今日の朝スコーン＆オムレツ

☆今日はオムレツを作ってみました

　 ベーコン・ピーマン・玉葱・じゃがいも・チーズ入り
　 とろけるチーズが大好きなので
　 チーズたっぷりで満足の朝食でした！

　 Happy Mix recipe 更新しています！
　 隣のタイトルをポチッとなしてください→基本のトマトソース

今日の朝スープ

☆昨日から寒いくらいの気温

　 なので今日の朝は温かいスープ具沢山酸辣湯です！
　 通常材料を細切りにしますが今回は角切りで
　 かぶ・もやし・青梗菜+トッピングに蒸し鶏です
　 ５月も終わろうとしているのにこの寒さ
　 みなさん体調を崩さないようにお気をつけください！

今日は朝スコーン

☆初めてスコーンを作ってみました！

　 ジャンボにスコーン焼いたよーと言ったら
　 「スコーンてナニ？」と質問されたけど
　 食べたら「美味しい！」と言っていました

　 前回作った豆乳パンが失敗だったので
　 初めて作るスコーンはどうだろ？とプチ心配　
　 ヘルシオにはスコーンのメニューが無いので
　 ウォーターのパン・シューで焼いてみたら・・・
　 いやぁーけっこう上手く焼きあがってた！
　 （あとで調べたらスコーンはウォーターのケーキでした）
　
　 Happy Mix diary でもスコーン作りをアップしています！

厚揚げ入りカレーうどん弁当

献立・厚揚げ入りカレーおつゆ

　　　・グリーンピースコロッケ
　　　・うどん
☆今日の献立のカレーのおつゆも
　 グリーンピースコロッケも

　 昨日のうちに仕込んでおいたので朝が超ー楽でした！
　 カレーに厚揚げ入れると美味しいですっ！
　 実はグリーンピース嫌いだった私
　 宅配お野菜で届くようになってから
　 グリーンピースの美味しさに気付きました
　 何の料理にしようか考えて・・・コロッケを作ろう！
　 ということで今回コロッケを作ってみたのです
　 グリーンピースは硬めにして
　 あえて食感を残してみたら・・・
　 予想以上に美味しくできたと思います！

ピリケチャチキン弁当

献立・ごぼうのカレーマヨ和え
　　　・もやしナムル 　　　
　　　・ピリケチャチキン（鶏胸肉）
　　　・レタスと蒸し鶏のやっこ
　　　・コンキリエ
☆ピリケチャとはピリ辛のケチャップ味です
　 ケチャップに豆板醤・酒・醤油を加えて
　 ソースを作り炒め片栗粉でとじてます
　 ジャンボはお豆腐が大好きなので
　 やっこも献立に入れました！

ツナの豆乳ホワイトクリームソース弁当

献立・スナップエンドウ（ボイル）
　　　・じゃがいものガレット
　　　・ツナの豆乳ホワイトクリームソース
　　　　（ピーマン・しめじ・玉葱）
　　　・コンキリエ

☆今回のホワイトソースはコンソメなどで伸ばしていないので
　 かなり硬めのソース
　 豆乳ベシャメルソースにツナと野菜が入っています
　 ホワイトソースにツナが入ると風味が出て美味しいです！

　 今日はHappy Mix ２つ更新してます
　 recipe とdiary
　 レシピは今日のお弁当のじゃがいものガレットのレシピでーす

味噌あごだしつけ麺弁当

献立・もやしナムル
　　　・スナップエンドウ（ボイル）
　　　・蒸し鶏もも肉
　　　・味噌あごだしつけ麺つゆ
　　　・中華麺（太麺）
☆先日の献立：ジャージャー麺で中華麺にしたら
　 ジャンボが「中華麺おいしー！」と大喜び
　 それならば週１で中華麺を献立に加えようと思っていたところ
　 昨日スーパーでつけ麺の巨匠・山岸一雄（大勝軒のおっちゃん）監修
　 つけ麺専用中華麺４玉入りが安売りしていたので
　 よーしつけ麺弁当にしよう！と決まったのが今日の献立です
　 近所に美味しいつけ麺屋さんがあったので
　 つけ麺好きになったわけなんだけど
　 つけ麺のつゆは自分で考えて作ってみました
　 一般的に魚の出汁を使用しているみたいなので
　 あごだしベースにしてみたらそれなりに旨くなったと思いますぅー
　 持参弁当でつけ麺つぅーのもチャレンジャーだなと思いつつ
　 しかし ジャンボも私も麺好きなので良しとしましょう

