２日と３日のお弁当

昨日のお弁当 ブログアップしていると思ったら、していなかった(>_<;)
なので、本日は２日分アップ！

２日の献立
・キムチスープ
・鶏手羽元の塩焼き 柚子胡椒風味
・かぼちゃの煮物
・エリンギィとピーマンのバター炒め
・コンキリエ

鶏手羽元は前の晩から、酒+柚子胡椒+塩小々に漬けておいたので
味がしっかり入っておいしくできました！
かぼちゃも型くずれなくきれいにできた　うれしー(^^)

３日の献立
・小松菜と大根のお味噌汁
・ツナのホワイトクリーム
・焼き野菜 じゃがいも＆人参
・コンキリエ

ツナクリーム久々に作りました！
最近ベシャメルを作る時に牛乳を使う事が多かったけれど
今回は豆乳で作りました。
やはり、コクが出て旨いです(^^)b

豚肉と茄子とピーマンのあんかけ麺＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・豚バラ肉と茄子とピーマンのあんかけ
・中華麺

あんかけはじゃがいもと玉ねぎも入って
ボリュームたっぷりになりました！
今日の粟米湯はちょーちょうど良い味付けになった (^^)v
今朝はめっちゃ寒いくらいの気温で

バルコニーからの富士山も冬ばりにキレイに見えていた。
あんなに暑かった夏が終わって本格的に秋に突入ですな。

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鶏肉とじゃがいもとピーマンのバター炒め＆キッシュ弁当

献立
・キャベツと油揚げの赤だし
・ラタトゥイユ
・鶏もも肉とじゃがいもとピーマンのバター炒め
・もやしナムル
・じゃがいもとベーコンのキッシュ
・コンキリエ

久々にキッシュを作りました！
昨日作っているので今朝は味が馴染んでウマいっ^^b
ラタトゥイユも作りましたが、
今回はにんにくが少なかったかな？
玉ねぎをもう少し炒めればよかったかな？
ちょい風味が足りない感じになった。
多分今年最後のラタトゥイユ作りになると思うので、
もう少しおいしく作りたかったなぁ〜。

万願寺とうがらしと豚肉炒め＆大根とキムチのスープ弁当

献立
・大根とキムチのスープ
・万願寺とうがらしと豚ロース肉炒め
・うどん

今日のキムチスープはみそ味、
うどんのつけ汁にもなるようちょい濃いめな味付けです。
万願寺とうがらし、とうがらしと言っても辛くありません！
食感などピーマンみたいですね。
宅配お野菜で毎年１度はお目にかかる京野菜です。

昨日の朝ごパン
・グリーンサラダ+レモンドレッシング
・ローストビーフ
・イングリッシュマフィン+タマゴ
・ヨーグルト+てんさいオリゴ
・巨峰
・野菜ポタージュ
・オーガニックインスタントコーヒー

昨日はお弁当が無い日なので、ボリュームアップの朝ごパンでした！

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雲白肉＆ミートボール入りミネストローネ弁当

献立
・ミートボール入りミネストローネ
・もやしナムル
・ミニトマト
・雲白肉＆茹でピーマン和え
・コンキリエ

今日のスープのミートボール
以前作ったハンバーグを冷凍ストックしておいたものです。
小さい目１つしかなかったのでスープに入れちゃおう！
って思い入れてみた。
肉団子の要領で茹でてみたけれど、
焼いてから入れた方が良かったみたい・・・
スープに肉臭さが多少残った感じでふ ^^;
でも、旨味と思って食べましょう！　なんてな。

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鶏肉とエリンギィのバター炒め弁当

献立
・大根とモロッコインゲンのスープ
・コーンオムレツ
・豆もやしのナムル
・枝豆
・鶏もも肉とエリンギィのバター炒め
・コンキリエ

今日のオムレツ、ちょいアレンジしてみよなんてコトを思って
ちょっと小麦粉入れたりマヨ入れてみたりしたんだけれど
なんか中途半端な一品になってしまった
正直おいしくない >_<
食べられないコトはないけれど
久々にやっちまったな な料理です・・・。
でも、バター炒めやスープはうまくできたっすよ！

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サイコロステーキ弁当

献立
・豆腐と大根の赤だし
・サイコロステーキ
・蒸し焼き野菜 人参、パプリカ、じゃがいも、モロッコインゲン
・おろしポン酢　
・白米

最近米類を食べていなかったようで、
ストックが多くなってきてしまった。
玄米で届けてもらっているので、あまり痛みはないとは思うけれど
新米も出てくる季節になってくるので
お米を食べるようにしよう！と思い
今日のお弁当はごはんです。
冷凍庫にストックしてあった牛肉。
解凍してみたら思ったよりかなりイイ肉！！
これはシンプルに焼いた方がいいなということで、
サイコロステーキにしましたよん。
にんにく、塩、コショウをして焼いて、う〜んイイ香り^^
結構霜降りなので、おろしポン酢も添えました。

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