今日の朝ごパン

今日はお弁当がなしなので朝ごパンです。
・リーフレタスとプロシュートのサラダ+レモンドレッシング
・ベーコンとじゃがいもと玉葱のキッシュ
・ブルスケッタ
・イチゴミルク
・オーガニックインスタントコーヒー

最近ハマっているキッシュ作り。
昨日はベーコン・じゃがいも・玉葱でトライ！
前回ほうれん草を炒めたものを入れて焼いたら
かなり水っぽくなってしまった(>_<)
葉物は茹でて入れるべきだと学びました。
今回は味付けも濃すぎず、だんだん良くなってきている気がする。
でもちょい焼き過ぎか・・・？

鶏胸肉と野菜のバターソテー＆雲白肉弁当

献立
・白菜とかぶの茎のスープ
・蒸し人参
・スナップエンドウとミニ大根とミニかぶと
　鶏胸肉のバターソテー、バルサミコソース
・雲白肉
・茹でキャベツ
・コンキリエ

４月〜6月が旬のスナップエンドウ
毎年この時期に宅配お野菜で送られてきます。
かために茹でて軽くソテーして食べるのが好みです。
鶏胸肉は、塩こしょうをした後に小麦粉をまぶしてソテーにしました。
とても柔らかくソテーできて美味しかったです(^o^)

ベーコンと壬生菜のバター炒め＆豆腐と大根のスープ弁当

献立
・豆腐と大根と人参のスープ
・鶏肉とじゃがいものMMソース炒め
・蒸し人参
・壬生菜とベーコンのバター炒め
・コンキリエ

久々に宅配お野菜で送られてきた壬生菜(みぶな)。
水菜と同じ仲間ということですが、葉も茎も水菜よりしっかりしているかな。
少しピリッと辛みがありますね。
京都の伝統野菜ということです。
バターでベーコンと一緒に炒めてみました。

MMソース炒めのマヨはリアルマヨネーズを使用。
酸味が押さえられている分 味のインパクトが薄くなるので、
甜菜糖をいつもよりちょこっと多めに入れて甘めのソースにしてみた！
これはこれでウマいと思う(^^)b

一昨日の朝ごパン

G.W、イレギュラーな時間の経過で、朝ごパンの写真も１枚のみ・・・。
もっと撮っているような気になっていたのはなぜ？

久々に作ったブルスケッタ、ウマかった！
トマトは春〜初夏、秋〜初冬が旬ということで、今 美味しい時期です。
くらわんか湯吞みに入っているのはバナナジュース。
バナナ+牛乳+てんさいオリゴで作りましたが、これまたおいしかった。
ハンディのブレンダーは楽チンに使えてホントに便利です！

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今日の朝ごパン

今日の朝ごパンは
・グリーンサラダ+プロシュート+菜花のマヨ和え+トマト
・レモンドレッシング＆バルサミコドレッシング
・トースト
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

OKで売っているプロシュート、添加物が入っていなくて前から気になっていた。
先日のお買い物で初ゲット。
100g入りで￥579、もちろん割引価格です。
うす〜くスライスしてあるので、お皿に盛るときにひと苦労でした(^^;)

チキンフライ＆豆腐と葱の白だし煮弁当

献立
・豆腐と葱の白だし煮
・チキンフライ
・ウィンナー入り野菜炒め
・コンキリエ

チキンフライは鶏の胸肉で衣にカレー粉を入れてあります。
元々、フライでは卵を使わないので、
パン粉を付ける前に小麦粉+(今日は)昆布水+カレー粉を混ぜたもの付けます。
揚げ焼きにしているけれど、ちゃ〜んとフライになってるでしょ！

気が付けば４月も終わり５月に突入しちゃってる
うんでもってG.Wも後半に入ろうとしているではありませんかっ！
今年も1/3終わったか・・・はやい。

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チキンソテーバルサミコソース＆新玉ねぎとほうれん草のキッシュ弁当

献立
・大根と人参と葱のスープ
・チキンソテー バルサミコソース
・焼き野菜（玉ねぎ・かぶ・スナップえんどう）
・新玉ねぎとほうれん草とベーコンとじゃがいものキッシュ
・コンキリエ

チキンソテーのソースは、先日作ったローストビーフのソースなんだけれど、
これがめっちゃウマくて思わず今日のチキンソテーにもかけちゃいました！

ここ数日ハマっている料理がキッシュ。
冷凍パイ生地を使っていますが、サクッとするのがウマいウマい！！
スゴ旨なキッシュを食べたことがないので、
味のイメージが出来ないところが完成度の低い理由なのだけれど、
作り込んで「これはウマいっ！」というキッシュを作れるようになるぞー。

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