ポークソテー＆キャベツとピーマン炒め弁当

献立
・もやしと蒸し鶏のスープ
・ポークソテー
・蒸し人参＆蒸しじゃがいも
・キャベツとピーマン炒め
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

今日のスープは辣油が入っているのでピリ辛スープです！
キャベツとピーマン炒めは、
ポークソテーを調理した残りのオイルで炒めました。
ポークの旨味とバター風味が絡まっておいしそうっ ^^
ラタトゥイユを盛りつけている時にお鼻発見！！！

宅配お野菜の茄子くん、お鼻がありました。
この茄子を使い上記写真のラタトゥイユを作りました。
そのお鼻が登場したのであります^^/

ハンバーグのトマトソース煮込み弁当

献立　
・大根ともやしの白だしスープ
・ハンバーグのトマトソース煮込み
・蒸し野菜（じゃがいも・人参）
・オクラ（ボイル）
・コンキリエ

今日のお弁当はジャンボ大好物のハンバーグ、
しめじ入りのトマトソースで煮込みました。
トマトソースはホールトマトとトマトジュースで調理。
贅沢にも自然栽培のトマトジュースを使用ですっ！
かなり濃厚なジュースなので、ソースのトマトっぽさが倍増。
全然ジャバくならなかった^^

青椒肉絲麺＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・青椒肉絲麺

料理名が漢字ばっかだと超中華って感じです。
青椒肉絲は個人的にも大好きな一品。
麺にかけているので炒めダレを多めにして
とろみをつけてあんかけ麺にしています！

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雲白肉＆キムチスープ弁当

献立
・キムチスープ
・こんにゃくの久米吉みそかけ
・雲白肉
・キュウリ＆茹でもやしの雲白肉タレ和え
・ウィンナー（ボイル）
・コンキリエ

昨日の晩から今朝は寒いくらいの涼しさ！
いきなり秋ですかっ つーくらいの気温の変化に
残暑風邪ひかないように薄手の毛布を１枚多くかけて寝ました (-_-)Zzzz
でも今日も昼間は30℃くらいまで気温は上がるようですな。

今日のお弁当は炒め物がなく、ほとんどが茹で調理。
ガスコンロが油で汚れなくて楽チンでした(^^)

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・グリーンサラダ+トマト＆レモンドレッシング
・ローストビーフ
・バケット+ラタトゥイユ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

最近の朝ごパンの定番となっているメニュー。
お肉大好きのジャンボはとても喜んでいます ^^

１ヶ月前くらいかな？マルエツで有機栽培のレタス類が
全く売っていなくて困っていたんだけれど、
水耕栽培の野菜って農薬を使っていないという事で
最近はそちらを購入しています。
最近ではどこのスーパーでも売っているので良いですね！
レタスより柔らかい食感のものが多くて、食べやすい。
ただ １つの量も少ないので、ちょっと価格的に割高かな？

オムライス+ラタトゥイユ弁当

献立
・豆腐と葱とオクラのスープ
・オムライス
・ラタトゥイユ

今までお弁当でもオムライスを作る事はたまにありました。
しかし、ジャンボが「オムライスが好物！」ということを
知り合って10年目にして知った！
今回は更に気合いを入れてのクッキングぅ〜です。
オムレツのっけのオムライスだけれど、
お弁当でトロトロオムレツだとちょっと心配なので、
少々かため。
でも、ふわふわオムレツになるように頑張って作ったぞ(^^)
スープは今の時期に宅配お野菜でよく届くオクラを使いました。
とろみが出ておいしそう〜。

ビビン麺＆葱と大根としめじの生姜スープ弁当

献立
・ビビン麺
・葱と大根としめじの生姜スープ

今日は中華麺でビビン麺！
そうめんとは食感が違いこれまたウマいっ(^^)
スープは生姜を細かい千切りにして入れてあるので、
生姜の風味の風味もよく出ていて具としても食べられます。

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鶏肉とピーマンと玉葱のバター炒め＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・豆もやしナムル
・鶏胸肉とピーマンと玉葱のバター炒め
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

今日のチキンは胸肉。
鶏胸肉はパサパサって感じが強いけれど、
焼く前に小麦粉付たら柔らかく調理出来ました！
このちょっとしたひと手間が料理を更に美味しくする^^

豚肉と豆腐としめじの煮込みあんかけ弁当

献立
・大根と白菜の赤だし
・インゲンと蒸し鶏のサラダ
・豚バラ肉と豆腐としめじの煮込みあんかけ
・コンキリエ

最近お味噌汁をいただいていないので、
今日のお弁当にはお味噌汁、ジャンボの好きな赤だしです。
煮込みあんかけが山盛りになっているので、
コンキリエが見えません ^^;
サラダはクリームチーズ+マヨネーズで和えてます。
意外とサッパリしたお味、美味しいです！

銀座千疋屋のカレー

ジャンボが夏休み中のある日のお昼ごはん、千疋屋のカレー (いただき物)
＆トマトサラダ。
トマトサラダにはフェタキューブをトッピングして、
フェタキューブのオイルをかけて、塩こしょうで充分に美味しくいただけた！
カレーは、マッシュルーム入りのビーフカレー、
バナナ・リンゴ・マンゴーなどのフルーツペーストを加えて
じっくり煮込んだルー、まろやかな味わいだった。
今まで食べたレトルトのカレーの中でもおいしい方だと思う。
でも、自分で買って食べるかっていうと それはないかな。

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今日は朝ごパン

ジャンボが今日から夏休み ということで今週はお弁当無しに。

今日の朝ごパンは
・チーズトースト
・グリーンサラダ+トマト+フェタキューブ
・冷製ミネストローネ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

