人参のポタージュスープ

宅配お野菜の人参のストックが盛り沢山になっているので
朝から人参のポタージュスープを作りました！
思っている以上にキレイな色に出来上がります

人参と玉葱のスライスをバターで炒めた後
水・ご飯少量・ブイヨン（粉末）を入れて煮込み
ミキサーにかけた後　豆乳を入れて温めて出来上がり！

いつもブイヨンの味が強すぎる感じがしていたので
今回はちょっと控え目にしてみました
結果　まろやかな人参のポタージュが完成！

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豚バラ肉と茄子とキムチ炒め＆エビお焼き弁当

献立
・豚バラ肉と茄子と万願寺唐辛子と玉葱とキムチ炒め
・エビのお焼き
・カボチャの煮物
・コンキリエ

キムチを炒め物ってもちろんキムチの味付けになるけれど
キムチの旨味が調味料になってとってもおいしい！

エビのお焼きは　お粉にベジブイヨン・塩・胡椒・
生姜・酒・水を混ぜて生地を作り
ネギが無かったので玉葱を入れて焼きました
生地に味が入っているのでそのまま食べてOK！
予想以上においしくできた (^^)v

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ビビンそうめん＆黒豚叉焼弁当

献立
・ビビンそうめん
・カボチャの煮物
・黒豚叉焼

ここのところ本当にあづいぃぃー
思わずお弁当も冷え弁が復活です！
今日のビビンそうめんは蒸し鶏とキュウリが入っていて
結構なピリ甘辛に仕上がっています
細長スリム弁当箱だけど　そうめん100g入っています

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鰤のバター焼き＆万願寺唐辛子とキムチの炒め弁当

献立
・里芋の煮物
・万願寺唐辛子としめじと玉葱とキムチの炒め
・鰤のバター焼き
・ウィンナー（ボイル）
・コンキリエ

先週末トラストから万願寺唐辛子が届いていたので
キムチとしめじと玉葱と一緒に炒めてみた
基本的にはキムチの味付けだけど
ちょこっと醤油とてんさい糖を加えて甘辛にしてみました
味見をしたらイイ感じの甘辛になっていた
good job！

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チキンソテー＆ベジチャプチェ弁当

献立
・チキンソテー
・ベジチャプチェ
・エリンギイとしめじのバター炒め
・里芋の煮物
・コンキリエ

宅配お野菜で里芋やカボチャが届く季節になりました
久々に煮物してみた！
残暑は厳しいけれど
お野菜が季節を運んできてくれますね (^^)

ベジチャプチェは人参・ピーマン・玉葱と春雨で作りました
お弁当なのでちょっとだけにんにくをきかせましたよん
チャプチェも久々に作ったな
そのわりにはイイデキかな？

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今日の朝ごパン＆もつ煮込み

今日の朝ごパンは
・ラタトゥイユのっけトースト
・もつ煮込み
・ケフィア+てんさいオリゴ
・オーガニックインスタントアイスコーヒー

今日はもつ煮込みがあるのでトーストは半分
朝からもつ煮込みって感じですが
週末に作って食べ続け　残り少しになったので
朝たいらげてしまうことになったのです
もつ煮込みはジャンボも大好物で
喜んで食べてくれました

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豚肉とエリンギィとキャベツのバター炒め弁当

献立
・ラタトゥイユ
・厚揚げと小松菜の柚子胡椒ポン酢和え
・豚コマ肉とエリンギィとキャベツのバター炒め
・コンキリエ

ここのところエリンギィをバターで炒めるのにハマっている
香りがよくてとっておいしい！バターで炒めると最高！！

実はあまり好きなキノコではなかったんだけど
先週そらさんから届いた「北村きのこ園のエリンギィ」が
超ーウマいのじゃ(^o^)　大好きになった

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