今日のお弁当

☆プールに行くので今日もお弁当を作りました！
　・鶏胸肉の南蛮漬け
　・ビビンそうめん
　・梅としそのプチおにぎり
　プールは２年ぶり
　スライダーを滑るのが楽しみです！

チキンソテーサルサソース弁当

献立・ハムと蒸し人参のオムレツ
　　・蒸しじゃがいも
　　・チキンソテー
　　・サルサソース
　　・コンキリエ
☆いつものチキンソテーに+サルサソース
　サルサはオムレツにかけても美味しいと思います！
　今日も暑さがひと休みのようで 楽なお天気
　でもぉぉぉ明日はプールに行くので
　ぜひガンガン晴れてほしいのでふ

チャーシューもやし弁当

献立・チャーシュー
　　・もやしのナムル
　　・グリーンアスパラのバター炒め
　　・ラタトゥーユ
　　・コンキリエ
☆久しぶりに作ったグリーンアスパラのバター炒め
　バター炒めの中でもグリーンアスパラって本当に美味しい！
　
　今日は雨が降っていますが
　窓の多い我が家
　風さえあれば窓を開けると風が通り気持ちがいい
　しかし雨が降っていると窓を開けられないっ
　だんだん蒸し蒸し感が強くなってきたー
　早く雨 やんでほしい・・・

梅しそマカロニ＆ひとくちカツ弁当

献立・梅しそマカロニ
　　・キャベツの千切り
　　・グリーンアスパラのフライ
　　・ひとくちロースカツ
　　・サルサソース
☆梅しそマカロニは冷やし系でーす！
　ロースカツとアスパラフライはサルサソースで
　サッパリ食べられると思います
　
　Happy Mix diary 更新しました！

ハムステーキ＆ネギコーン焼き弁当

献立・ロースハムステーキ
　　・ネギコーン焼き
　　・ラタトゥーユ
　　・コンキリエ
☆ネギコーン焼きはネギの青い部分を
　お好み焼きの卵無しの生地で焼いてみました！
　ソイマヨをかけています
　
　Happy Mix recipe 更新しました！
　トマトと青じその冷製スパゲッティです

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは「ラタトゥーヤのっけチーズトースト」
　ラタトゥーヤはひえひえでチーズトーストはアツアツ
　冷えたラタトゥーヤは旨味が増して美味しいです！

　Happy Mix diary 更新しました！

東京朝市のお野菜さんたち

☆月１で代々木公園けやき並木で開催される
　「東京朝市・アースディマーケット」
　久々に買い物に行ってきました！
　自転車で行くのが一番早いので暑さ覚悟で出発
　しかし　風が気持ち良いし快適！
　代々木公園ではフリーマーケットも行われていて
　人が沢山集まっていました
　何店舗かでお野菜を購入
　白菜と大葉は「自然農園たかはし」さんのお野菜
　白菜￥１５０　大葉￥１００（安い！）
　無農薬・有機栽培の店舗が多い中
　たかはしさんは自然農で栽培をされているのでより安心・安全なお野菜です！

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンはビーフカレーパン
　一晩寝かせた方が美味しいので
　昨日カレーを作っておきました！
　料理好きの私ですが
　作るのが苦手な料理のひとつがカレー
　しかーし 今回は美味しく出来たと思う
　ちょっとイイ肉を使ったからか！
　ちなみに我が家はじゃがいもは蒸かしてトッピングします

　Happy Mix diary 更新しました！

サンドウィッチ弁当

献立・サンドウィチ
　　（トマト+ハム+レタス・ツナ・タラモ）
　　・ラタトゥーユフィスリ
☆今日はあこべるの１０枚切りパンでサンドウィッチにしました！
　ツナ大好きのジャンボのリクエストでツナサンド
　私はトマトサンドが大好きです
　昨日仕込んでおいたラタトゥーユ
　一晩冷蔵庫で寝かせて 良い味に仕上がりました！　

