厚揚げと鶏挽肉の味噌炒め弁当

献立
・厚揚げと鶏胸挽肉の味噌炒め
・キャベツとミニトマトとウィンナー炒め
・うどん

今日は目が覚めて時計をみたらビックリ仰天っ！
いつも起きる時間より１時間以上過ぎちゃっているではないですかぁ
１００％に近い確率で目覚ましには反応しているはずが・・・
今日は最初の音には反応した覚えがあるけど
その後の５分おきの音は完全に聞こえなかった×××
そのことが信じられず　目覚ましのスィッチをoffにしたのかと
確認したけどonのままでした

３０分でお弁当を作らなければならない
そんな時に限ってストックおかずを作っていない
とにかく昨日から決めていた味噌炒めを作る
あともう１品　ササッと炒められるもの・・・
で　野菜とウィンナー炒めになりました

お弁当作りはなんとか終了
いやぁーでも　ホント　今日はビックリしました

黒豚ステーキ＆小松菜としめじのバター炒め弁当

献立
・六白黒豚のステーキ
・小松のとしめじのバター炒め
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

体に6ヶ所白い部分があるのが特徴で「六白」と呼ばれていて
「六白」と言えば鹿児島黒豚のことをさして言うそうです

見た感じも上質で柔らかそうなお肉で
食べるのが楽しみでーす(^0^)

ネットで調べたらサミットでも売っているとのことでーす！

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ラタトゥイユ＆ウィンナーのっけトースト
・ケフィア+レモンアロエソース
・オーガニックインスタントアイスコーヒー

８月もあと数日ですねぇ
夏の定番料理ラタトゥイユもあと何回作るかな？

土曜日に隅田川の花火大会が行われましたが
うちのマンションから観えちゃった！
距離的にはかなりあるけどねぇ

高層階の特典だにゃー(^^)

昨日もドーンドーンって音がするからバルコニーに出てみたら
花火　打ち上がっていてきれいだった
おそらく今年最後の花火かと思うけど
また　来年も楽しみでーす！

今日の朝ごパン＆朝スープ

今日の朝ごパンは
・バケット
・ミネストローネ
・オーガニックインスタントアイスコーヒー

ジャンボのリクエストで
朝スープはミネストローネです
いつもはベーコンですが今日はウィンナーを入れました
はりきってちょっと作り過ぎてしまった(><)
量が多過ぎたみたいです
でも　ちゃんと完食していました

Happy Mix diary も更新しました！

豚肉と茄子の味噌炒め弁当

献立
・豚肉となるの味噌炒め
・キュウリと焼きお揚げの梅和え
・うどん

新しいお弁当箱になって
どれくらいの量が入るのか把握できていない
一番手前のうどんの入っているお弁当箱が
深さもあって大きいけど
今日のうどん100gはこのお弁当箱に入りきるのかな？
と思っていたら全然余裕で入ってしまった！
意外と入るんだなぁー
ご飯を目一杯入れたらかなりの量になるってとか

スリム弁当箱は入れ過ぎ注意かもっ(^^)

Happy Mix diary も更新しました！

チキンソテー＆ラタトゥイユ弁当

献立
・チキンソテー
・オクラ（ボイル）
・ラタトゥイユ
・ウィンナー
・しめじバター炒め
・コンキリエ

今年もたくさんラタトゥイユを作っています
でも　作るたびに少しずつ仕上がりが違う
いつもより長く煮込んだけど
思った以上に水分が飛ばなかったので
ジューシィーな仕上がりになった

