鶏肉とエリンギィのバター炒め弁当

献立
・おでん
・鶏もも肉とエリンギィのバター炒め
・コンキリエ

量的に昨日１日では食べきれなかったおでん。
「次の日もおでんでいいよ〜」とジャンボ　いい奴だ(^^)
昨日に引き続きです！
今日はちくわぶが加わっております。
おでんにボリュームがあるので、
メインおかずは一品と控え目にしました。

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おでん弁当

献立
おでん
・大根
・たまご
・結び昆布
・ちくわ
・小結しらたき
・玉ねぎ坊主
・ささがきごぼう
・鳥だんご

今日はおでん弁当です！
実は私の得意料理のひとつがおでん。
おいしいおでんを作る自信アリっ！
と言っても、出汁は市販の白だしだし、
おでんの具だって買ってくるものだけれどもー
美味しく作れるので〜す d(^^)b

美味しいコツは出汁とおでんの具です！

まず、出汁は株式会社あさみやの白だしで、
これはいつも料理に使用している白だしですが、
（2010/8/3のブログで紹介してます）
無添加天然素材のお出汁で超お気に入りの白だしです！
クィーンズ伊勢丹で購入していますが、
他のお店で見かけたことがない商品です。
この白だしを水だしお出汁(昆布水)で希釈しておでん汁を作ります。

次におでんの具、水野水産のものを使います。
スーパーで詰め合わせのものなどよく見かけます。
『水野蒲鉾』のロゴが印象的！
おでん汁に水野水産具材が入ると旨味アップ。
マジウマおでんが出来上がります(^o^)/

ずーっと前に友達の家で食べたおでんが
今までに食べたことがないくらい美味しいおでんで、
「おでんってこんなに美味しい食べ物なんだ」と感動したことがあって、
その美味しさにかなり近づいていると自分では思ってます。

水野水産株式会社：http://www.mizunosuisan.com/

ブリの立田揚げ＆ハムと野菜の炒め物弁当

献立
・カブともやしのスープ
・ハムと野菜の炒め物
・ブリの立田揚げ
・コンキリエ

今日はブリの立田揚げ　実は初めて作りました。
立田揚げはいつもカジキなんだけれど、
ブリでもウマいだろうと思ったので、作ってみた。
炒め物の野菜は、キャベツ・玉葱・人参。
キャベツに少し歯ごたえが残る程度に炒めるのがコツ。
上手に出来たかな？

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揚子江の豚まん

今日の朝ごはんは『豚まん』。
この豚まんは小倉にある揚子江の豚まんです。
年始に小倉まで中華料理を食べに行った時に通った商店街で
豚まん屋さんを発見！
以前、実家が酒屋をやっていた時に肉まん・あんまんも売っていて、
おやつによく食べたっけ。
だからなのか、肉まん かなり好きです。

ぷくっと美味しそうな豚まん！
中華料理を食べた後で満腹だけど、買って帰りました。
翌日、蒸して食べたらとっても美味しい(^o^)/
喜んで食べていたらジャンボママが後日送ってくれるということで
昨日 豚まんが到着〜！

早速今朝 蒸していただきました！
具がたっぷり入っていて、肉汁がじゅわぁ〜っと凄いですぅ。
けっこう大きいので、１つ食べれば充分な感じ。
おいしいなぁ〜。

福岡って豚骨ラーメン・もつ鍋が有名だけど、
おいしい豚まん（肉まん）も多いみたいですよぉー！

揚子江：http://www.yousukou.com/

ハムステーキ＆エリンギィと玉葱のバター炒め弁当

献立
・もやしと白菜のスープ
・エリンギィと玉葱のバター炒め
・ハムステーキ
・きんぴらごぼうこんにゃく入り
・里芋の煮物
・コンキリエ

先週の宅配のお野菜で、里芋とごぼうが届いていましたが、
ストックのママになっていて手を付けていなかったので、
煮物ときんぴらにしました！
今季の冬は比較的煮物を作っていないので、
味付けがちょっと心配・・・
たまに作ると味付けのカンが冴えなくなりますが、
今回は大丈夫だった(^^) ほっ

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豚肉の生姜焼き＆白菜と豆腐のお味噌汁弁当

献立
・白菜と豆腐のお味噌汁
・豆もやしのナムル
・豚ロース肉の生姜焼き
・うどん

今朝は体調が悪いということもあり、手早く作れる献立にしました。
生姜焼き、人によって作り方も異なると思いますが、
私の場合、生姜すりおろし+醤油+酒+みりんを合わせてタレを作り、
玉葱と今回はパプリカ、豚肉を入れて軽くつけた後
フライパンで焼きます。
ごま油少々とバターを熱してお肉を先に焼いて、
大体火が通ったら野菜を入れて焼いて、
残りのタレを入れて仕上げます。
久しぶりに作った生姜焼きですが、おいしくできたと思います！

じゃがいもとツナとキャベツのMMソース炒め弁当

献立
・野菜スープ
・じゃがいもとツナとキャベツのMMソース炒め
・もやしナムル
・ウィンナー
・コンキリエ

野菜スープの具材は、白菜・カブ・カブの茎・人参です。
ベジブイヨンと塩・こしょうのシンプルな味付けです。
MMソース炒めは、予めじゃがいもを少し柔らかめに蒸し炒めをしてから
野菜と一緒に炒めました。
じゃがいもは他の野菜と一緒に炒めるとかために仕上がってしまうので、
ひと手間ですが、先に蒸し炒めすることで
バランスの良い食感になります！

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