雲白肉＆海老ネギ焼き弁当

献立
・雲白肉
・ゆで小松菜＆もやし
・海老ネギ焼き
・コンキリエ

今日の雲白肉は豚ロース肉
豚バラ肉より脂身控え目なのでさっぱりしてます
海老ネギ焼きは簡単なお好み焼きみたいなもの
生地の出汁にいしるだしを使い塩味を付けているので
ソースいらずでそのまま食べられます！

鶏肉とキャベツのバター炒め＆ラタトゥイユ弁当

献立
・ラタトゥイユ
・鶏もも肉とキャベツのバター炒め
・ジャガイモ炒め
・ウィンナー
・コンキリエ

昨日作ったラタトゥイユ　かなり良い味に仕上がりました！
そらさんから届いた自然栽培のにんにくを使ったからかな
にんにくの風味もいい感じだしシャバさもなく 塩加減も良し
一晩おかれてぐっと味が馴染んでます！！
調理の感覚を取り戻してきたって感じかな(^^)

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カジキマグロとじゃがいものMMソース炒め弁当

献立
・カジキマグロとじゃがいものMMソース炒め
・もやし炒め
・コンキリエ

今日のMMソース炒めいつもよりおいしくできた！
マヨがベースのソースなのでけっこう酸味が強くなりすぎちゃうんだけれど
今回はミリンを少々入れてみた！
炒める時ににんにくもいつもよりちょい多め
そこらへんが良かったんだろう
いい感じの甘さとにんにくの風味　納得の味付けです(^^)v

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ビビン麺＆とり天弁当

献立
・ビビン麺
・とり天

今日はもやしと水菜のビビン麺
蒸し暑くなってきた今日この頃なので冷え冷え弁当でーす！
とり天は鶏胸肉で何を作ろうか？考えて　朝決めました
レシピをググって自分でちょいアレンジしてトライ
焼き揚げにしたので揚がり具合がイマイチっぽい
鉄フライパンよりマイヤーで揚げれば良かったのかも・・・
でもぉー味付けはいい感じにできました(^^)

豚肉と小松菜のあんかけ麺弁当

献立
・豚もも肉と小松菜のあんかけ
・ウィンナー
・中華麺

前に豚肉と小松菜で焼きそばを作ってとてもおいしかった
今回もそうしようかなぁーと思ったけれど焼きそばの麺がないんだよな
以前 中華レストランで働いていた時に
焼きそばを作っているところを見たけど
中華麺を蒸す→茶色っぽい色がついて→焼きを入れる
で作っていたんだけど　そんな時間ないっ
つーことで焼きそばはあきらめあんかけにしました！
中華の炒め物でなくてはならない生姜が無かったんだけれど
にんにく炒めで香りをつけて醤油とカキ油で味付け
うん　結構ウマくできました！

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豚肉のカレーソース炒め弁当

献立
・豚ロース肉のカレーソース炒め
・野菜炒め
・コンキリエ

今日のカレー炒めは冷凍保存しておいたカレーのアレンジメニュー
豚ロース肉を一口大に切って炒めてから
カレー＆ケチャップ少々＆とりガラスープで炒め煮
野菜炒めは軽く塩こしょうしてあるだけなので
コンキリエと一緒にカレーをかけて食べると美味しいと思います！

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昨日の朝ごパン

最近のサラダはグリーンサラダが主流
宅配お野菜でキャベツが毎回届くのでストックになってしまっています
先週末はそらさんからキュウリも届いたので
キャベツ・キュウリ・水菜・サニーレタスのグリーンサラダ！
ドレッシングも手作りしてますよー(^^)
ズッキーニも届くようになったし
今年の夏もラタトウィユ　たくさん作るぞー(^^)/

ちなみにラタトウィユは２回目の調理
いつもはズッキーニ１本、茄子２本、玉葱半個〜１個、パプリカ黄半分
ダイストマト缶１缶で作りますが　
今回茄子が１本とちょいお野菜が少なめだった
シャバさが結構残ったのとお野菜の旨味＆甘みがイマイチ出ていない
トマト缶とお野菜のバランスで出来がかなり変わってきます
良い勉強になりました！