豚肉と豆腐とオクラの煮込み弁当＆昨日の朝ごパン

献立
・豚肉と豆腐とオクラの煮込み
・コンキリエ

今日は目覚ましが鳴らなくていつもより遅い起床となってしまい、
お弁当のおかずも時間的に１品しか作れなかった。
まぁーでも、ボリュームがあったので足りないということはないかな ^^;

iPhotoを見ると昨日の朝ごパンの画像が・・・
アップしていなかった ^^;;
ストックの角食を食べきってしまい、久々にスーパーでパンを買いました。
Pascoの超熟イングリッシュマフィン
市販のパンだけど、イーストフード・乳化剤不使用という
安心＆安全に気を遣っているパン。
イングリッシュマフィンは食感が独特でおいしいです ^^

ポークソテー＆キャベツとピーマン炒め弁当

献立
・もやしと蒸し鶏のスープ
・ポークソテー
・蒸し人参＆蒸しじゃがいも
・キャベツとピーマン炒め
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

今日のスープは辣油が入っているのでピリ辛スープです！
キャベツとピーマン炒めは、
ポークソテーを調理した残りのオイルで炒めました。
ポークの旨味とバター風味が絡まっておいしそうっ ^^
ラタトゥイユを盛りつけている時にお鼻発見！！！

宅配お野菜の茄子くん、お鼻がありました。
この茄子を使い上記写真のラタトゥイユを作りました。
そのお鼻が登場したのであります^^/

ハンバーグのトマトソース煮込み弁当

献立　
・大根ともやしの白だしスープ
・ハンバーグのトマトソース煮込み
・蒸し野菜（じゃがいも・人参）
・オクラ（ボイル）
・コンキリエ

今日のお弁当はジャンボ大好物のハンバーグ、
しめじ入りのトマトソースで煮込みました。
トマトソースはホールトマトとトマトジュースで調理。
贅沢にも自然栽培のトマトジュースを使用ですっ！
かなり濃厚なジュースなので、ソースのトマトっぽさが倍増。
全然ジャバくならなかった^^

青椒肉絲麺＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・青椒肉絲麺

料理名が漢字ばっかだと超中華って感じです。
青椒肉絲は個人的にも大好きな一品。
麺にかけているので炒めダレを多めにして
とろみをつけてあんかけ麺にしています！

Happy Mix diary も更新しました！

雲白肉＆キムチスープ弁当

献立
・キムチスープ
・こんにゃくの久米吉みそかけ
・雲白肉
・キュウリ＆茹でもやしの雲白肉タレ和え
・ウィンナー（ボイル）
・コンキリエ

昨日の晩から今朝は寒いくらいの涼しさ！
いきなり秋ですかっ つーくらいの気温の変化に
残暑風邪ひかないように薄手の毛布を１枚多くかけて寝ました (-_-)Zzzz
でも今日も昼間は30℃くらいまで気温は上がるようですな。

今日のお弁当は炒め物がなく、ほとんどが茹で調理。
ガスコンロが油で汚れなくて楽チンでした(^^)

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・グリーンサラダ+トマト＆レモンドレッシング
・ローストビーフ
・バケット+ラタトゥイユ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

最近の朝ごパンの定番となっているメニュー。
お肉大好きのジャンボはとても喜んでいます ^^

１ヶ月前くらいかな？マルエツで有機栽培のレタス類が
全く売っていなくて困っていたんだけれど、
水耕栽培の野菜って農薬を使っていないという事で
最近はそちらを購入しています。
最近ではどこのスーパーでも売っているので良いですね！
レタスより柔らかい食感のものが多くて、食べやすい。
ただ １つの量も少ないので、ちょっと価格的に割高かな？

オムライス+ラタトゥイユ弁当

献立
・豆腐と葱とオクラのスープ
・オムライス
・ラタトゥイユ

今までお弁当でもオムライスを作る事はたまにありました。
しかし、ジャンボが「オムライスが好物！」ということを
知り合って10年目にして知った！
今回は更に気合いを入れてのクッキングぅ〜です。
オムレツのっけのオムライスだけれど、
お弁当でトロトロオムレツだとちょっと心配なので、
少々かため。
でも、ふわふわオムレツになるように頑張って作ったぞ(^^)
スープは今の時期に宅配お野菜でよく届くオクラを使いました。
とろみが出ておいしそう〜。