冷やし中華 (ゴマだれ) 弁当

献立
・おでん
　水野蒲鉾 (玉ねぎ坊主、ささがきごぼう)＆タマゴ
・冷やし中華
・ゴマだれ

冷蔵庫にチャーシューがあったので、今日は冷やし中華にしました！
昨日うっかり忘れた汁物、今日は大丈夫　作りました　おでんです。

今日で７月も最終日　明日から８月。
今年もあと５ヶ月って考えると、本当に早いなぁ〜。
多分今年の夏は海には行かない思うけれど、
いつもの夏よりかなり真っ黒だ！　BMX土方焼け・・・(^^;)

鶏肉ともやしのにんにくバター炒め＆マカロニサラダ・カレーマヨ味弁当

献立
・鶏もも肉ともやしと玉葱とピーマンのにんにくバター炒め
・おろしポン酢
・マカロニサラダ、カレーマヨ味

ジャンボの仕事用リュックにお弁当を入れようとした時に気が付いたコト、
スープを作っていない！
なんかいつもより数的に少ないな とは感じながらも
スープがない事にそれまで気付かなかった (^^;)
マカロニサラダは昨日のうちに作っておいたことで、
今日作るものに対して余裕をぶちかましすぎていたのかな？
スープ忘れは初めてだ・・・ジャンボごめん

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ラタトゥイユのっけトースト
・人参のポタージュ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・シャインマスカット
・オーガニックインスタントコーヒー

久々に にんポタ作った！
ちょっと塩気が多過ぎたかな？
シャインマスカットは皮ごと食べられる！！ それも種無し(^^)
でも、たまに種有りもあったりする・・・。
皮ごと食べるって、なんか野性的！？

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明太サラスパ＆鶏肉とセロリのスープ弁当

献立
・鶏胸肉とセロリのスープ
・明太サラスパ＆ミニトマト
・かぼちゃとトウモロコシのマヨ和え

今日は初めてセロリを使ってスープを作ってみた！
セロリの香りがとても良く、おいしいスープになりました。
写真では具が全然見えてないですな・・・(^^;)

雲白肉＆なめこと豆腐の赤だし弁当

献立
・なめこと豆腐の赤だし
・雲白肉玉葱入り
・かぼちゃの煮物
・こんにゃくの久米吉みそ
・コンキリエ

今日の汁物は、赤だし！
赤だしはジャンボの好物で、味噌汁を作るなら「赤だし」と
リクエストが入る事が多い。
宅配お野菜でなめこが届いていた。
「なめこと言えば赤だし」と私の中では定番なので、
今日はなめこの赤だしです。

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鶏せいろそば＆かぼちゃの煮物弁当

献立
・鶏もも肉と油揚げと玉葱のつけ汁
・日本そば
・かぼちゃの煮物

個人的にもお気に入りのそば弁当。
にんべんのつゆを使用する事で、
つけ汁作りもかなりの時間短縮になります！
にんべんのつゆ、うまいんだよな (^^)

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ポークソテー＆大根とタマゴのスープ弁当

献立
・大根とタマゴのスープ
・もやしナムル
・ポークソテー
・焼き野菜、かぼちゃ
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

気が付くと、宅配お野菜のかぼちゃストックが２つ！
これは調理せねば！！
と言いつつも、焼いただけなのですが・・・。
まぁ でも、シンプルな料理ってウマいですからね　うん。
残りのかぼちゃは煮物にしました。

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チョコフレーク
・牛乳
・有機アサイー
・オーガニックインスタントコーヒー

今日はここのところ日課となっているBMXの朝練
なので、朝食は軽めに。
5：45am に起きるも練習場に着いたのは8：30。
風は結構涼しいけれど、日差しが暑くなってきた！
日焼け止めをしっかり塗っているけれど、
汗で取れちゃっているみたい (^^;)
何気に焼けちゃっていたりする・・・。
今年の夏はかなり黒くなっているな（一部だけ）。

カツオの立田焼き＆雲白肉弁当

献立
・大根とごぼうとかぶと玉葱のお味噌汁
・カツオの竜田焼き
・雲白肉
・キューリ
・豆もやしナムル
・ミニトマト
・コンキリエ

昨日の夕飯にカツオのお刺身を食べましたが、
ひとりメシで全部食べきれなかった。
これはアレンジメニューでお弁当だなと思い、竜田焼きに！
うまいかどーかは正直わからない(^^;)
でも、きっとおいしいと思って食べよう！

