
・もやしのナムル
・中華麺

昨日のお弁当のゆでもやしがとても好評だったので
今日はもやしナムルにしてみた
コープのもやしなんだけれど
細めのもやしで軽く茹でてシャキシャキ感を残すと
とてもおいしい！
味噌炒めとからめて食べてもおいしいぞ(^^)/

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雲白肉＆海老ネギ焼き弁当

献立
・雲白肉
・ゆで小松菜＆もやし
・海老ネギ焼き
・コンキリエ

今日の雲白肉は豚ロース肉
豚バラ肉より脂身控え目なのでさっぱりしてます
海老ネギ焼きは簡単なお好み焼きみたいなもの
生地の出汁にいしるだしを使い塩味を付けているので
ソースいらずでそのまま食べられます！

鶏肉とキャベツのバター炒め＆ラタトゥイユ弁当

献立
・ラタトゥイユ
・鶏もも肉とキャベツのバター炒め
・ジャガイモ炒め
・ウィンナー
・コンキリエ

昨日作ったラタトゥイユ　かなり良い味に仕上がりました！
そらさんから届いた自然栽培のにんにくを使ったからかな
にんにくの風味もいい感じだしシャバさもなく 塩加減も良し
一晩おかれてぐっと味が馴染んでます！！
調理の感覚を取り戻してきたって感じかな(^^)

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カジキマグロとじゃがいものMMソース炒め弁当

献立
・カジキマグロとじゃがいものMMソース炒め
・もやし炒め
・コンキリエ

今日のMMソース炒めいつもよりおいしくできた！
マヨがベースのソースなのでけっこう酸味が強くなりすぎちゃうんだけれど
今回はミリンを少々入れてみた！
炒める時ににんにくもいつもよりちょい多め
そこらへんが良かったんだろう
いい感じの甘さとにんにくの風味　納得の味付けです(^^)v

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ビビン麺＆とり天弁当

献立
・ビビン麺
・とり天

今日はもやしと水菜のビビン麺
蒸し暑くなってきた今日この頃なので冷え冷え弁当でーす！
とり天は鶏胸肉で何を作ろうか？考えて　朝決めました
レシピをググって自分でちょいアレンジしてトライ
焼き揚げにしたので揚がり具合がイマイチっぽい
鉄フライパンよりマイヤーで揚げれば良かったのかも・・・
でもぉー味付けはいい感じにできました(^^)

豚肉と小松菜のあんかけ麺弁当

献立
・豚もも肉と小松菜のあんかけ
・ウィンナー
・中華麺

前に豚肉と小松菜で焼きそばを作ってとてもおいしかった
今回もそうしようかなぁーと思ったけれど焼きそばの麺がないんだよな
以前 中華レストランで働いていた時に
焼きそばを作っているところを見たけど
中華麺を蒸す→茶色っぽい色がついて→焼きを入れる
で作っていたんだけど　そんな時間ないっ
つーことで焼きそばはあきらめあんかけにしました！
中華の炒め物でなくてはならない生姜が無かったんだけれど
にんにく炒めで香りをつけて醤油とカキ油で味付け
うん　結構ウマくできました！

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豚肉のカレーソース炒め弁当

献立
・豚ロース肉のカレーソース炒め
・野菜炒め
・コンキリエ

今日のカレー炒めは冷凍保存しておいたカレーのアレンジメニュー
豚ロース肉を一口大に切って炒めてから
カレー＆ケチャップ少々＆とりガラスープで炒め煮
野菜炒めは軽く塩こしょうしてあるだけなので
コンキリエと一緒にカレーをかけて食べると美味しいと思います！

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昨日の朝ごパン

最近のサラダはグリーンサラダが主流
宅配お野菜でキャベツが毎回届くのでストックになってしまっています
先週末はそらさんからキュウリも届いたので
キャベツ・キュウリ・水菜・サニーレタスのグリーンサラダ！
ドレッシングも手作りしてますよー(^^)
ズッキーニも届くようになったし
今年の夏もラタトウィユ　たくさん作るぞー(^^)/

ちなみにラタトウィユは２回目の調理
いつもはズッキーニ１本、茄子２本、玉葱半個〜１個、パプリカ黄半分
ダイストマト缶１缶で作りますが　
今回茄子が１本とちょいお野菜が少なめだった
シャバさが結構残ったのとお野菜の旨味＆甘みがイマイチ出ていない
トマト缶とお野菜のバランスで出来がかなり変わってきます
良い勉強になりました！