青椒肉絲弁当

献立・青椒肉絲
　　・タラモサラダ
　　・うどん
☆今日のお弁当にと昨日鶏胸肉の南蛮漬けを仕込んでいたところ
　ジャンボから「会社のクーラーが壊れたので今から帰ります」と連絡
　急遽 晩ご飯をうちで食べることになったので南蛮漬けはそちらでいただき
　お弁当はピーマン（そらさんのお野菜）のストックがあったので
　青椒肉絲（ピーマンと豚肉の細切り炒め）になりました！
　
　ちなみ青椒牛肉絲はピーマンと牛肉の細切り炒め
　切り方が料理名に入っていることも多い中華料理
　片：薄切り　丁：さいの目切りなど
　メニューを見る時に気にしてみるとおもしろいかもです

サラダコンキリエ弁当

献立・サラダコンキリエ
　　（蒸し鶏・ボイルキャベツ・プチトマト・パプリカ）
☆今日はバルサミコドレッシング（自家製）+ソイマヨで
　合わせドレッシングを作り和えてみました
　キャベツもボイルをしたのでドレッシングと絡みやすくなりました
　いやぁ〜本当に今日も夏ーーー！って感じのお天気だなぁ

　Happy Mix recipe 更新しました
　今日は「メキシカンサラダ」のレシピです！

豚ロース＆もやしのチャーシューだれヤッコ弁当

献立・明太サラマカロニ
　　・キャベツの千切り
　　・パプリカ
　　・豚ロース＆もやしのチャーシューだれヤッコ
☆昨日は本当に外は激暑だったぁ
　先週土曜日に下北に行った時に
　スタバが無くなってすた丼屋ができたよ！とジャンボに教えたところ
　ジャンボが動かなくなった・・・
　「ここって国立のスタ丼かなぁ？」
　ジャンボは若い頃 まだラーメン屋だった頃のお店に通っていて
　スタ丼が大好きだった
　ジャンボの頭の中はすた丼で埋め尽くされ
　スタ丼が気になって気になって仕方がない状態になり
　テイクアウトすることにして帰宅
　帰り道もずーーーっとすた丼の思い出話をしていた
　で、昨日あの激暑のなかお昼にすた丼屋に行ったのでした
　今日も暑いという天気予報なので
　今日はW冷やし系弁当になりました！

　Happy Mix recipe 更新しました
　今日は簡単に作れる「サルサソース」です！

大活躍！クーラーバック

☆夏に大活躍のクーラーバック
　特にスーパーに買い物に行く時に必需品となっています
　オレンジのバックは容量が１０Lと大きめなので
　大きめの保冷剤を入れて行きます
　肉・魚はもちろん　アイスクリームを買った時も本当に便利
　冷え冷えの状態でお家に帰ってこれます！

　Happy Mix recipe も更新しました！
　

ムソー オーガニックインスタント珈琲

☆いつも朝ごパンの時などに飲んでいるインスタントコーヒー
　ムソー株式会社の商品です。
　風味が良く美味しいインスタントコーヒーです！
　
　Happy mix reseach も更新しました！

蒸かしトウモロコシ

☆昨日のそらさんから届いたトウモロコシ
　またも夏の到来を感じた瞬間！
　今日の朝 蒸かしました
　以前 ブラジリアン柔術をやっていた時に
　練習後柔術仲間のAちゃんが「これ食べてください」と
　みんなにトモロコシを配っていて
　食べてみるとスゴーく美味しい！
　今まで食べた茹でトウモロコシとなんか違う
　「蒸かしたんです」とAちゃん
　素材の旨味がそのまんま残っていて
　本当に美味しかったのです
　それ以来 私もトウモロコシは蒸かすようにしています
　美味しさを教えてくれたAちゃんに感謝！

