海老と明太高菜炒飯＆豚肉と野菜と豆腐の煮込み弁当

献立
・豚バラ肉と豆腐と野菜の煮込み
・海老と明太高菜炒飯
・豆もやしのナムル

今日の炒飯はかなり上手くできた！
中華料理屋さんの炒飯みたいにパラパラに炒めることができたのだ
中華料理を作る時は鉄フライパンを使っていますが
炒飯を作るときは特に強火で充分にあたためてから
調理をする　あと　ご飯を少しかために炊いたものを使う
炒めるときも強火で炒める

強火でガーって炒められる鉄フライパンは
気持ちよく料理ができます(^^)