今日は朝ごパン

今日はお弁当無しなので、朝ごパンです。

・グリーンサラダ+レモンドレッシング
・チーズトースト
・ヨーグルト+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントコーヒー

最近グリーンサラダをよく食べています。
宅配お野菜でレタス系が届くことが多いからなのですが、
個人的にもレタス系は大好きなので、
宅配お野菜でレタス類が届くとテンション上がります！
レモンドレッシングは自分で作っていて、
さっぱり＆ほどよい甘みでジャンボにも好評です(^o^)

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雲白肉＆豆腐とわかめの合わせ味噌汁弁当

献立
・豆腐とわかめの合わせ味噌汁
・雲白肉
・もやしナムル
・ウィンナー
・ブロッコリー
・コンキリエ

ジャンボが赤出しが好きなので有機の赤出しの味噌を使っていますが、
ストックが無くなり注文したら先方の手違いで八丁味噌が届いてしまった！
気が付いた時は使ってしまっていたので、そのまま使用することにしたけれど、
やっぱ赤出しとは違う×××　なんか味が足りない・・・
もう１つの味噌を合わせちゃえっ！といつも使っているトラストの味噌も
入れてみたら、まぁおいしい(^o^)
そんなんで、最近お味噌汁は合わせ味噌になっています。
雲白肉、ちょい久々だけど、やっぱウマいっ
雲白肉のたれ最高です！！！

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鶏肉とピーマンのバター炒め＆酸辣湯春雨弁当

献立
・酸辣湯春雨
・厚揚げの柚子胡椒ポン酢和え
・鶏もも肉とピーマンのバター炒め
・コンキリエ

春雨がちょこっと余っていたので、今日は酸辣湯春雨にしよう！
とはりきって作りました。
春雨を投入する時にこれまたちょっと余りそうで、
全部入れても大丈夫かなぁ〜？と一瞬不安もよぎったけれど、全部入れた。
スープカップに入れる頃に温め直そうと鍋をみたら春雨だらけ　？？？
不安的中！春雨がスープを吸って、かたまっとるじゃないかっ！
これは、スープじゃないっ　春雨のあんかけだ　(>_<)
春雨をスープに入れる際は量に気をつけましょう！！！

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今日の昼ふたりメシ

今日の昼メシは、お弁当の煮豚丼の煮豚のアレンジメニューで
煮豚ラーメンです！
煮豚の煮汁がいい味を出していて、それに鶏ガラスープを加えて
ラーメンスープにします。
今回は生姜の千切りも入れてちょっと煮込みました。
生姜の風味がさらにおいしい味にしてくれます。
野菜はもやしとピーマンと人参、
軽く茹でて 塩・こしょうをして和えてトッピングです。

煮豚を作った後は、煮豚ラーメンというのが定番になってきました。
煮豚の煮汁はラーメンスープにしてもマジウマです！

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煮豚丼＆粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・煮卵
・煮大根
・煮豚
・のり段ごはん
・小松菜花のおひたし
・豆もやしナムル

久々に煮豚を作ったので、今日は煮豚丼です！
使用した肉は豚肩肉のかたまり。
ほどよく脂肪もあるので、豚モモよりも柔らかくてウマいです。
お肉大好きのジャンボは、今日のお弁当に大喜びでした。

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豚肉の生姜焼き＆はんぺんバター弁当

献立
・大根とキャベツのお味噌汁
・はんぺんバター
・豆もやしナムル
・小松菜花のおひたし
・豚ロース肉の生姜焼き
・コンキリエ

昨日から今日のメインは豚ロースと決めていたけれど、
調理法を決めていなかった。
バター焼きにしようかなと思ったけれど、
はんぺんをバター焼きにしようと思っていたのでかぶってしまう・・・。
トンカツにするには時間的にNGだしぃーと考えたあげく
生姜焼きに決定した！

正直なところ「生姜焼き」のきちんとしたレシピって知らない。
今までイメージで作ってきた料理のひとつだったりします。
まぁ でも、ウマいと思うから良しとしよう(^^)

豚肉とブッロコリー炒め＆キムチスープ弁当

献立
・キムチスープ
・蒸し人参
・ウィンナー
・チャプチェ
・小松菜花のおひたし
・豚ロース肉とブロッコリー炒め
・コンキリエ

トラストから届いた小松菜花・・・見た目は小松菜なんだけれど、
花がついているのでその部分は菜花。
茎は小松菜より菜花なんだよなぁ〜　これは合体野菜なのだろうか？
おひたしにしてみましたが、おいしいです！

ブロッコリーはいつものパン屋さんで購入しました。
たまにお野菜の販売に遭遇します。
久々にお野菜が売っていて、ブロッコリーでした。

キムチスープは超細切りにした生姜も入っています。
生姜風味もバッチリでウマいっ！！！