雲白肉＆大根もちもち焼き弁当

献立
・茹で豆もやしとキャベツの雲白肉タレ和え
・雲白肉
・大根もちもち焼き
・コンキリエ

雲白肉＆大根もちもち焼き弁当は先週水曜日6/6のお弁当と
がっつりかぶっていますが
今日の雲白肉のお肉は豚ロースの薄切りです
通常は豚バラ肉の塊をボイルするんだけど
今日はちょい油少なめの豚ロースにしました！
個人的にも大好きな雲白肉
このタレ　いつ作っても旨い〜〜〜(^^)/

チキンソテー＆野菜炒め弁当

献立
・チキンソテー
・野菜炒め
・ウィンナー
・コンキリエ

野菜炒めの材料はキャベツ・人参・玉葱・カブの茎
チキンソテ−を調理したフライパンをそのまま使って作ります
バターでソテーするチキンの旨味がプラスされて
おいしい野菜炒めができました！
彩りもきれいだな

豚肉と小松菜とジャガイモ炒め弁当

献立
・豚もも肉と小松菜とジャガイモ炒め
・ピリ辛豆もやしナムル
・中華麺

予想以上にジャンボに好評の中華麺
茹でた後に水洗いして少量の油で和えておくと
麺がくっつかないのでお弁当の麺としては食べやすいみたいです
今日は小松菜のストックがあったので
豚肉とジャガイモと一緒に炒めダレで炒めました
小松菜のシャキシャキ感が残るように手早く炒めるのがコツ
今日もおいしくできたかな？

Happy Mix diary も更新しました！

雲白肉＆大根もちもち焼き弁当

献立
・雲白肉
・ゆで小松菜＆キャベツの雲白肉ダレ和え
・ピリ辛豆もやしナムル
・大根もちもち焼き
・コンキリエ

雲白肉(ウンパイロウ)は中華料理の前菜
このタレを作るために5/9のHappy Mix diaryでアップした
潮州辣椒油を購入した
とてもウマい辣油なんだけれど使う時は少量
小さいサイズの商品も出ているんだけど
買う時に品切れだったの大きめの３３５gのものをゲット
量があるなぁ〜と思ったけれど
この辣油で作るタレは絶対ウマいとなぜか確信があったし
大は小を兼ねるなので良し！
でも　なかなか減りません(^^;)
しかし　潮州辣椒油で作る雲白肉のタレ
すっごいウマいですっ！
レシピリンクしておきまーす　一度お試しあれ

雲白肉レシピ：http://www.daieitc.co.jp/recipe/recipes/0032.html

鶏肉とジャガイモのMMソース炒め弁当

献立
・鶏もも肉とジャガイモのMMソース炒め
・ウィンナー
・カブのソテー バルサミコソース
・コンキリエ

今日のお弁当作り全くのノープラン
冷蔵庫をのぞくと・・・あっ カブのストックがあるんだぁ！
２週連続で宅配お野菜で届いていて冷蔵庫にねむっている
そろそろ調理しないと　ということで
以前思いつきで作ったソテー＆バルサミコソースがおいしかったので
今回もトライ！　一見大根ステーキっぽいけれどカブです
解凍していた鶏もも肉は定番になりつつあるMMソース炒めに

いつも使っているなたね油　下北沢のオオゼキで購入していたのですが
ストック分が残り少なくなってきた
なぜか他のお店では見かけないので日曜日に買いに行きました
久々の下北 懐かしいなぁーと思いながらオオゼキの２階へ
すると無いっ！店員さんに聞くと「品切れです」　ガーンガーン
わざわざ買いに来たのにぃぃぃー
この残念な気持ちがおさまらず うちから一番近いオオゼキを調べたら
練馬区にある！地図を見たら自転車で行けそうな距離だな　と思い
昨日行ってきちゃいましたぁ！
しかし練馬のオオゼキには置いていない商品だった・・・

往復で３時間くらいでした　でも息も帰りも道に迷ったから
順調に行けば片道１時間くらいかも
なたね油はゲットできなかったけれど かなりの運動にもなって
気持ちよかったです
でもさすがにかなり疲れちゃいまして
お弁当の献立を考える余裕は無かったです

昨日の朝フレーク

昨日の朝食はコーンフレーク　それもプレミアムなビターチョコ味です！
日本食品のプレミアムコーンフレークのシリーズ商品
普段は牛乳を飲まないけれど やっぱコーンフレークには牛乳ですね
牛乳の浸り具合でやわやわなフレークあり かためのフレークありで
食感も楽しめる！　とてもウマいです
ちょっとリッチな朝食を楽しめました(^^)

Webサイト：http://www.nihonshokuhin.co.jp/

Happy Mix diary も更新しました！

鮭のり弁当

献立
・雲白肉
・ゆでキャベツ＆大根の雲白肉ダレ和え
・鮭＋のり弁当

久々の白米登場！
お米はル・クルーゼで炊いているけど
毎回炊き具合が違います
いつも２合のお米をお水１８０cc ×２入れて
ルクのココットロンド１８cmで沸騰後１４分弱火で炊き
火を消して１５分蒸す　というのがいつもの炊き方
ルク炊飯歴は５年くらいにはなると思うので
かなり慣れてはきているけれど
それでも毎回納得のいく炊飯ができるわけはないのがおもしろいところ
料理と同じなのですね
炊飯器だとこういう楽しみ方はできないです

今日から６月　いつの間にって感じだけど
一応簡単な衣替えをしてみた