煮豚丼＆お豆腐とわかめの赤だし弁当

献立
・お豆腐とわかめの赤だし

・煮豚丼
　☆煮豚
　☆煮大根

　☆煮卵

　☆のり段ごはん
・きんぴらごぼう

先日OKに言ったら豚の肩ロース肉の塊が売っていたので、

久々に煮豚を作ろう！と思い購入して作ってみました。
煮汁に醤油を使うのですが、少量しか残っていなくて
足りるかどうか焦りながら準備をしていたら、手順を間違えた (^^;)
最初にネギやニンニク・お野菜の切れ端とお水とお酒と
焼き目をつけた肩ロース塊をお水で煮るんだけど、
先にお水にお醤油を入れてしまった！
もうお醤油はほとんどなし・・・
仕方がないので、調味料を全部入れて最初っから煮込んじゃいました。
それでも、以前作ったときとそう変わらずに
美味しいそうにできましたよん。

昨日の夜にまず出来立ての煮豚で煮豚ラーメンを作った。
煮汁もお野菜切れ端やお肉から旨味がしっかり出ているので、
ラーメンスープの素になる　ウマいっ！！
そして今日はお弁当に煮豚丼です(^^)/

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