スープは昨日作ったミネストローネを冷蔵庫で冷やしておいたので、
今日は冷製スープとして登場！
冷製でもうまいです ^^

今週はお弁当作りがないので朝は楽だけれど、
昼ご飯の用意があるので、それはそれで大変か・・・。

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鶏肉とピーマンのバター炒め＆じゃがいものガレット弁当

献立
・ミネストローネ
・鶏もも肉とピーマンとタマネギのバター炒め
・じゃがいものガレット
・ウィンナー(ボイル)
・コンキリエ

じゃがいものガレットを久々に作った。
をあたためたフライパンにバターを溶かして
じゃがいもの千切り平たく丸くのばす。
両面カリっと焼いて出来上がり！
ほんとにシンプルな作り方だけど、
じゃがいもの味を味わえる美味しい一品です ^^

昨日練習30分後位から雨が降ってきた　ゲリラ豪雨！
チャリ＆私はビショビショ
雷も鳴り出し帰るにも帰れない。
予想外にキレイなトイレにしばらく避難して
小降りになるのを待っていました。
30分くらいしたらかなり止んできたので、おうちへGO！

久々のビショビショだったです ^^;

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト+ラタトゥイユ
・サラダ+レモンドレッシング
・ローストビーフ　
・人参のポタージュ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

今日のサラダの黄色い千切りの野菜・・・コリンキー
スナック菓子みたいな名前ですが、かぼちゃです。
生食用に改良されたかぼちゃということなので、
千切りにしてサラダに加えてみました！
クセがなくシャキシャキしてます。
漬け物や炒め物にしてもいいみたいです。

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ホワイトツナクリーム＆ミネストローネ弁当

献立
・ミネストローネ
・ホワイトツナクリーム
・ウィンナー
・はんぺんのバター焼き
・コンキリエ

久々にホワイトクリーム系を作りました！
いつもながら豆乳でベシャメルソースです。
牛乳で作るよりこってり感が出ます。
個人的に豆乳ベシャメルの方が好きです^^

今日はほんとーにヤバヤバな暑さですな ^^;
珍しく朝からクーラーつけっぱです。
練習は夕方ちかくからじゃないと、ほんと危険ですぅぅぅ〜。

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今日は朝ごパン

昨日の夜 ジャンボが帰宅するなり「明日はお弁当いらない」と。
制作していたサイトが今日公開という事で、
いつもより早く出勤するからというのが理由。
家を出る時間を聞いたけれど、そこまで早い時間でもなかったので
お弁当を作れない事もないが、いいというのでお言葉に甘えて
今日のお弁当はお休み。
お弁当を持っていかないと お昼ごはんの時間が遅くなりがちのようなので、
朝ごパンはちょいボリューミーにしました！

・バケット+ラタトゥイユ
・グリーンサラダ+トマト+レモンドレッシング
・ローストビーフ
・人参のポタージュ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

青椒肉絲麺＆ごぼうと大根と人参の味噌汁弁当

献立
・ごぼうと大根と人参の味噌汁
・青椒肉絲
・中華麺
・もやしナムル

宅配お野菜でピーマンがたくさん届いていたので、今日は青椒肉絲！
肉絲は豚肉の細切り、牛肉になると牛肉絲になります（豆知識）。
麺に掛けて食べられるように、炒めダレを多めにしてます。
個人的にも大好きな一品です^^

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ハンバーグ丼＆ベーコンとセロリのスープ弁当

献立
・ベーコンとセロリとしめじのスープ
・ハンバーグ丼
　ハンバーグ＆目玉焼き＆白米＆ソース
・揚げ焼きポテト
・もやしナムル

ジャンボ大好物のハンバーグ！
ハンバーグのソースは焼いた後のフライパンに
ケチャップ+ソース+酒+水を加えて少々煮詰めて出来上がり。
簡単だけどおいしいソースです^^

セロリのスープ 最近ハマっています　マジウマデす！
今日はベーコンも入れてみたけれど、
ベーコンの風味とも相性バッチリ　これまたすげーウマかった^^

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト+ラタトゥイユ
・グリーンサラダ+レモンドレッシング
・ローストビーフ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー
・わかめと大根と葱の赤だし

朝ごパン定番担ってきたローストビーフ。
作り方のコツを覚えたので、
輸入牛でもいい感じに仕上げる事が出来ている！
今日のグリーンサラダは、最近よくスーパーでも見かける
フリルレタスを使っています。
水耕栽培なので、農薬を使わずに栽培出来るからから安心お野菜ですね ^^
シャキッとしていておいしいですよ！

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ビビンそうめん＆白麻婆豆腐弁当

献立
・白麻婆豆腐
・ビビンそうめん

今日の麻婆豆腐は塩味ベースのさっぱり系。
辛みは豆板醤ではなく、雲白肉のタレでお馴染みの李綿記の潮州辣椒油。
香りよく炒めた唐辛子＆ニンニクが入っていて 超ー辛い！
入れ過ぎ注意なので控え目にしてます。
でも辛い (^^)
ビビンそうめんもコチジャンがきいてけっこうな辛さ。
今日は辛×２弁当になっていた・・・(^^;)

鰤のバターソテー＆大根と生姜とタマゴのスープ弁当

献立
・大根と生姜とタマゴのスープ
・チャーシューとキュウリの和え物
・鰤のバターソテー
・ラタトゥイユ
・枝豆

今日のスープは鶏ガラベース、生姜は細かい細切りにして入れてます。
具としても食べる事が出来るし、風味もしっかり付いています。
最近、OKで有機の生姜が売っているので嬉しい(^^)

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