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
　 アボカドとトマトのアサクラオイル和えのっけトースト
　 マヨ和えと迷ったのだけれど
　 アボカド+アサクラオイルを試した事がなかたのでトライ
　 うーん　やっぱ美味しいのっけトーストになりました！

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは

　 かぶとツナマヨのっけトースト
　 かぶとツナを和えてマヨを加えたら
　 予想以上に美味しすぎちゃいました！
　 Happy Mix でレシピ紹介しちゃってます！！
　 右のタイトルをポチッとなしてください→かぶツナマヨのっけトースト

今日の朝ごパン

☆今日はピーナッツバターパンです
　 あこべるのトーストパンにアリサンのピーナッツバター
　 砂糖は入っていないのになんとなく甘味がある
　 甘味が足りない場合はハチミツかけてもgoodです！
　 ただコレを食べるときの難点が一つ
　 口の中の水分がめちゃくちゃ取られるので
　 水分補給しながら食べないと口がモゴモゴなります

厚揚げ＆茄子入りジャージャー麺弁当

献立・もやしナムル
　　　・青梗菜ナムル
　　　・厚揚げ＆茄子入りジャージャー麺肉味噌
　　　・中華麺

☆昨日の梅雨みたいなジメジメお天気から一転
　 今日は真夏のように暑くなりそぉー！
　 なもんで夏メニュー（っぽい）ジャージャー麺です！
　 肉味噌が１８日のお弁当とカブってんじゃね？
　 というツッコミもありますが
　 甜麺醤も使っているし今日は麺が中華麺なんで
　 ジャージャー麺としまーす
　

キッチンアイテム

☆めずらしく昨日夕方から私の体調が悪くて
　 今日の朝起きれずお弁当を作る事が出来ませんでした

　
　 先日久々にニトリに行って見つけたのがこのボール
　 ステンレス製 直径約９ｃｍ ４個入りで￥１９０だったかな
　 小さいボールってなかなか売ってないけど
　 薬味を入れたり調味料を入れたりと重宝します
　 これならフィンガーボール（レストランなど手づかみで食べるときに
　 指先を洗うのに水やジャスミンティが入っている入れ物）
　 にも使えそう！
　 ニトリは以前と比べると家具のデザインも良くなった気がしました

めんたい辛子高菜炒飯弁当

献立・めんたい辛子高菜炒飯
　　　・豚ロース肉の醤油ダレ焼き
　　　・豆腐＆筍＆青梗菜＆葱の煮込み
☆昨日に引き続き中華系のお弁当です。
　 炒飯は福さ屋のめんたい辛子高菜と卵の炒飯
　 高菜に味があるので味付けは塩・コショウ・醤油少々
　 シンプルだけどウマイです！

　 あと めんたい辛子だけにけっこう辛い

中華風弁当

献立・厚揚げ＆茄子の味噌炒め
　　　・もやし＆筍＆かぶの茎の醤油ダレ炒め
　　　・うどん
☆味噌炒めは豚挽き肉と玉葱も入っています
　 今日のお弁当は気が付くと二品とも中華系になっていました
　 中華は得意料理のひとつ
　 炒め物など手早く美味しくできる料理が多いですねぇ！

　 Happy Mix 更新しました
　 右のタイトルをポチッとなしてください→OKストアのお弁当買ってみました！

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
　 チーズトースト フレッシュトマトのせです
　 トマトはアサクラオイル+クレイジーソルト+黒コショウで和えています
　 チーズとトマトの相性って本当に良いですねぇ
　 あ～うまい～
　 パンはいつものようにあこべるのパンです！