すき焼きうどん弁当

献立・すき焼き
　　（佐賀県産牛肉・白菜・しらたき・厚揚げ・しめじ）
　　・うどん
☆すき焼き丼にしようかと思っていたら　
　ジャンボが「うどんがイイ」ということなので
　すき焼きうどん弁当になりました
　
　Happy mix recipe 更新しました！
　今日のレシピは「簡単ミネストローネ」です

カジキマグロのバター焼き弁当

献立・カジキマグロのバター焼き
　　・人参の甘煮
　　・ロースハム＆キャベツ＆パプリカ炒め
　　・ラタトゥーヤ
　　・コンキリエ
☆キャベツ炒めって美味しい
　最近は宅配お野菜でもよく届いています
　美味しく炒めるコツは
　フライパンに入れてからすぐに塩コショウをして
　スープ（だし）や水を入れてサッと蒸し焼きにする
　キャベツのかたさを残して調理するコトがコツです

　今回からロゴマーク入れてみました！

茄子と豚バラ肉の味噌炒め＆ベジ塩チャプチェ弁当

献立・茄子と豚バラ肉の味噌炒め
　　・人参の甘煮
　　・ベジ塩チャプチェ
　　・コンキエリエ
☆いつも醤油ベース味のチャプチェ
　暑いのでさっぱりにしてみようと
　塩レモン味にしてみたらウマイ！
　昨日作ったので冷蔵庫に入れておいた
　冷えてもウマイ！
　もちろん出来たてもウマかった

　Happy mix recipe 更新しました
　中華の炒め物などに使うねぎ生姜のご紹介です

生姜焼き弁当

献立・キャベツとパプリカの蒸し炒め サルサソースかけ
　　・生姜焼き
　　・ひじき、人参、油揚げ、干し椎茸の煮物
　　・コンキリエ
☆パプリカって炒めて食べても美味しい！
　蒸し炒めにしたらとっても良い香りがした
　生姜焼き 久しぶりに作りましたが
　タレがイイ感じの味になりウマくできた
　週末あたり梅雨明けっぽいなぁー！

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
　・ウィンナーとサルサソースのサンドウィッチ
　・インスタントオーガニックアイスコーヒー
　ウィンナーとサルサソースの相性はバッチリ！
　サルサソースは自分で作ってみました
　サルサは夏にむけて活躍期待大のソースです

自然栽培の枝豆

☆昨日トラストから届いた枝豆
　夏を感じさせる枝豆　ものすごーく大好きです

　子供の頃　田舎（宮城県・両親の実家）に行くと
　枝豆を茹でてすり鉢ですりつぶし砂糖を入れて混ぜている
　枝豆と言えば塩だろう！それにすりつぶすって・・・
　それで餅をおおっているし・・・
　そう　初めて「ずんだ餅」に出逢った瞬間！スゴい衝撃だった
　最初は味に違和感があって食べられなかった
　
　今日は朝５：３０に目が覚めちゃったので
　涼しいうちに枝豆茹でちゃいました！
　イイ感じに茹であがったぁ　食べるの楽しみっす！！！

　Happy Mix recipe 更新しました
　今日はラタトゥーヤのレシピです！

ブリテリ＆蒸し鶏といんげんの柚子胡椒マヨ和え弁当

献立・ブリのテリヤキ
　　・もやしのナムル
　　・蒸し鶏といんげんの柚子胡椒マヨ和え
☆テリヤキってすごーく好きな味なのに
　ほとんど自分で作ることがない
　ということで今日はテリヤキにしてみた
　調味料の分量も適当にしちゃったけれど
　イイ感じのお味になったと思う
　柚子胡椒+マヨも美味で
　今日は和風弁当ですな

ソース焼きそば目玉焼きのっけ弁当

献立・目玉焼き
　　・ソース焼きそば
☆久々にソース焼きそば作りました
　入っている具材は豚バラ肉・キャベツ・人参・もやし・玉葱
　キャベツはちょっと大きめに切り
　野菜の食感を残す感じで調理すると美味しいです！

