チキンとキャベツのクリーム煮弁当

献立
・鶏胸肉とキャベツのクリーム煮
・さつま芋のサラダ
・コンキリエ

今日のお弁当を見てジャンボが「おいしそう」と
言っていたけれど黄色サラダを見て
「さつま芋？」と聞いてきた
さつま芋があまり好きじゃないらしい

昨日もさつま芋のもちもち焼きを入れて
２日連続のさつま芋献立に
ちょっぴりご不満な顔つきをしていたジャンボだった

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鶏ネギ炒め＆さつま芋のもちもち焼き弁当

献立
・ベジチャプチェ
・さつま芋のもちもち焼き
・鶏もも肉とネギ炒め
・コンキリエ

チャプチェを久しぶりに作りました
なものでやはり感が鈍ってタレを少なく作ってしまい
春雨にイマイチ味が入っていない・・・
まぁでも　野菜に味が染み込んでいるので
一緒に食べれば大丈夫！

もちもち焼きは　さつま芋を蒸してマッシュして
小麦粉も入れてマゼマゼしてバターで焼いてみた
さつま芋の甘みがおいしいですよ！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チョコトースト
・柿
・オーガニックインスタントコーヒー

チョコパン食べてから柿を食べたら甘くないかな？
と心配したけれど　大丈夫　大丈夫！
柿はちょうど食べ頃だったようで　とても甘かった！

週間天気予報でたしか今日は晴れになっていたはずなので
昨日しようと思った洗濯を今日にしたのに
曇りじゃねーかぁ！
天気予報もはずれが多くなっている気がするのは
わたしだけでしょうか？

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粉もん弁当

献立
・ソース焼きそば
・エビ焼き

エビ焼きはお好み焼きではないんかい？
と思う方もいるかと思いますが
通常お好み焼きの生地に入れる材料が入っていないので
エビ焼きとしました
生地は出汁と小麦粉・山芋・酒で作り
具はエビ・葱・キャベツ・キムチを入れて
ゴマ油で焼いています

焼きそばは麺が１玉しかなかったけど
具材を多めにすると２人前のお弁当分になりました
かさ増し成功！

にんにく＆生姜料理弁当

献立
・青梗菜とパプリカの生姜炒め
・豚コマ肉とじゃがいものガーリック炒め
・コンキリエ

今朝のお弁当作りは最近では珍しくノープランで始まりました
豚コマ肉だけは用意をしておいたので
肉料理は作る予定だけれど　何にしようか？
じゃがいものストックが多くなってきたし
にんにくもたくさんあるので一緒に炒めようで
一品決まり！
冷蔵庫の野菜室を見ると青梗菜とパプリカが目にとまる
彩りがきれいなので２つを生姜炒めにしよう！で
二品目が決定して無事お弁当作り終了しました

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・ハムチーズトースト
・大根＆豆腐サラダ+キャンティドレッシング
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

うちの近所のキャンティのドレッシング
最近おいしくなった気がする
気のせいか？

近所のキャンティではランチのポイントカードがあり
10ポイントたまるとドレがもらえます
先週末　￥500でランチタイムでも購入可能ということを知りました
笹塚のキャンティはDinnerをした人しか買えない制度になったけど
お店によっても違いがあるようですね
直営だったりフランチャイズだったりということも
関係しているのかもしれないけど

豚肉と大根の炒め煮弁当

献立
・青梗菜と豆腐とキムチのあんかけ煮
・豚肉と大根の炒め煮
・コンキリエ

この前OKに行った時に国産豚肉がお安くなっていたので
昨日も自転車こいで買いにって来ました
豚コマ肉やロースやもも肉と１００g￥１００以下なのでかなりお買い得！
豚肩ロースも１００g￥８９と嬉しいお値段
ストックお野菜の大根と煮ちゃおう！と思って購入

今朝　調理開始ー！と張切って肩ロースを切ろうとしたら
カナダ産の文字が・・・
お買い得価格に喜び　きちんとパッケージの表記を見ていなかった×××
最近よくあるパターンのオッチョコチョイ行動でした
一応他の豚肉も確認してみた　他は国産でした