煮込む時にとうがらしを入れるので辛くなるけど
辛さ＆塩加減　イイ感じにできたと思う

ウィンナーにラタトゥイユもおいしい組み合わせです！

Happy Mix diary も更新しました！

しそ入り豚肉巻き弁当

献立
・しそ入り豚もも肉巻き
・豚バラ肉と大根とコンニャクの炒め煮
・コンキリエ

肉が巻かれているのはチーズとネギ
予想通り焼いているうちにチーズが流出だぁー (><)
なんとか半分くらいは中にとどまったみたい

炒め煮は具材をゴマ油で炒めてから
出汁と醤油・みりん・てんさい糖・塩を加えて強火で煮込みました
大根に味がしみておいしくできたと思いまーす！

Happy Mix diary も更新しました！

焼きそば＆だし巻きたまご弁当

献立
・ソース焼きそば
・だし巻きたまご

以前ブログで紹介した焼きそばのむしめんが近所では売っていない
他に心惹かれる焼きそば麺はないかと探していたところ
初めて見る焼きそば麺を発見！　
かなりの太麺　かなりいい感じがする　これはウマいかも(^0^)

大河戸（オオコウド）製麺という会社の焼きそば
焼きそばの太麺タイプは初めて調理します

袋の裏側に美味しい召し上がり方のコツとして
『水やお湯をいれない』とあるので
肉＆野菜を炒める時に鶏ガラスープで蒸し焼きにしてから
その後に麺を入れソースで炒めてみました

いつもの調理法と異なるので
仕上がりがちょい心配
麺に味がちゃんと入っているかなぁ—　どうかなぁー(^^);

麺の写真撮るの忘れましたぁ〜
次回をお楽しみにぃ

お気付き方もいらっしゃるかと思いますが
お弁当箱が変わっていますっ！

ジャンボの仕事鞄の中身が増え
今までのお弁当箱だと入らないという事態になりまして
新たにお弁当箱を購入いたしました
と言っても　初代のお弁当箱と同じタイプです
無印良品のもので　幅が６cmというスリムくんです

この商品生産しなくなるということで
30％offで購入できちゃいました　ラッキー！

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・モンテールのプチエクレア
・ヨーグルト+レモンアロエソース
・サクランボアイスティ

昨日食後のデザートにでもと思っていたプチエクレア
晩ごはんを食べたらお腹イッパイになり
朝食での登場となりました！
モンテールの商品は美味しくてだ〜〜〜い好き！
このプチエクレアもふわっとしていて
クリームもおいしー(^o^)/

Happy Mix diary も更新しました！

モンテール：http://www.monteur.co.jp/index.html

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チーズトースト
・ミネストローネ
・ケフィア+レモンアロエソース
・アイスサクランボティ

ミネストローネはラタトゥイユのアレンジメニュー
今回はウィンナーと白菜と玉葱を
お水＆ブイヨンで煮込み
そこにラタトゥイユを加えます
ラタトゥイユがちょこっとしか残っていなかったけど
ちゃーんと味が出ていました！
ジャンボにはすごく好評でした(^0^)v

西山平飼養鶏場の有精卵＆今日の朝ごパン

自然栽培のお野菜宅配でおなじみのそらさんでは
有精卵の販売もしています
追加注文でおねがいしていたものが
昨日の届いたお野菜と一緒に届きました

昨日の晩はたまごかけごはん
今日の朝は目玉焼きにして食べました
すっきりとしたあじわいのたまご　美味しいです！

マスカルポーネを買ってあるので
ティラミスもつくろうっと(^o^)/

Webサイト：http://muhiryou.jp/?pid=25410210

カジキマグロのバターソテー＆キュウリとお揚げのたたき梅和え弁当

献立
・ウィンナー
・カジキマグロのバターソテー
・ラタトゥイユ
・キュウリと焼きお揚げのたたき梅和え
・コンキリエ

宅配のお野菜のキュウリのストックがあったので
キュウリと梅を和えようと思っていたところ
これに焼お揚げを和えてもおいしいんじゃないかと閃いた(^0^)!
たたいた梅にはみりんと甜菜糖を少々加え
ちょいスッパ甘めにしました
キュウリ＆焼お揚げを和えて一晩冷蔵庫へ
朝　試食してみると全体的に味がしみておいしー
つまみにもいい感じの一品です