　Happy Mix Diary 更新しました！

チキンソテー＆ラタトゥーヤ弁当

献立・白菜ちぢみ
　　・インゲンのバター炒め
　　・チキンソテー
　　・ラタトゥーヤ
　　・コンキリエ
☆今回のラタトゥーヤは良いデキだった！
　何回も同じものを作っても微妙に味が変わる
　納得できた味になった時は本当に嬉しいです
　
　今日は七夕ですね
　天の川って夏の方がきれいに見えるみたいだけど
　一年中見ることができるらしい
　今まで見たことがないので
　きれいな天の川をゆっくりと見てみたいものです

　Happy Mix diary 更新しました！

明太サラマカロニ＆キャベツと豚肉の甘辛炒め弁当

献立・明太サラマカロニ
　　・レタス
　　・トマト
　　・キャベツ＆豚肉の甘辛炒め
☆キャベツを購入した途端に宅配でキャベツが届くという
　もしやもしや現象が起き
　冷蔵庫がキャベツでイッパイ状態になっております
　うちの冷蔵庫は小さいので
　お野菜が届く週末は冷蔵庫がパンパンというのも毎度のこと
　だからといって不便さは感じず
　冷蔵庫の中のものを把握しやすいので
　使い忘れがないところがとてもよいです！

　Happy Mix recipe 更新しました
　今日のお弁当の明太サラマカロニのレシピです！

今日の朝ごパン

献立・あこベルトーストパン
　　・レタスときゅうりのサラダ　もどきドレ+松田マヨ
　　・トマトのエシャロットソース和え
　　・フェタキューブ（チーズ）
　　・オーガニックインスタントアイスコーヒー
☆昨日アースガーデンで有機のトマトを購入したので
　バルサミコで作ったエシャロットソースに和えたら激ウマ！
　パンにのせて+フェタキューブものせたら
　最高に美味しい朝食になりました！

あご出汁ベースの麺つゆ

☆あご出汁で麺つゆを作りました！
　 以前ブログでお伝えしたあご＆昆布のお出汁です

　 酒・みりんを火にかけアルコールをとばし
　 醤油・甜菜糖（砂糖）・出汁を加えてひと煮立ちで出来上がり
　 良いお味の麺つゆになりました！
　 昨日の晩ご飯をお蕎麦にしました　おいしかったぁ
　 自家製麺つゆオススメです
　（酒・みりん・醤油は各５０cc　砂糖小さじ１　出し２００cc
　 で作ってます　砂糖はお好みで調整してね）

　 Happy Mix diary 更新しました！

焼きたてココアバナナケーキ

☆かなりの回数作ってきたココアバナナケーキ

　 写真は焼きたての熱を冷ましているところ
　 焼きたてはフワフワ！
　 ２日前にも焼いたのですが
　 ジャンボに焼きたてを食べてもらったのが初めてで
　 「フワフワで美味しいー！」と感激してました
　 今日の朝も焼き立てを食べてもらおう！

ベジビビン麺弁当

献立・ベジビビン麺
　　　・豚バラ肉＆キャベツのゴマドレ和え
☆今日も冷やし系！
　 ビビン麺はきゅうりともやし入り
　 麺はそうめんを使用しているので
　 朝の忙しいお弁当作りには手早く出来てgood！
　 前回のビビン麺はかなり辛かったようなので
　 今回控え目にしてあります

　 豚バラとキャベツはボイルして和えました

チキンソテー弁当

献立・チキンソテー
　　　・キャベツと玉葱炒め
　　　・プチトマト
　　　・コンキリエ
☆今日は忙しく更新が遅くなってしまいました
　 キャベツと玉葱の炒めは
　 自家製の焼肉のタレで炒めたら
　 美味しくできました！
　 タレは甘辛味で野菜にもあいます