ハムステーキ＆エリンギィと玉葱のバター炒め弁当

献立
・もやしと白菜のスープ
・エリンギィと玉葱のバター炒め
・ハムステーキ
・きんぴらごぼうこんにゃく入り
・里芋の煮物
・コンキリエ

先週の宅配のお野菜で、里芋とごぼうが届いていましたが、
ストックのママになっていて手を付けていなかったので、
煮物ときんぴらにしました！
今季の冬は比較的煮物を作っていないので、
味付けがちょっと心配・・・
たまに作ると味付けのカンが冴えなくなりますが、
今回は大丈夫だった(^^) ほっ

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豚肉の生姜焼き＆白菜と豆腐のお味噌汁弁当

献立
・白菜と豆腐のお味噌汁
・豆もやしのナムル
・豚ロース肉の生姜焼き
・うどん

今朝は体調が悪いということもあり、手早く作れる献立にしました。
生姜焼き、人によって作り方も異なると思いますが、
私の場合、生姜すりおろし+醤油+酒+みりんを合わせてタレを作り、
玉葱と今回はパプリカ、豚肉を入れて軽くつけた後
フライパンで焼きます。
ごま油少々とバターを熱してお肉を先に焼いて、
大体火が通ったら野菜を入れて焼いて、
残りのタレを入れて仕上げます。
久しぶりに作った生姜焼きですが、おいしくできたと思います！

じゃがいもとツナとキャベツのMMソース炒め弁当

献立
・野菜スープ
・じゃがいもとツナとキャベツのMMソース炒め
・もやしナムル
・ウィンナー
・コンキリエ

野菜スープの具材は、白菜・カブ・カブの茎・人参です。
ベジブイヨンと塩・こしょうのシンプルな味付けです。
MMソース炒めは、予めじゃがいもを少し柔らかめに蒸し炒めをしてから
野菜と一緒に炒めました。
じゃがいもは他の野菜と一緒に炒めるとかために仕上がってしまうので、
ひと手間ですが、先に蒸し炒めすることで
バランスの良い食感になります！

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チキン＆ポテトフライ・粟米湯弁当

献立
・粟米湯
・チキンフライ
・ポテトフライ
・コンキリエ

今日は久々にフライにしてみた。
昨日の夜中まで何を作ろうかノープランで、
今朝、「久しぶりにフライにしよう」と思い立った。
チキンは鶏胸肉、個人的に好きなフライです。
揚げるときは、小麦粉を水で溶いたものにパン粉をつけて揚げます。
卵がなくても全然OK！
今日は小麦粉+カレー粉少々にしてみたら、
ちょいスパイシーになって風味もよくおいしくできました(^^)v
もちろんポテトも同じ衣です。

挽肉とめんたい入り辛子高菜炒飯弁当

献立
・大根と豆腐のお味噌汁
・豚挽肉とめんたい入り辛子高菜炒飯
・はんぺんのバター焼き
・豆もやしナムル

一昨日に引き続き、めんたい入り辛子高菜を使った献立！
本日は炒飯にしてみました。
他の具材は、豚挽肉・卵・ネギ
味付けは、めんたい入り辛子高菜自体に味がついているので、
軽く塩・こしょうと最後の方で少々醤油をたらす程度で
充分おいしく仕上がりました(^^)

唐辛子の辛さと高菜の風味が食欲をそそります。めんたい入り辛子高菜 1kg 価格：1,575円（税込、送料別）

ツナとパプリカのホワイトソース弁当

献立
・カブと人参とキャベツのスープ
・ツナとパプリカのホワイトソース
・ウィンナー
・コンキリエ

ジャンボのお気に入り献立ツナのホワイトソース。
ベシャメルは豆乳で作っています。
いつもはピーマンを入れることが多いですが、
無かったのでストックしておいたパプリカを使いました！
スープはシンプル味付け。
野菜を柔らかく煮た後に、ベジブイヨンと塩こしょうの味付けのみです。
野菜の旨味たっぷりなので、おいしいですよ！

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豚肉とめんたい入り辛子高菜のあんかけ麺

献立
・豚肉とめんたい入り辛子高菜のあんかけ
・もやしナムル
・中華麺
・粟米湯

今日のお弁当はいただきものの めんたい入り辛子高菜を使って
あんかけを作りました！
豚骨ラーメンに入れて食べることも多い辛子高菜。
色々アレンジもききまして、チャーハンに入れてもおいしいです！
めんたい入りですが、それほどめんたいっ気はありません。
しかしながら、辛子高菜のイイ味があんかけに溶け込んでいます。

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