でもでも　カナダ産でも柔らかくておいしくできたぞー！です

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今日の朝いなり＆朝メロン

今日の朝ごはんは
・いなりずし
・大根ともやしと葱のお味噌汁
・メロン

今日は久々に朝食はパンではありません
昨日の夕食でいなりずしを作って
食べきれなかったものです
わたし的にいなりずしは
一晩経った方がお揚げの味や酢飯の味が落ち着いてきて
作り立てよりおいしいく感じる

メロンは食べごろ日付があって今日が最終日なので
朝食べちまいました　おいしかった

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豚肉と小松菜の焼きそば弁当

献立
・きんぴらごぼう
・ウィンナー
・豚ロース肉と小松菜の焼きそば

本日の焼きそばは上海焼きそばにしようかと思ったけど
レシピが頭に入っておらず調味料を適当に合わせた
オイスターソース+醤油+酒・・・
味が足りないのが嫌だったのでごまとんかつソースをちょこっと足す

具材は豚ロース肉と小松菜のみ
順番に炒めて麺を入れて鶏ガラスープでちょっと蒸して
合わせた炒めダレを加えて強火で炒める
うーんおいしそうに出来たぞ！
味見をしてみたら・・・
上海焼きそばの味を漂わせながら
やっぱソースの味もかすかに残ります
でも　思った以上に美味しくできました (^0^)

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鶏肉とジャガイモのマヨ炒め弁当

献立
・きんぴらごぼう
・鶏もも肉とじゃがいものマヨ炒め
・えのきと白菜のバター炒め
・コンキリエ

マヨ炒めはマヨと粒マスタードの炒めダレを作り調理しています
今までは粒マスタードマヨ炒めと記載していましたが
タイトルが長くなるのでマヨ炒めに変更しました

マヨネーズ：粒マスタードを３：１の割合で
あれば豆乳や牛乳など少々混ぜて炒めダレの完成
今日は少してん菜糖も加えてみた
マヨと酸味が和らいでまろやかな仕上がりになりました

今日は風が強くベランダに出るとサブイ　ぶるっ(><)

豚肉とネギ炒め弁当

献立
・ブロッコリー（ボイル）
・ウィンナー
・豚コマ肉とネギ炒め
・コンキリエ

今日の炒め物にはブロッコリーの茎も入っています
以前は使わずに捨てていた茎
調理してみたらおいしいので今は炒め物などにしています
ほどよいかたさがおいしいですよ！
ブロッコリーの茹で加減もバッチリです

今日は冬を感じさせる寒さだなぁ
もう１１月も中旬だもんな　寒くもなりますよね
体を冷やさないように気をつけましょうね

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牛肉のガーリック風味炒め弁当

献立
・ブロッコリー（ボイル）
・ガーリックポテト
・牛肉のガーリック風味炒め
・うどん

今日はガーリックがベースのおかず２品
牛肉の炒めものは甘めの醤油味
ポテトはバター＆塩コショウで味付け
茹で加減に自信ありのブロッコリー
今日の茹で加減もniceかな？

昨日　１年ぶりに乳がん検診に行ってきました
やっぱマンモグラフィーは痛いなぁ
結果は３週間後です

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・イチゴジャム＆クリームチーズトースト
・レモンティ

クリームチーズとジャムの組み合わせっておいしいです！
ブルーベリージャムもおいしい
でも　きれいにパンにぬれないな・・・

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今日の朝ケーキ

今日の朝ケーキ
・ケーキの名前忘れてしまった
　真ん中がチョコムースになっているおいしいケーキ
・オーガニックインスタントコーヒー

細かく言うとケーキはジャンボの朝食です

昨日外出して帰宅途中に最近ハマっているショコラムースを
買いにファミマに寄ったら　無い
前来た時も無かったので店員さんに聞いたら
もうお店では取らないようなことを言われた

ファミマのサイトを見たらスイーツのトップページに
ショコラムースの画像　
会社挙げてのイチオシ商品じゃないのかよー！
ファミマにしては珍しくおいしいスイーツだったので
ぜひ　また置いてほしいものです

甘いものが食べたい気持ちはおさまらず
ケーキ屋さんでケーキを買ったというわけです
私は昨日のおやつの時間に食べてしまったので
帰宅の遅かったジャンボは朝ケーキになりました