　 Happy Mix research 更新しました
　 右のタイトルをポチッとなしてください→La Pommier

今日の朝スープ

☆ここのところのお野菜の宅配

　 カブが多い
　 先週そらさんから届いたカブを食べつくしていないまま
　 昨日トラストからもたっぷりとカブが届きましたぁ
　 なので今日の朝は「カブのホワイト味噌スープ」
　 具はカブとカブの葉っぱを野菜ブイヨンで煮て
　 豆乳・白味噌・柚子胡椒で仕上げます
　 うん　ウマイッ！

ハンバーグのトマトソース弁当

献立・蒸しじゃがいも
　　　・蒸し人参
　　　・スナックエンドウ（ボイル）
　　　・ハンバーグトマトソース

　　　・コンキリエ
☆ジャンボの大好物のハンバーグ！
　 昨日から仕込んでいたので
　 朝は火を入れて軽く煮込むだけ
　 じゃがいもと人参は蒸し器で蒸し
　 スナックエンドウはコンキリエを茹でているお鍋にポン
　 今日の朝は楽チンでした
　 ジャンボはハンバーグと知りテンション上がっていたぁー！

　 Happy Mix（recipe） 更新しています！
　 右のタイトルをポチッとなしてください→和風ポテトサラダ・柚子胡椒風味

ごまだれうどん弁当

献立・蒸し鶏
　　　・キャベツ（ボイル）
　　　・スナックエンドウ（ボイル）

　　　・豚バラ薄切り（しゃぶしゃぶ用ボイル）
　　　・うどん
　　　・ごまだれ
☆お肉大好きのジャンボ
　 今日のお弁当のごまだれうどんはダブル肉！
　 蒸し鶏は胸肉で豚バラはボイルしているので
　 比較的ヘルシーになっております

肉味噌もやし＆キムチチヂミ弁当

献立・肉味噌もやし
　　　・スナックエンドウ（ボイル）
　　　・キムチチヂミ
　　　・コンキリエ
☆肉味噌は甜麺醤ベースで筍も具で入っています。

　 キムチチヂミは正直お弁当にはキツイかなぁ・・・？と思いつつも
　 焼き上げた後に予想以上にニオイが無かったので
　 大丈夫！と判断しお弁当にしちゃいました

今日のお昼ごはん

☆今日はお弁当が無しになりました
　 お弁当になるはずだった「じゃがいも＆かぶ＆玉葱のシチュウー」
　 豆乳ベースのシチュウーです
　 コンキリエを入れてシチュウーパスタにして食べました！

mixmax

☆このイタリアのお菓子おいしーんです！
　 近所のドンキに売っていたんだけど
　 ちょうど１年前の２００９年５月４日のブログで

　 mixmax の別の種類のを紹介しましたね
　 日本にも似たようなお菓子はあるけれど
　 こっちの方がウマイ！
　 数ヶ月前にPLAZA でも見かけたけど
　 昨日行ったらカゲもカタチもなかった
　 どこのお店もレギュラーで置いているわけじゃないみたい
　 ドンキもきっと売り切りだろうから
　 また買いにいこうかな・・・

キッチンアイテム

☆大根おろしを作るときに大根おろし器が必要
　 イロイロ使ってきましたが
　 この京セラのセラミック大根おろし器は
　 とっても使いやすーい！
　 一緒に写真に写っているミニくまでは
　 薬味トリーナーという名称のもので
　 おろし器にくっついた大根おろしを
　 最後まで取ってくれる便利な道具です！

コーンのお好み焼き弁当

献立・豚肉と玉葱の甘辛炒め

　　　・スナックエンドウ（ボイル）
　　　・ウィンナー
　　　・コーンのお好み焼き
　　　・コンキリエ
☆山芋がちょこっとストックがあったので
　 お好み焼きの生地を作り
　 コーンとキャベツのお好み焼きにしてみた
　 シンプルながら美味しい一品になりました
　 甘辛炒めはいつもの醤油ベースのタレに
　 コチジャンを加えて甘辛に
　 丼にしてもいい感じの味付けになりました！