Happy Mix diary も更新しました！

鶏肉の南蛮漬け＆おにぎり弁当

献立
・鶏胸肉の南蛮漬け
・鮭のおにぎり
・梅干しのおにぎり

今日は久々のおにぎりでーす！
ウィンナーも焼く予定でしたが
意外と小食のジャンボ　南蛮漬けもあるし
米は腹にたまるのでおにぎり２個で充分ということで
今日は二品です

南蛮漬けは昨日から作って漬けてあるので
味が染み込んでおいしくなっていまーす！

Happy Mix diary も更新しました！

豚肉とピーマンのあんかけうどん＆空芯菜炒め弁当

献立
・豚肉とピーマンのあんかけ
・空芯菜炒め
・うどん

最初　豚肉とピーマンは炒めものの予定でしたが
冷蔵庫に空芯菜のストックがあるのを思い出し
こちらを炒めものにして
豚肉＆ピーマンはあんかけにすることにしました

他の野菜も入れることにして
しめじ・にんじん・白菜をプラス
塩味のあんかけになりました！

ちなみに空芯菜は醤油ベースの炒めダレで
調理しています

Happy Mix diary も更新しました！

豚肉と小松菜のバター炒め弁当

献立
・豚ロース肉と小松菜のバター炒め
・大根もちもち焼き
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

今日の大根もちもち焼きはイイ感じに焼き上がりました
鉄フライパンで焼いたので余計な水分も早く飛び
カリッと焼き上がります
ただ　お弁当だと食べるときは柔らかくなっていますが・・・

鉄のフライパンのいいところは洗うのが楽！
たわしでこすって水で流せばOK
水分を飛ばすために火にかけて終わり
結構使い込んでいるので油を塗らなくても大丈夫
使うごとに馴染んでくる感じが好きです(^o^)

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ハム＆チーズトースト
・ケフィア+てんさいオリゴ
・サクランボアイスティ

ハム＆チーズトーストは
トーストにチーズ・ハムをのせてトースターで焼くだけ
チーズはとろけていますが
ハムは厚めのカットなので
ちょい焼けくらいでおいしいでーす！

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・OKホテルブレッドトースト+ラタトゥイユ
・バナナジュース
・サクランボアイスティ

今回のラタトゥイユは具をちょっと大きめにしてみました
煮込む時間が少し長くなりましたが
具材にトマトがしっかりと染み込んで
いつもと違ったおいしさになったと思います(^o^)

Happy Mix diary も更新しました！

ビビンそうめん＆冷や奴弁当

献立
・ビビンそうめん
・冷や奴

今日はガッツリ冷え冷え弁当でーすっ！
先週の涼しさがウソのように
最近は茹だるような暑さですねぇぇぇ(>_<)

ちょい大きめの保冷剤をお弁当と一緒にくるんでます
お昼の時間くらいまでなら
ちゃーんと冷え冷えしているみたいです

お弁当に冷や奴　オススメです！
葱切って生姜すってトッピングするだけなので　
とーっても簡単！
暑い日でもサッパリしているから食べやすい

１つ注意点
水分のあるものなので液漏れしない容器に入れてください
わたしはKUREHAのラバーメイド保存容器を使っています

HappyMix diary も更新しました！

バイリングステーキ＆チキンソテー弁当

献立
・チキンソテー
・バイリングステーキ
・もやし炒め
・ラタトゥイユ

色が同じようなのでチキンソテーとバイリングステーキの
区別がつきにくいですね (^o^;)
バイリングってなんぞや？って人多いと思います
キノコです
8/5のブログで紹介しています！

調理法をググッてみたらステーキがオススメということなので
バター・塩とコショウと酒でシンプルに焼いてみました
柔らかい食感で今まで食べたキノコとこれまた違う感じで
おいしいです！

happy Mix diary も更新しました！

オーガニックバナナジュース

ジャンボがキッチンの棚に置いてあるミキサーを見て
「これでジュースを作って飲んだらおいしいそう！」との要望があり
フルーツジュースの定番バナナジュースを作りました
OKで有機栽培のバナナ３本￥198を購入