ちなみに夫婦共々甘いもの大好きなので
朝ケーキは全然OKです！


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ガーリック炒飯＆豚肉とエリンギイ炒め弁当

献立
・豚コマ肉とエリンギイ炒め
・もやしのナムル
・ウィンナー
・ガーリック炒飯

ジャンボがお弁当を見るなり「おいしそー！」と絶叫
ガーリック炒飯に反応をしておりました

トラストから月１で届く自然栽培米 (白米)1.5kg
気が付くと３袋とかストックされちゃてます
以前よりお米を食べなくなっているみたい・・・
そんで　そらさんから購入したにんにくもたくさんあるので
今日のお弁当はガーリック炒飯にしよう！となりました

おかずも作るので炒飯自体にはあまり味をつけずにつくりました
うすめに塩・こしょうで酒　最後にちょびっと醤油くらいです
ウィンナーも味がしっかりしているし
豚コマとエリンギイ炒めはバター醤油味で
これもまたしっかりした味なので
一緒に食べても濃すぎないと思いまーす！

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ハンバーグ＆豆腐と野菜の煮込みあんかけ弁当

献立
・豆腐と野菜の煮込みあんかけ
・ハンバーグ
・コンキリエ

今日はジャンボ大好物のハンバーグ
お弁当を見るなり「今日はハンバーグだぁ！」と
喜んでいました
煮込みあんかけのお野菜は
大根・人参・白菜・もやし・葱と
すり生姜も入れて中華風に作りました

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カジキマグロとさつま芋の粒マスタードマヨ炒め弁当

献立
・エリンギイともやしのバター炒め
・カジキマグロとさつま芋の粒マスタードマヨ炒め
・きんぴらごぼう
・コンキリエ

カジキマグロとさつま芋の粒マスタードマヨ炒めが
上手にできました！
なので　レシピを紹介します

材料（お弁当２人前分）
・カジキマグロ　1切れ
・蒸しさつま芋　小1コ分くらい
・玉葱　中1/2玉
・にんにく　1カケ

ソース・粒マスタード　大さじ1
　　　・マヨネーズ　大さじ3
　　　・豆乳　大さじ3

・塩　適量
・こしょう　適量
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ1と1/2

作り方
１、ソースの材料を混ぜ合わせておく
２、カジキマグロをサイコロ状に切り小麦粉をまぶしておく
　　さつま芋もサイコロ状に切り、玉葱は粗みじん切りにする
３、にんにくをみじん切りにする
４、フライパンにオリーブオイルと３のにんにくを入れ
　　弱火でじっくり炒める
５、香りが出てきたら２の玉葱を入れしんなりするまで炒め
　　カジキマグロを加え火が通るまで炒めたら
　　さつま芋を加え１分ほど炒める
６、塩・こしょうをして酒を加えて２分ほど炒め
　　ソースを加えて全体に絡めるように１分ほど炒め
　　最後に醤油を加えて全体に絡めたら火を止めてできあがり！
　　

テフロンのフライパンを使っているので
炒める時は中火で調理しています

ソースの豆乳は牛乳でももちろんOKです

粒マスタードマヨのソースでは
豚ロース肉や鶏肉でも美味しくできます

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挽肉といんげんの味噌炒め弁当

献立
・きんぴらごぼう
・じゃがいもの柚子胡椒マヨ和え
・豚挽肉といんげんの味噌炒め
・コンキリエ

柚子胡椒＆マヨネーズはピリ辛でとても美味しい
蒸したじゃがいもを潰して和えるだけですが
おつまみにもイイと思います。
宅配お野菜でいんげんが届いていたので
挽肉と一緒に甜麺醤の味噌炒めにしました。

今日から気温が低くなるようです。
体を冷やさないように気をつけましょう！

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今日の朝ごはん

今日の朝ごはんは
・いなり寿司
・白菜とかぶの茎のお味噌汁
・グリーンサラダ+ごまドレッシング

昨日初めて作ったいなり寿司
夜ごはんで食べきれなかったものですが
一晩経ってさらにおいしくなった気がするぅ！
グリーンサラダは　レタス・水菜・大根・ルッコラのサラダ
シャキシャキしておいしかったです

