今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・バケット
・グリーンサラダ+トマト+レモンドレッシング
・ローストビーフ
・ミネストローネ
・有機アサイー
・オーガニックインスタントコーヒー

久々にミネストローネを作りました。
と言っても、ラタトゥイユのアレンジメニューなのですが。
ベジクックでスープベースを作り、ラタトゥイユを入れるだけ！
（コンソメや野菜ブイヨンでも もちろんOKです）
風味を強めたいときはスープベースを作る時に
細かく切ったベーコンを一緒に入れて煮ます。
これで、ベーコンの風味も加わりまたまたおいしくなっちゃいます(^^)v
個人的にも大好きなミネストローネです。

日本で初めて野菜の旨みを凝縮して作った洋風顆粒だしです!TAC21　ベジクック（野菜洋風だし・... 価格：609円（税込、送料別）

Happy Mix diary も更新しました！

今日の朝ごパン

今日は朝フレーク！
・チョコレートフレーク+シュッポッポ牛乳
・グリーン＆もやしサラダ+レモンドレッシング
・バナナジュース
・オーガニックインスタントコーヒー

やっぱこのチョコフレークウマいっ！
今朝食べて改めて思った(^o^)
バナナジュースはバナナ+＆シュッポッポ牛乳で
甘みを入れ忘れたんだけれど、
充分に甘くおいしいバナナジュースになりました！

プレミアムコーンフレーク ビターチョコ★税込1980円以上で送料無料★プレミアムコーンフレーク... 価格：338円（税込、送料別）

ウィンナー＆キャベツ炒め＆白菜としめじの白だしスープ弁当

献立
・白菜としめじの白だしスープ
・ラタトゥイユ
・ウィンナー＆キャベツ炒め
・チキンソテー
・もやしのナムル
・コンキリエ

今日のスープは、Happy Mix blogで紹介した「にんべん 白だしゴールド」
を使って作りました。
野菜を煮た後、白だし入れただけなんだけど、良い味してます！
ウィンナー＆キャベツ炒めはラタトゥイユをかけて食べるので、薄味に味付け。
この微妙な塩加減が結構難しかったりするけれど、
良い感じで出来ましたよん(^o^)

Happy Mix diary も更新しました！

鰤のバターソテー＆鶏肉とミックスベジタブルのオムレツ弁当

献立
・豆腐と大根のチゲスープ
・鰤のバターソテー
・鶏胸肉とミックスベジタブルのオムレツ
・もやしナムル
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

オムレツを作る前、スパニッシュオムレツをイメージしてた。
しかし、レシピもろくに調べもしないで作るから
きちんと出来るわけがなかった・・・(>o<)
オムレツというより、卵炒めになってるじゃねーかっ！
フライパンもちゃんと熱しているはずなのに、
卵がくっついてボロボロになるし・・・

グリーンパン　手強いフライパンだな(^^;)

Happy Mix diary も更新しました！

青椒肉絲＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・青椒肉絲
・中華麺

一般的には青椒肉絲って豚肉、ピーマン、たけのこで作ることが多いです。
しかし、たけのこってそういつもストック食材としてあるものでもない。
なので、ここのところ青椒肉絲を作る時はじゃがいもを使っています。
たけのこほどでもないけれど、シャキッと炒めるとおいしいですよ！

今回の青椒肉絲はじゃがいもの量がちょっと多すぎかな？
メインがじゃがいもみたいになっちゃってるし(^^;)
でも、これはこれでウマいと思います。

Happy Mix diary も更新しました！

ラタトゥイユ＆ポークソテー弁当

献立
・大根と葱のスープ生姜風味
・しめじのバター炒め
・ポークソテー
・ラタトゥイユ
・コンキリエ

先週の宅配お野菜で久々にズッキーニが届きました！
今年も もうズッキーニの季節がやってきたんだなぁ〜(^o^)
以前なら、ズッキーニを自分で買うことはなかったけれど、
宅配お野菜をお願いするようになってから毎年届くようになって、
夏場には大活躍のお野菜になっています！

久々のラタトゥイユ作り。
やっぱり久々に作る時はちょい緊張
カンを取り戻すまでに時間がかかるから。
料理っていうものは、いくら作り慣れていても同じ味を作るのは難しい。
ましてや、納得のいくおいしさにできるかっていうと
もっとハードルが上がっちゃう。

しかーし、今回のラタトゥイユ ウマいっ(^o^)/
塩加減良し！野菜の旨味もよく出ている！！
久々に作ったとは思えない 良いデキになったと思います。

今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・トースト
・グリーンサラダ+ごまドレ
・目玉焼き
・ケフィア+てんさいオリゴ
・豚汁
・オーガニックインスタントコーヒー

今日は久々の目玉焼き。
目玉焼きは夫婦二人共にちょい蒸し焼き派！
しかし、今日はかなり黄身がかたまってしまった(^^;)
意外と難しい目玉焼き　次は絶対せいこうするぞ！！