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カレーつけ麺弁当

献立
・カレーつけ麺スープ（玉葱・人参・えのき茸・しめじ入り）
・蒸し鶏
・豆もやし
・ミニトマト＆セロリの葉
・中華麺

今日はつけ麺に使用と決めていて、いつもと違う味がいいかな？
と思いカレースープにしてみた。
カレーつけ麺は初めて作ったし、急に思い立って作り始めたので、
最高の出来にはなっていませんが、
きっとおいしいだろう！(^o^)/

ウィンナーのケチャップ炒め＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・ウィンナーとピーマンとタマネギのケチャップ炒め
・蒸し鶏
・コンキリエ

かなりノープランでお弁当を作った。
ウィンナーのケチャップ炒めってナポリタンの具じゃね？って
出来てから思った　ふふふ(^^;)
蒸し鶏は鶏胸肉に塩と酒を少々ふって、レンジでチン！
ゴマだれがあれば、棒棒鶏にもなりますね。

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト+ラタトゥイユ
・セロリ+マヨ
・蒸し大根+くめ吉みそ
・焼き野菜（玉葱・茄子・人参）+レモンドレッシング
・自然栽培のトマトジュース
・オーガニックインスタントコーヒー

最近、マルエツの有機野菜売場にはレタス類がないっ！
ストックもなくなったので、今日は焼き野菜。

昨日の夜、おそらく睡眠不足＆練習疲れで体調が悪くなった(^^;)
夕飯の用意も出来ないまま、ソファで眠りにおちる zzz・・・
適当な時間にジャンボに起こして欲しいとお願いしていたが、
ジャンボも練習疲れで横で熟睡していた。
起きたのが夜中の12時くらいで、
もうこの時間からごはんを食べるのはNGなので、
ベットにいって再度熟睡。

そんな事もあり、朝ごパンはしっかり食べました！
野菜中心だけど、焼き野菜は食べ応えあります　うまいっd(^^)b

ハンバーグ＆かぶと生姜のスープ弁当

献立
・かぶと生姜のスープ
・ラタトゥイユ
・ハンバーグ
・焼き野菜 じゃがいも＆人参
・もやしナムル
・コンキリエ

今日はジャンボの大好物のハンバーグ。
いつもは夕飯に作ったハンバーグで
余分に作った分を冷凍したものがお弁当になりますが、
今回は、朝から合い挽き肉をコネコネ。
作り立てのハンバーグ弁当で〜す(^o^)/

冷製めんたいマヨパスタとチキンソテー弁当

献立
・大根と人参とピーマンのスープ
・もやしナムル
・冷製めんたいマヨパスタ
・チキンソテー
・ラタトゥイユ
・しめじとえのき茸のバター炒め

今日はめんたいマヨパスタの冷え弁！
（チキンソテーなどはあたためて食べる弁）
明太子は福さ屋さんの辛子めんたい。
これにマヨ+牛乳ちょっと+黒こしょう+パスタを混ぜ混ぜ。
明太子が旨いから、これで充分においしく出来上がります。

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ゴマだれ冷やし麺＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・ゴマだれ冷やし麺
（もやし、キムチ、キュウリ、ミニトマト、蒸し鶏、中華麺）

梅雨が明けてバカみたいに暑い日が続いています。
やっぱこー暑いと冷え弁ですね！
今日はゴマだれ冷やし麺
ゴマだれは自家製、と言っても簡単に出来ちゃうタレです。
ごまドレ+マヨ+豆板醤+ポン酢を適量混ぜるだけ！
シャバくしたかったら、豆乳や牛乳を入れる。
ゴマだれの冷やし麺、ウマいですよ　お試しあれ (^^)

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雲白肉＆蟹肉のあんかけスープ弁当

献立
・蟹肉のあんかけスープ
・雲白肉＆キュウリ＆大根
・コンキリエ

今回のあんかけスープの蟹肉、缶詰じゃーあーりません！
タラバカニ（冷凍物だけど）、蟹肉イッパイ！！
夕飯で食べきれず、お弁当にまわってきたというわけです。
スープには青梗菜と玉葱も入っています。