・バナナ　１本
・牛乳　３００cc
・てんさいオリゴ　適量
をミキサーに入れてスイッチオン！
あっという間に出来上がり（^o^）
いつもはバニラアイスを入れるけど
買い忘れたので今日はてんさいオリゴを入れました
久々のバナナジュース　おいしいなぁ

まんますぎるでしょう

＊ジャンボが夏休み中のためお弁当がありません

揚げ物をした油の処理をするのに￥100ショップで購入したものですが
固めるようの商品が３種類くらいありました
中でもこの油固めるちゃんは　
ネーミングがそのまんますぎてウケちゃいます
それでコレにしました
実際に固めてみたところ
パッケージの表記通りムラなくちゃーんと固まりました！

Happy Mix diary も更新しました！

今日もトルティーヤ

昨日作ったトルティーヤの生地があったので
今日も朝ご飯はトルティーヤです

具材は
・キムチ
・叉焼
・蒸し鶏
・キュウリ
・ラタトィユ
・キャベツ千切り

キムチ＆叉焼＆キャベツにマヨとケチャップかけて
くるっと巻いて食べた　おいしーd(^o^)
蒸し鶏＆ラタトゥイユはラタトゥイユがジューシーだったもんで
ダラダラになりながら食べました

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝トルティーヤ

今日は朝トルティーヤを作りました！
強力粉・ぬるま湯・オイーブオイル・塩少々をこねこねして
フライパンで焼きます
ウィンナーとラタトゥイユを巻き巻きして食べました
久々に美味しかったで〜(^o^)
いつものケフィア+てんさいオリゴ＆アイスコーヒーもいただきました

Happy Mix diary も更新しました！

鶏肉と茄子の味噌炒め＆大根のきんぴら弁当

献立
・大根のきんぴら
・鶏もも肉と茄子の味噌炒め
・うどん

味噌炒めは他にピーマンと玉葱も入っています
味噌は甜麺醤で中華風の炒めもの
うどんと良く合います！

今日も突然の雨が降っています
チャリで買い物行けないんだよなぁー（><）
って外見たらもう晴れている！

Happy Mix diary も更新しました！

キャベツ豚肉炒め＆じゃがたまご焼き弁当

献立
・じゃがたまご焼き
・キャベツと豚肉の炒め
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

今日の炒めもの　野菜炒めじゃねーか？とも思いますが
キャベツの量がわりと多いので
キャベツと豚肉の炒めになっております
まぁ　野菜炒めと調理方法はほぼ一緒です（^^:）

現在　外は昨日に引き続き　急に雨がザーザー降ってきました
またまた急にやむのかな？

Happy Mix diary も更新しました！

ビビンそうめん＆キムチ叉焼やっこ弁当

献立
・ビビンそうめん
・キムチ叉焼やっこ

お弁当作りの時間配分を間違えた今日は
予定していた豆腐の献立が急遽変更になりました
あんかけ系の予定でしたが
パパッとできるやっこになりましたぁ
２品とも味が似ているのですが・・・
ジャンボ　すまん

今年の８月はこれから暑くなるのだろうか？？？

ポークソテー＆じゃがいものガレット弁当

献立
・ポークソテー
・じゃがいものガレット
・ウィンナー
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

今年も暑くなる予感だったけれど
涼しいくらいの陽気が続いております
お弁当も冷え冷え弁当の出番があまり無い
でも　夏の定番のラタトゥイユは元気に登場しております
週末あたりから暑さが戻りそうですね
やっぱ夏は暑い方が夏って感じ！

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ツナのオープンサンド
・巨峰
・ケフィア+てんさいオリゴ
・アイスレモンティ

いつも飲んでいるコーヒーが無くなってしまい今日はアイスティ
2/17のブログで紹介した「農薬を使わずに育てた紅茶」を
アイスにしました！
リマ東北沢店で購入したものだけど
近所のスーパーでも同じものが売っていた
ストックが無くなってもすぐに購入ができるので良かったです！

Happy Mix diary も更新しました！