筍ステーキ＆チキンソテー弁当＆プチパン

献立・筍のステーキ
　　　・スナックエンドウ（ボイル）
　　　・バター醤油コーン

　　　・チキンソテー
　　　・コンキリエ
☆G.W も終わり久々のお弁当です！
　 筍のステーキを朝思いつきで作ってみた
　 ゴマ油で筍を焼きコショウをふり
　 酒+醤油+甜菜糖のあわせ調味料で味付け
　 うん　美味しい！
　 最近は暑いくらいのお天気で
　 今日の水筒の中身は冷たい麦茶にしました
　
　 昨日はジャンボと一緒にプチパンを作りました！
　 ジャンボにとっては初めてのパン作り
　 私にとってはいつも豆乳パンなので
　 今日は初めてのプチパン作りです
　 一緒に作るのって楽しいです！
　 詳しくはHappy Mix で紹介してまーす！
　 右のタイトルをポチッとなしてください→プチパン作り

PIZZA 作りました！

☆昨日の夜ごはんにジャンボと一緒にPIZZA を作りました！
　 上の写真が私の作った「豚キムチピザ」
　 下の写真がジャンボの作った
　 「ベーコン＆ソーセージ＆コーン＆玉葱ピザ」
　 ジャンボは粉をネリネリしたり
　 自分の作ったピザが焼けていくのが楽しかったようで
　 「明日はパン作ってみる？」の誘いに
　 喜んだ顔をして「うん」と元気良く返事をしていました

　 ピザはもちろん両方ともとっても美味しかったぁ！

IKEA 港北

☆昨日はIKEA 港北に行ってきました。
　 田園調布駅から無料シャトルバスを利用
　 G.W なのでバスを待つ人も沢山いました
　 店内もお客さんが沢山来店していたと思うけど
　 店がデカイし広いのでそれほど混み混み感はナシ
　 初めて食べたIKEA のミートボール

　 予想以上にうまかったです！
　
　 ゲットしたのはステンレス製のコップ
　 （ハミガキするときに使用するため）
　 スキジー　（窓掃除する時のＴ字のワイパー）
　 このスキジー我が家ではとっても重宝していて
　 前に購入したものがダメになったので再購入です

　 いろいろなソファや椅子に座ってみたり
　 お部屋のレイアウトを想像してみたり
　 家具など見るのは楽しいものですね！

豆乳湯麺柚子胡椒風味

☆料理名が漢字ばっかりで中華料理みたいですが
　 和食です！
　 湯麺といっても中華麺ではなくそうめんを使用
　 G.W は起きるのが遅くなって
　 朝ごはんとも昼ごはんともならない時間に最初のごはんを食べる・・・
　 （いわゆるブランチかっ！）
　 そんな時にこのサッパリ、でも柚子胡椒がきいてウマイ！
　 しかもそうめんなのでサラッと食べれるこの湯麺
　 Happy Mix recipe でレシピをアップしています！
　 となりのタイトルをポチッとなしてください→豆乳湯麺柚子胡椒風味

水筒女子

☆もうかれこれ水筒女子歴十数年になりますが、
　 半年くらい前に購入してお気に入りで使用しているのが
　 このサーモスの水筒　とても軽量！
　 ３００ｍｌ入りますが飲み物が入っても重量感は感じません
　 個人的に飲み口が広めになっているのが好き
　 夏には冷たい飲み物冬には温かい飲み物と
　 １年中使えて本当に重宝しています！

今日の朝ごパン

☆今日の朝ごパンは
　 豆乳パンのツナバーガー
　 ツナは毎度の豆乳マヨ＆醤油を少々で和えてます
　 粒マスタードを塗ってキュウリ、ツナマヨをサンド
　 この粒マスタードを塗ることによって

　 さらに美味しくなるっ！