昨日のゲリラ豪雨、ビビった(^^;)
17階からだと空一面見えるので、稲光がまんま見えちゃって
マジで恐ろしいです・・・。

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チーズトースト
・グリーンサラダ+トマト+レモンドレッシング
・ヨーグルト+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

１ヶ月前から始めたBMX・フラットランドの朝練習のため
休日にしては朝早くから軽め(のつもり)の朝ごパン。
昨日梅雨明して、今日の天気は日差しがヤバそうなので
早めに練習をと思ったけれど、始めた9時頃には
既に日差しが強かった！
全身から汗が噴き出し、10分練習しただけでちょっとクラクラする・・・
こまめな日陰での休憩と水分補給でクールダウン。
濡れたタオル＆保冷剤がとても役に立ちました (^^)
次回からはもっと時間早めよ。

鶏せいろそば＆冷や奴弁当

献立
・鶏もも肉と油揚げと玉葱のつけ汁
・日本そば
・冷や奴

夏のお弁当の定番は冷製パスタ系の冷え弁が定番だったけれど、
最近は、あたたかい汁で冷たい麺のお弁当が増えています。
意外と時間もかからず作れるし、おいしくいただける。
クーラーがきいているオフィス、あたたかいスープは冷えた体に
優しいですね(^^)

サンドウィッチ＆ミネストローネ弁当

献立
・ミネストローネ
・サンドウィッチ
　トマトサンド＆ハムトマトサンド＆卵サンド

今日のお弁当はサンドウィッチ！
昨日パンを買いにいつものパン屋さん Farmer's Bakeryに行ったんだけれど、
ちょい遅めに行く事になってしまい、いつも購入している４枚きりが売切れ。
５枚きりと８枚きりが１つずつあったので、両方いただいてきた。
電子レンジがなくお弁当をチンできないランチ事情のジャンボなので、
８枚きりでサンドウィッチにしようってことになったのでした。

中身がはみ出そうになっていたので、ラップしてごまかしてます。
比較的サンドウィッチを作る事がないので、結構下手っピです(^^;)

豚キムチスープ＆お切り込みうどん弁当

献立
・豚キムチスープ
・上州地粉 金印 お切り込みうどん

ジャンボの職場が新しい場所になり、電子レンジがまだないというので、
「チンするお弁当じゃないほうがいいなぁ〜」と言われた。
つけ麺ならレンジ不使用なので、今日はピリ辛つけうどん。
豚肉とキムチ、大根、玉葱、青梗菜、長葱と具材もたっぷりで
コチジャンのピリ辛がこの蒸し暑さにはイイ刺激！？

上州地粉 金印 お切り込みうどん、平たい麺でとてもGood な食感！
ウマいですd(^^)b
このうどんもOKで売っていま〜す。

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豚肉の生姜焼き＆焼き野菜弁当

献立
・大根と青梗菜のスープ
・焼き野菜（人参＆じゃがいも）
・豚ロース肉の生姜焼き
・コンキリエ

ここ数日のひとりメシ・ハマりメニューが『焼き野菜』
フライパンでオリーブオイルで野菜を焼くだけなんだけれど、
（好みで軽く塩＆コショウ）
これがウマいっ！
人参はとても甘くいただけて、一番オススメです(^^)
他には玉葱もおいしいし、週末の夕飯でも焼き野菜を作って
ジャンボが「すっごいおいしい！」と感動していたのが、
かぶとかぶの茎。
実はかぶがあまり好きではなかったみたいだけれど、
焼き野菜で食べてみたら好きになったようです。

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト
・ローストビーフ
・ゆで卵のせグリーンサラダ+ホワイトドレッシング
・ケフィア+てんさいオリゴ
・ミネストローネ
・オーガニックインスタントコーヒー

今日の朝ごパンはちょっとボリューミーだな。
でも、ゆで卵をのっけしたサラダってウマいっ！
ペロッとたいらげてしまった。
ドレッシングも自家製。
ググって見つけたシーザーサラダのドレッシングのレシピを
ちょいアレンジしてみた。
ちょっと味が薄めだったかな。
次回はもっと美味しく作るぞ！

Happy Mix diary も更新しました！