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今日の朝ホットケーキ

今朝はホットケーキを作りました！
ホットケーキミックスを使わなくても
家にある材料で作れると思ったので
ネットで調べてトライ！

使った材料は　
・小麦粉　200g
・甜菜糖　大さじ3
・ベーキングパウダー　小さじ2
・水　150cc
・卵　1個
・バニラエクストラクト　少々

ボールに材料を入れて混ぜ混ぜ
生地がかためかな？と思いつつも
最初は分量を守って作ってみた方が無難と思い
水分増しはしないで焼いてみた

焼く時はフライパンにバターを溶かして生地を流し入れる
生地がかためなのと入れ方がヘタッピだったので
変なカタチになる
もうひとつのフライパンでは少し上手に流し込み成功
きちんと丸くなりました！
焦げないように火加減に気をつけながら
じっくりと焼きます
ベーキングパウダーのおかげでふっくら膨れてきたぁ！
だんだんとそれらしくなってきて焼き上がりました
バターとてんさいオリゴをかけていただきました
ちゃーんとホットケーキになりましたよーーー！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・いちごジャムパン
・穀物コーヒー
・ケフィア+てんさいオリゴ

いちごジャムパン　なぜか懐かしくなる味
小学校の給食を思い出すのかな？
ていうか　給食でイチゴジャム出たかな？
それさえも定かではない・・・でも　なぜか懐かしい味だな

給食で好きだったのが
手作り感いっぱいのカスタードクリーム！
あったかくて　ほどよい甘さで
食パンにサンドして食べました
おいしかったなぁ

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シーフードミックス焼き＆豚肉としめじ炒め弁当

献立
・シーフードミックス焼き
・豚ロース肉としめじ炒め
・コンキリエ

魚介焼きはお粉と山芋と出汁と酒と生地を作り
葱と紅ショウガとシーフードミックスを入れて混ぜて焼きました
かなりお好み焼きに近い一品です
軽く味は付いていますが
別にソースも用意しました

炒め物はまたまたバター醤油炒めですが
調味料の加減がとても良かったので
自分でも納得の味に仕上がりました！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・チーズトースト
・グリーンサラダ+キャンティドレッシング
・オーガニックインスタントコーヒー
・ケフィア+てんさいオリゴ

グリーンサラダはレタスに水菜・大根・キュウリの千切り
シャキシャキしておいしかったぁ！
キャンドレはランチのポイントカードがあって
ポイントが貯まるとドレッシングがもらえます
引っ越す前に行っていた店舗は
ランチ券の購入でドレッシング プレゼントだったから
今の方がドレッシングをもらう回数が多くなった
やはりおいしいキャンティのドレッシング

キャンドレもどきは自分でも作るけれど
やっぱ同じ味にはならないので
プレゼントのシステムはとても歓迎しています！

ちなみにこのドレッシングはお店でも購入可能だと思うけど
ランチタイムでの販売やドレッシングのみの販売は
していないと思います
確か　ディナータイムで食事したお客さんには
売ってくれると記憶しているけど
お店に確認した方がよいですね
一応ネットのオーダーサイトもありますが
ドレッシングのみの販売はしていないようです

豚肉と大根の煮物弁当 パート２

献立
・豚肉と大根の煮物
・じゃがいもとエリンギイのバター醤油炒め
・コンキリエ

10/28のお弁当でイイ出来だった豚バラ肉と大根の煮物
宅配お野菜で大根が届いたので　また作ってみることにした
今度は豚の肩ロース肉、予算の都合で米国産のお肉
今回はお肉と大根を炒めた後　ル・クルーゼで煮ました
鉄フライパンとは水分の飛び方が全然違うので
前回とは違う出来になりました
でも　大根の煮え方がやっぱりイイ！
ル・クルーゼならではの煮え方です
お肉も柔らかいです
昨日作ったので　今日の朝またちょっと煮ました
しっかり味が入ってこれはこれでおいしいく出来たと思います！

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豚キムチ＆白菜とエビの煮込み弁当

献立
・白菜とエビの煮込み
・豚キムチ
・コンキリエ

今日は献立を決めてないままお弁当作り
冷蔵庫の中にある材料でご覧の２品が出来ました！
煮込みは白菜・エビの他にしめじ・人参・玉葱入りです
鶏ガラスープ＆生姜＆塩コショウ＆酒でスープを作り
材料をガーッと煮込んでとろみをつけます
思ったより簡単に出来るメニューです！

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