ビビン麺＆葱と大根としめじの生姜スープ弁当

献立
・ビビン麺
・葱と大根としめじの生姜スープ

今日は中華麺でビビン麺！
そうめんとは食感が違いこれまたウマいっ(^^)
スープは生姜を細かい千切りにして入れてあるので、
生姜の風味の風味もよく出ていて具としても食べられます。

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鶏肉とピーマンと玉葱のバター炒め＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・豆もやしナムル
・鶏胸肉とピーマンと玉葱のバター炒め
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

今日のチキンは胸肉。
鶏胸肉はパサパサって感じが強いけれど、
焼く前に小麦粉付たら柔らかく調理出来ました！
このちょっとしたひと手間が料理を更に美味しくする^^

豚肉と豆腐としめじの煮込みあんかけ弁当

献立
・大根と白菜の赤だし
・インゲンと蒸し鶏のサラダ
・豚バラ肉と豆腐としめじの煮込みあんかけ
・コンキリエ

最近お味噌汁をいただいていないので、
今日のお弁当にはお味噌汁、ジャンボの好きな赤だしです。
煮込みあんかけが山盛りになっているので、
コンキリエが見えません ^^;
サラダはクリームチーズ+マヨネーズで和えてます。
意外とサッパリしたお味、美味しいです！

銀座千疋屋のカレー

ジャンボが夏休み中のある日のお昼ごはん、千疋屋のカレー (いただき物)
＆トマトサラダ。
トマトサラダにはフェタキューブをトッピングして、
フェタキューブのオイルをかけて、塩こしょうで充分に美味しくいただけた！
カレーは、マッシュルーム入りのビーフカレー、
バナナ・リンゴ・マンゴーなどのフルーツペーストを加えて
じっくり煮込んだルー、まろやかな味わいだった。
今まで食べたレトルトのカレーの中でもおいしい方だと思う。
でも、自分で買って食べるかっていうと それはないかな。

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今日は朝ごパン

ジャンボが今日から夏休み ということで今週はお弁当無しに。

今日の朝ごパンは
・チーズトースト
・グリーンサラダ+トマト+フェタキューブ
・冷製ミネストローネ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

スープは昨日作ったミネストローネを冷蔵庫で冷やしておいたので、
今日は冷製スープとして登場！
冷製でもうまいです ^^

今週はお弁当作りがないので朝は楽だけれど、
昼ご飯の用意があるので、それはそれで大変か・・・。

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鶏肉とピーマンのバター炒め＆じゃがいものガレット弁当

献立
・ミネストローネ
・鶏もも肉とピーマンとタマネギのバター炒め
・じゃがいものガレット
・ウィンナー(ボイル)
・コンキリエ

じゃがいものガレットを久々に作った。
をあたためたフライパンにバターを溶かして
じゃがいもの千切り平たく丸くのばす。
両面カリっと焼いて出来上がり！
ほんとにシンプルな作り方だけど、
じゃがいもの味を味わえる美味しい一品です ^^

昨日練習30分後位から雨が降ってきた　ゲリラ豪雨！
チャリ＆私はビショビショ
雷も鳴り出し帰るにも帰れない。
予想外にキレイなトイレにしばらく避難して
小降りになるのを待っていました。
30分くらいしたらかなり止んできたので、おうちへGO！

久々のビショビショだったです ^^;

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト+ラタトゥイユ
・サラダ+レモンドレッシング
・ローストビーフ　
・人参のポタージュ
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

今日のサラダの黄色い千切りの野菜・・・コリンキー
スナック菓子みたいな名前ですが、かぼちゃです。
生食用に改良されたかぼちゃということなので、
千切りにしてサラダに加えてみました！
クセがなくシャキシャキしてます。
漬け物や炒め物にしてもいいみたいです。

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